Recepti

Sastojci

• 1 pakovanje širokih rezanaca (Danubius)
• 1 glavica mladog kupusa
• 5 manjih glavica crnog luka
• 2 šargarepe
• Domaće maslo (ili ulje)
• So i biber po ukusu
• Suvi biljni začin
• Malo svežeg peršuna

Koraci

1. Pripremiti sve namirnice: očistiti i sitno iseckati crni luk i šargarepu.
2. Mladi kupus isecite na rezance ili krupnije komade.
3. Staviti lonac sa vodom da proključa, posoliti je i ubaciti široke rezance da se obare.
4. U šerpi ili dubljem tiganju zagrejati malo ulja i domaće maslo.
5. Dodati seckani luk i šargarepu, pa propržiti na umerenoj vatri dok luk ne postane staklast.
6. Dodati iseckani mladi kupus u tiganj sa lukom i šargarepom.
7. Začiniti solju, biberom, suvim začinom i seckanim peršunom po ukusu.
8. Sve zajedno dinstati i pržiti uz povremeno mešanje dok kupus malo ne omekša, ali da ostane hrskav.
9. Kada su rezanci skuvani, procediti ih.
10. Sjediniti obarene široke rezance sa uprženim kupusom i povrćem.
11. Dobro promešati da se svi ukusi sjedine i skloniti sa vatre.
12. Servirati toplo i poslužiti.