Na ručku sa Mirkom i na kafi kod tetke
Dobrodošli u još jednu epizodu Kuvajte sa Mikijem. Evo putujemo prema Kupinovo. Idemo Dedu da iznenadimo. Biće i suppli i surprise. Idemo. Nosimo Dedi ovaj neke njegove potrepštine i vodimo ga na ručak kod mog prijatelja Joce u Bojčinsku kolibu i da vidite i mangulice i sve živo. Angelina jesi spremna da obiđeš ovaj tvog svekra? Kako nisam. Pa ja ne mogu da dočekam. Ko zapeta puška. A de ćao. A a ti evo i njo maše. Ćao. Ćao. E ulazimo u selo Obrež. To je mesto gde uh selo Obrež je mesto gde sam ja odrastao. Uh je moja majka je iz sela Obrež. To je jedno predivno sremačko selo koje se isto oslanja na Obetsku Baru kao i Kupinovo. Znači ono Obetska bara počinje
Transcript — Srpski
- Dobrodošli u još jednu epizodu Kuvajte sa Mikijem. Evo putujemo
- prema Kupinovo. Idemo Dedu da iznenadimo.
- Biće i suppli i surprise. Idemo. Nosimo Dedi ovaj neke njegove potrepštine i
- vodimo ga na ručak kod mog prijatelja Joce u Bojčinsku kolibu i da vidite i
- mangulice i sve živo. Angelina jesi spremna da obiđeš
- ovaj tvog svekra? Kako nisam. Pa ja ne mogu da dočekam.
- Ko zapeta puška. A de ćao. A
- a ti evo i njo maše. Ćao.
- Ćao. E ulazimo u selo Obrež. To je mesto gde
- uh selo Obrež je mesto gde sam ja odrastao.
- Uh je moja majka je iz sela Obrež. To je jedno predivno sremačko selo koje se
- isto oslanja na Obetsku Baru kao i Kupinovo. Znači ono Obetska bara počinje
- u Kupinovu a završava se tu negde u Grabovcima i u u Obrežu je to čuveni
- hotel bio i to okno koje nikad ne presuši. Prelepa priroda, predivni
- ljudi. Tu mi je ujak, tetka, braća od ujaka, sestra od tetke. Baš dosta
- familije. Imam pola familije mi je ono u obrežu. Uh.
- Devrnja, Jurišić i
- ma vidi pola sela mi je rod. Evo sada ćemo ući u selo Obrež. Sledeće selo. Evo
- vidite malo pejzaža iz Srema.
- Jedno divno selo. Obre su onako poseban narod u opštini na u opštini Pećinci
- retko ko da je kao brešci. Vojvođina
- nije Vojvođina sine. Vojvodina ima Srem. Vojvodina Srbija. Razumeš?
- Mi se nalazimo, sine u Sremu. To je deo Vojvodine i deo Srbije. Evo ga selo
- Obrež. Evo snimili smo. Ja već i pamtim koje če Evo ja znam i kuće čije su. Koja
- je čija kuća. Evo ovde živeo moj drug iz detinjstva
- ovaj kako se zove Dragan. Pa ovamo evo ovde Pele živi. Pa Miki i njegov brat.
- Oni su uvek imali stripova dosta. S njima sam menjao stripove. Uh ovde
- Ljubiša živi. E ovde je kuća od mog ujaka i od moje braće. Ovde je Miloš pre
- njih. Evo je kuća. Ovde je Paja. Ovde je Bata Budrovac. Moj najbolji drugi iz
- škole. E ovde su mi isto braća Rakić i Saši. Još malo Saša i Braca. Braća
- Rakić. Ovde su Bulaje Zoran i i Zlatko. Ma vidi znam celo selo ovde nekad bila
- prodavnica od Čikasiniše. Sve ja to pamtim iz mog detinjstva.
- Ovde je škola. Ovde je bila Kobo Obrez čuvena radnja gde je moja mama ne nekada
- radila. Tu sad moj prijatelj drži prodavnicu. Kabora zgrada. Tu su i
- bazeni u Obrežu. Evo školsko dvorište. Evo centar Obreža. Evo mi ga i burazer.
- Stani svirni. Sada ćemo stati kod moje tetke rođene.
