Recepti

Sastojci

• 1-2 plava patlidžana
• nekoliko čeri paradajza
• mladi crni luk
• mladi beli luk
• sremuš
• tahini pasta
• maslinovo ulje
• morska so
• biber
• kumin
• aleva paprika
• svež peršun i bosiljak za dekoraciju

Koraci

1. Uključi rernu na 230 stepeni, probušite plavi patlidžan viljuškom i stavi ga da se peče.
2. Operi i pripremi čeri paradajz, pa i njega stavi u rerni da se zapeče uz patlidžan.
3. Izvadite pečeni plavi patlidžan, oguli kožicu i iseckaj meso na sitnije komade.
4. Iseckaj mladi crni luk, mladi beli luk i sremuš.
5. U tiganju na malo ulja proprži seckani mladi luk i sremuš.
6. Dodaj iseckani plavi patlidžan i pečeni čeri paradajz u tiganj sa lukom.
7. Umešaj začine: morsku so, biber, kumin, alevu papriku i tahini pastu.
8. Sve zajedno dinstaj i sjedini uz povremeno mešanje dok se ukusi ne povežu.
9. Skloni sa vatre, prohladiti, pa serviraj posuto svežim peršunom i bosiljkom.