Recepti

Sastojci

• 500 g papalina (girica), očišćenih od glava i utrobe za decu
• 2-3 kašike kukuruznog brašna
• 1 kašika gustina
• Maslinovo ulje
• So i biber po ukusu
• Malo aleve paprike po želji

Koraci

1. Očistite papaline: deci uklonite glave i izvadite utrobu, dok za odrasle možete ostaviti sa glavama po želji.
2. U veću kesu sipajte kukuruzno brašno i gustin.
3. Ubačite pripremljene papaline u kesu i dobro protresite da se ravnomerno uvaljaju u mešavinu brašna i gustina.
4. Zagrejte tiganj na srednjoj do jačoj temperaturi (osmica) sa malo maslinovog ulja tek da prekrije dno.
5. Poređajte uvaljane girice u tiganj u krug, idući od spolja ka unutra u obliku rozete.
6. Poklopite tiganj i ostavite da se peku na umerenoj vatri dok donja strana ne porumenit i postane hrskava.
7. Pomoću ravnog tanjira okrenite girice naopačke, pa ih vratite u tiganj da se zapeku i sa druge strane.
8. Izvadite gotove girice na tanjir, posolite ih tek na kraju (da ostanu hrskave) i po želji pospite sa malo aleve paprike.
9. Poslužite toplo uz limun i omiljeni prilog.