Recepti

Sastojci

• 1 pileće grudi ili celo pile isečeno na komade
• 500g mlinaca
• 5 jaja
• 200g domaćeg sitnog sira (švapski sir)
• 200ml mleka
• 100g dimljenog kačkavalja
• Sušeno mešano povrće bez aditiva (šargarepa, celer, peršun, crni luk)
• So i biber po ukusu
• Ulje za podmazivanje i prženje

Koraci

1. Pripremiti i iseći piletinu na manje komade, pa je posoliti i pobiberiti.
2. U šerpi sa vodom dodati sušeni miks povrća i staviti da proključa kako bi se dobio mirisni bujon.
3. U tiganju zagrejati malo ulja i kratko propržiti piletinu sa svih strana da porumeni, ali da ostane sočna unutra.
4. U ključalu vodu sa povrćem ubaciti mlince da omekšaju i kratko se prokuvaju, pa ih izvaditi.
5. U dubljoj posudi umutiti 5 jaja, dodati sitan sir, mleko, so, biber i narendani dimljeni kačkavalj, pa sve dobro sjediniti u nadev.
6. Podmazati tepsiju uljem.
7. Poređati prvi red kuvanih mlinaca na dno tepsije.
8. Preko mlinaca rasporediti deo propržene piletine.
9. Ponoviti postupak slojeva mlinaca i piletine dok se sve ne utroši.
10. Preliti sve pripremljenim nadevoma od jaja, mleka i sira.
11. Narendati još malo dimljenog kačkavalja odozgo i posuti peršunom i biberom.
12. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 25 do 30 minuta dok lepo ne porumeni i zapeče se.
13. Izvaditi iz rerne, ostaviti da se kratko prohladi, iseći na kockice i servirati toplo.