- Ona mene najviše voli. Tetka ona. Sad ćete videti. Moja tetka je legenda
- jedna. Tetka ceja. I neko od naših gledaoca je pitao kad ćemo snimiti Cecu
- i tetku. Evo sad će te upravo videti. Jesam ovde bila njih.
- Ej zovi te žurimo. Idemo kod Mirka. Sad sam bio ovamo sa Aleksandom. Ovo je moja
- sestra Ceca. Jedan gledalac je pitao ka će cecu i tetku snimiti. E pa ne znam.
- Pokažiću ti kako se zove. E evo moje tetke rođene. Ja sam već najavio u
- emisiji da me ti najviše voliš. Pa naravno
- tetka moja rođena. Jedan čovek stalno u komentarima pita ka snimiti tetku i
- cecu. Ej žurim doćemo kad se budemo vraćali. Tetka, idemo po Mirku da
- odnesemo ćao. Ćao tetka.
- Idemo da odnesemo Mirku i vodimo ga u Prograr pa ćemo doći do vas.
- Ćao tetka. Jesi dobro?
- Kao i uvek. Vidimo se za jedno tri sata. Ceco,
- do hoćete vi biti u na dvorištu? Dolazimo. Sad smo mi bili sa Aleksandrom
- i decom. Ej, vidimo se oko znači oko 9:00.
- Hajde. E posle ćemo se vratiti tu kod moje
- tetke i kod Cece. A sad pravac Kupinovu. Angelina sad ćeš snimiti malo i obeu
- baru.
- E pa sada idemo kod našeg rijeke vojenog.
- koji živi ovde u
- Ej da ne bude sad ja nije ni izašao iz kola da se pozdravi s tetkom zato što
- ćemo doći kod njih inače se mi stalno čujemo i vidimo ovaj a i doći ćemo kod
- tetke i cece kad se vratimo od Mirka tako da da ćemo malo malo i sa tetkom
- pričati. Inače ja sam kad sam prvi put to bio u realijity u velikom bratu 2006.
- dok nisam se snašao, živeo sam kod moje tetke na Dorćolu u braće Baruh. Ona je
- tamo živela i ovaj sad se preselila na Karaburmu. Dođe ovde kod sestre ponekad
- u Obrež. Inače moja sestra ona Ruma Vašar, Batajnica, svi vašari koji
- postoje u Vojvodini ona ima svoju tezgu. Ceca čuvena iz Obreža. Ima razne
- garderobe i za mučke i za ženske i tetka ide nekad njoj pomogne. Tetka je moja
- penzionerka. To je mamina rođena sestra i i ja je jako volim. Prolazimo čuveni
- spomenik. Ulazimo u Kupinovo za par kilometara.
- Evo ga. Staćemo po danu. Idemo po dedu i pravac Bojčinska koliba kod Joce na
- jedan lagani ručkić.
- Tata ipak se ovo promeniti bez koje samike nego putovanje
- samike. Ulazimo u jedno od najlepših sela u
- Vojvodini pored Morovića. Kupinovo mi je možda
- nešto je moje nego stvarno jedno od lepših mesta. budemo videli. Evo ga
- kupinovo. Čuvena pilana. Sad će kod Čika Dobrivoja
- snimi. Tu je tvoj suprug proveo jedno četiri pet sezona, ako ne i više
- radeći na pilani. Odatle je sve krenulo.
- Bogami. I jeste. Čika Dobrivoja sam i otišao. Evo ovde sam radio. Evo vidiš tu
- gde su trupci. A tu si bio.
- Da to su super. Da. Moj drugar Basta i njegov otac i ka Dobrivoj, dobri ljudi,
- pošteni ljudi. Uvek sam ovaj sa njima imao dobar odnos pogotovo Čikad
- Dobrivo je kod njega je moglo i unapred da dobiješ pare i da ne dođeš i da i da
- zajebeš i svašta. I uvek je ovaj imao razumevanja za mene i uvek me podržavao.
- Pozdravljam ga ovom ovaj put. E sad idemo po dedu pa po Danu i idemo
- za progar. Ja ću samo izaći da zovem dedu.
