Recepti

Sastojci

• 500 g junećeg mlevenog mesa
• 500 g svinjskog mlevenog mesa od plećke
• 2 manje glavice crnog luka
• 2 čena belog luka
• Malo dimljene slanine
• Slatka dimljena paprika
• Bio začin
• Šareni biber
• So
• Mast i malo ulja za prženje
• 1 pakovanje tomatela (tečni paradajz)
• Origano i bosiljak
• Malo putera
• 1 kašičica šećera
• Malo brašna za zgušnjavanje sosa
• Voda

Koraci

1. Pripremi i operi sve namirnice, očisti crni i beli luk, te sitno iseckaj crni i beli luk.
2. Samelji ili sitno iseckaj malo slanine da doda masnoću i ukus mesu.
3. U veću posudu stavi mlevenu junetinu i svinjetinu, dodaj seckani crni i beli luk, seckanu slaninu.
4. Dodaj začine: šareni biber, slatku dimljenu papriku, bio začin i so po ukusu.
5. Dobro izmesi mleveno meso sa začinima rukama da se svi sastojci potpuno sjedine.
6. Naulji ruke uljem kako se meso ne bi lepilo i oblikuj male kuglice (ćufte/faširane).
7. U tiganju ili šerpi zagrej mast i malo ulja na srednjoj vatri.
8. Spusti ćuftice u zagrejanu mast i prži ih ravnomerno sa svih strana dok ne dobiju lepu boju i ne budu gotove.
9. U drugoj šerpi pripremi sos: sipaj tomatelo, dodaj suvi origano, bosiljak, malo vode, malo putera i promešaj.
10. Umuti malo brašna sa malo vode pa dodaj u paradajz sos da se blago zgusne.
11. U sos dodaj jednu kašičicu šećera da ubiješ kiselinu paradajza i posoli po ukusu.
12. Kuvaj sos na laganoj vatri nekoliko minuta da se svi ukusi sjedine.
13. Gotove ćuftice možeš kratko sjediniti sa sosom ili ih služiti prelivene toplim domaćim paradajz sosom uz krompir pire.