Recepti

Sastojci

• 1 l mleka
• 14 kašika brašna
• 14 kašika šećera
• Malo ruma ili ekstrakta vanile
• 250g margarina
• 3 kašike šećera u prahu
• 6 jaja
• 6 kašika šećera (za koru)
• 3 kašika brašna (za koru)
• 12 kašika mlevenih oraha
• Banane

Koraci

1. Odvojiti malo mleka, a ostatak staviti u šerpu da prokuva sa 14 kašika šećera.
2. U odvojenoj posudi razmutiti 14 kašika brašna sa hladnim mlekom da nema grudvica.
3. Kada mleko proključa, skloniti sa vatre i polako umešati razmućeno brašno, pa vratiti na ringlu i kuvati uz mešanje još 2-3 minuta dok se fil ne zgusne.
4. U vruć fil dodati rum ili ekstrakt vanile, pa ostaviti da se potpuno ohladi.
5. Posebno umutiti margarin sobne temperature sa 3 kašike šećera u prahu i sjediniti ga sa ohlađenim filom.
6. Za koru odvojiti belanca od žumanaca.
7. Umutiti čvrst šne od belanaca, pa postepeno dodati 6 kašika šećera i mutiti dok se ne rastopi.
8. Umešati žumanca i sjediniti mikserom.
9. Dodati 3 kašike brašna i 12 kašika mlevenih oraha, pa sve lagano sjediniti špatulom da smesa ostane penasta.
10. Izliti smesu u pleh obložen pek-papirom, ravnomerno rasporediti i peći u zagrejanoj rerni na 200°C.
11. Pečenu koru vruću okrenuti na vlažnu krpu, skinuti papir, prekriti još jednom vlažnom krpom i ostaviti da se ohladi.
12. Premazati ohlađenu koru pripremljenim filom, na početak staviti banane i urolati rolat.
13. Ostaviti u frižideru da se dobro ohladi i stegne pre sečenja.