Recepti

Sastojci

• 500g pasulja prebranca
• 3 glavice crnog luka
• 2 veća praziluka
• 2 šargarepe
• ulje
• slatka aleva paprika
• malo ljute tucane paprike
• crni biber
• suvi biljni začin
• so
• voda

Koraci

1. Obarite pasulj iz dve do tri vode tako da ostane čvrst i da se ne raspadne (oko 80% kuvanja).
2. Očistite i sitno isecite crni luk, praziluk i šargarepu.
3. U tiganju ili šerpi zagrejte ulje, pa dodajte iseckani crni luk, praziluk i šargarepu da se dinstaju i uprže 10-15 minuta.
4. U izdinstano povrće dodajte suvi začin, so, biber, dosta slatke aleve paprike i malo ljute tucane paprike.
5. Umešajte pripremljeno povrće sa kuvanim pasuljem i dobro sjedinite smesu.
6. Probajte tečnost i po potrebi doterajte ukus dodavanjem soli i bibera.
7. Prebacite smesu u zemljanu posudu (ili dublju tepsiju), dolijte malo ulja i vode po potrebi da smesa ne bude suva.
8. Stavite prebranac u zagrejanu rernu na 200°C da se zapeče i krčka oko 45 do 60 minuta dok lepo ne ispari višak vode i uhvati se korica.