Recepti

Sastojci

• 500g žute boranije
• 3 ćureća krilca ili otkoštana batačića
• 1 glavica crnog luka
• 2 šargarepe
• 1 komad celera
• 3 čena belog luka
• skoro 1 litar mleka
• ulje
• morska so
• biber
• peršun
• malo kardamoma po želji

Koraci

1. Očisti i operi povrće, pa sitno iseci crni luk, šargarepu i celer.
2. Pripremiti ćuretinu, isecite krilca i očišćeno meso na manje komade.
3. Zagrej malo ulja u šerpi na šporetu.
4. Dodaj iseckani crni luk u zagrejano ulje i kratko proprži da omekša i postane staklast.
5. Dodaj iseckanu šargarepu i celer u šerpu sa lukom.
6. Odmah ubaci i pripremljenu ćuretinu, pa sve zajedno dinstaj i krčkaj nekoliko minuta.
7. Dodaj opranu žutu boraniju u šerpu.
8. Nali vodu da prekrije sastojke i pusti da se kuva.
9. Dodaj so, biber, peršun i malo kardamoma po ukusu.
10. Kada je boranija skuvana i mekana, ulij skoro litar mleka.
11. Pusti da čorba sa mlekom provri i kuvaj još oko 5 do 6 minuta.
12. Skloni sa vatre, posluži toplo i uživaj u tradicionalnom vojvođanskom jelu.