Recepti

Sastojci

• 1 kg krompira
• 500 g mlevenog mesa
• 2 glavice crnog luka
• 1 manji koren celera
• 5-6 jaja
• 2 dl mleka
• 2-3 kašike kisele pavlake
• Ulje i voda
• So, biber, suvi biljni začin (Vegeta)
• Malo aleve paprike
• Malo kristal šećera

Koraci

1. Operi, oljušti i sitno iseckaj crni luk i celer.
2. U tiganj ili šerpu sipaj malo ulja, zagrej na ringli, pa dodaj iseckan luk i celer da se dinstaju.
3. Dodaj prstohvat šećera i malo sode bikarbone kako bi se luk brže izdinstao i omekšao.
4. U dinstani luk dodaj mleveno meso, pa sipaj vrlo malo vode da meso može lepo da se sjedini i izdinsta.
5. Začini smesu sa mesom solju, šarenim biberom, suvim biljnim začinom i malo aleve paprike po ukusu, pa promešaj.
6. Oljušti krompir, operi ga i iseci na tanke kolutove i listiće.
7. Na dno tepsije sipaj malo ulja i vrlo malo vode da pokrije dno.
8. Poređaj prvi red isečenog krompira na dno tepsije, a praznine popuni tankim listićima krompira.
9. Preko prvog reda krompira rasporedi pripremljenu smesu od izdinstanog mesa i luka.
10. Preko mesa poređaj drugi red krompira, pa blago posoli i poprskaj sa malo ulja i začina.
11. U dubljoj posudi umuti jaja, dodaj mleko, kiselu pavlaku, malo soli, bibera i suvog začina.
12. Prelij pripremljenu musaku ravnomerno umućenom smesom od jaja i mleka.
13. Stavi musaku u prethodno zagrejanu rernu na 200 stepeni i peci oko 45 minuta do sat vremena dok ne porumeni i uhvati se korica.
14. Izvedi musaku iz rerne, ostavi da se malo prohladi, iseci na komade i posluži toplo uz salatu.