Recepti

Sastojci

• 800 g mlevenog svinjskog mesa
• 3 veze mladog luka
• 1 crveni luk
• 1 velika šargarepa
• 1 šolja pirinča
• Sveže paprike za punjenje
• 0.5 l soka od paradajza
• Voda po potrebi
• Mlevena slatka aleva paprika
• So i biber po ukusu
• Vegeta ili začin C po ukusu
• Lovorov list
• Malo sušenog bosiljka
• Malo šećera
• Malo ulja za prženje

Koraci

1. Operi, očisti i sitno iseckaj mladi luk, crveni luk i veliku šargarepu.
2. Dobro operi pirinač u hladnoj vodi i ostavi ga da se ocedi.
3. U šerpi ili dubljem tiganju zagrej malo ulja na srednjoj temperaturi.
4. Dodaj iseckani mladi luk, crveni luk i šargarepu, pa proprži 4-5 minuta dok povrće ne omekša i postane staklasto.
5. Dodaj mleveno svinjsko meso u proprženo povrće i dobro ga razbij varjačom.
6. U smesu dodaj oprani pirinač, mlevenu crvenu papriku, so, biber, malo vegete, bosiljak i lovorov list.
7. Sve zajedno dobro promešaj i dinstaj nekoliko minuta dok se meso lepo ne sjedini i proprži sa začinima.
8. Skloni fil sa vatre i ostavi ga da se prohladi toliko da možeš lepo da ga oblikuješ.
9. Operi paprike, očisti im peteljke i izvadi semenkarke.
10. Napuni pripremljene paprike mesnim filom, a ukoliko ti ostane viška fila, ubaci šoljice ili komade krompira između paprika u šerpu da se kuvaju zajedno.
11. Poređaj punjene paprike u dublju šerpu ili posudu za pečenje.
12. U posudu prelij oko 0.5 litara soka od paradajza i dodaj vode da tečnost ogrezne, pa ubaci i malo soli i šećera po ukusu.
13. Ubaci lovorov list i po želji preko paprika stavi malo tanko isečene slanine za bolji ukus.
14. Poklopi šerpu ili pokrij posudu, pa stavi u prethodno zagrejanu rernu da se sve polako krčka i zapeče oko 90 minuta na umerenoj temperaturi.
15. Povremeno proveri nivo tečnosti i pred kraj otklopi da se lepo zapeku odozgo.
16. Izadi gotove paprike iz rerne, ostavi ih 10 minuta da odstoje, pa serviraj toplo uz sos i domaći hleb.