Recepti

Sastojci

• Marinirani svinjski vrat i krmenadle
• Slanina (sečena na komade)
• Sarajevski ili banjalučki ćevapi
• Mini domaće kobasice
• Marinirana piletina
• So i ćumur

Koraci

1. Pripremi roštilj, naloži drva i dodaj ćumur da se vatra razgori.
2. Upotrebiti stari fen za kosu usmeren ka žaru da se brzo napravi jak i stabilan žar.
3. Očisti rešetku roštilja i pripremi kriglu vode za gasenje eventualnog plamena od masnoće.
4. Poređaj slaninu posoljenu samo čistom solju na rešetku i peci uz često okretanje.
5. Dodaj svinjski vrat i krmenadle na roštilj, peci i okreći više puta sa svih strana da meso ostane sočno i ne izgori.
6. Pečeno meso spuštaj direktno preko naseckanog crnog i mladog luka da se potpari i upije arome.
7. Ispeci ćevape uz stalno okretanje levo-desno na umerenoj vatri da ne izgore.
8. Ispeci mini kobasice na umerenoj vatri da im ne popuca crevo.
9. Za kraj ispeci mariniranu piletinu sa senfom i medom vodeći računa da ne zagori zbog šećera iz meda.
10. Skini sve sa roštilja, složi na poslužavnik sa lukom i posluži toplo uz salatu i hleb.