Recepti

Sastojci

• 400g bundeve
• 1 batat
• 3 manja krompira
• 2 šargarepe
• 2 ljutike (šalota)
• beli biber
• so
• maslinovo ulje sa belim lukom
• peršun
• sok od pola limuna
• parmezan

Koraci

1. Očistite i isecite bundevu, batat, krompir, šargarepu i ljutiku na krupnije komade.
2. Stavite povrće u lonac sa vodom i kuvajte oko 30 minuta dok ne omekša.
3. Procedite povrće, sačuvajte vodu od kuvanja.
4. Izblendirajte kuvano povrće u glatku smesu.
5. Vratite smesu u šerpu, dodajte malo vode od kuvanja do željene gustine.
6. Dodajte peršun, beli biber, so i maslinovo ulje sa belim lukom.
7. Umešajte malo narendanog parmezana i sok od limuna da balansira slatkoću.
8. Kratko prokuvajte da se ukusi sjedine i poslužite.