- Evo mi smo u Kupinovu kartu vidite. Eo i komšinica Bisa naša i Jaca.
- E samo da ja dedi deda nabavio novu stolicu.
- Da da da. Evo je.
- Dobro je pokošeno je. Sad ću ga ja zvati.
- Evo ga Deša Dordan.
- Dobar dan dešo Dordane. Dobar dan.
- Ali Deš Dordane pomeri to Mirko. Pazi na tu moju torbu.
- E tako. Veži se samo da ne pišti. Šta si kaže? Da si ti Gordana je. Ej Mir
- pa daj ruku meni. Daj ne Gordana Dordan. Rekao je da.
- Mirko šta radiš? Jesi dobro?
- A jesi dobro?
- Dobro sam. Ne idem nigde da imam i stolicu drugu.
- Videli smo da si kupio novu stolicu. Di da ide po sam dan.
- A što bi išao negde? Četiri sladoleda. Pa nemoj odmah grdit.
- Pa di da idem kad nigde nikog ne poč ne grdim Mirko. Mnogo je četiri sladoleda
- da pojedeš. Ko da ja jedem odjedanput.
- Pa dobro al' opet je mnogo četiri sladoled
- za dan. Za dan četiri sladoled za starijeg čoveka.
- Sam jedan kapri i tri. Evo sad sam ga ostavio da ne vide deca da se ne deru.
- Koja koja? A oni kako kao u fišeku
- u korneti neki kako se zovu? King. Ne
- ne ne znam.
- A pojeo si i kapri jedan. Jedan kapričas.
- Da. Čekaj da svidem dani. E pa dragi gledaoci, evo ja da vam se
- i obratim evo ovako iz of ne vidite mene, ali vidite ovde gde se nalazimo.
- Trenutno se nalazimo u Bojčinskoj kolebi u progaru
- kod našeg velikog prijatelja Joce. Ovo sve što vidite to je sve ta šuma
- i ceo taj prostor koji okružuje ovu prelepu bojčinsku kolebu.
- I moram priznati još dok smo se Miroslav i ja zabavljali da sam volela ovde da
- dođem. Tačno ovde se oseća taj neki šumski mir. Evo dečica su ovde igraju
- se. Evo tu je naša Dana prijateljica koja nam je izašla u susret.
- Šta ne valja? Šta se pokvarila? Da ih malo pričuva dok mi budemo posle
- snimali tamo još. Nema drug.
- Pa ja. Al kako ćeš se držati?
- Ja ja ja. Može
- tri č sad
- vi mene ćeš podići
- E ovo sam zapamtila. Ovde imaju prelepe kućice. Izdaleka su ako ih vidite. Tu
- možete da prespavate. I mi smo to iskoristili jednom prilikom
- s obzirom da smo se Miki i ja ovde venčavali pa nam je trebala jedna kućica
- da bi Dunja mogla da odmori malo. A sada ćete da vidite.
- Ej, bebo, je l' ti lepo ovde, sine?
- Pa pa.
- Dečem
- ja.
- E ovde koliko sam upoznata održavaju se koncerti na otvorenom.
- budu razne neke grupe i to iskreno da budem nikad nisam prisustvovala
- ni jednom događaju, je l' tako? Eto, jednostavno nije se potrefilo, ali je
- prelepo. Pogledajte ovde u sred šume.
- Ne,
- evo ih dečica, oni uživaju. Dana je otišla da ih šeta. Šetaju se.
- Dunja je stavila šešir. Baš je briga. J dva. Mi smo vojska Đuričići.
- Dva mi smo vojska Đurićić. Jan dva mi smo vojska Đuričići.
- Da. Mi smo vojska Đuričića. Bilo je mi smo vojska Mikijeva. Skoro
- mama. Hajde.
- Evo ga i bata. On sve što vidi da seka radi, on to tačno ponavlja.
- E evo nas u Bojčinskoj kolibi kod našeg
- prijatelja Joce i ovaj došli smo naravno Mirka da posetimo. Svi pitate gde je
- Mirko, šta je s Mirkom. Evo Mirkuju Kupinovu. Ovaj njemu tu odgovara i on
- voli da je ne voli znate kako stariji ljudi ne vole da su na smetnji nikome i
- šta ti ja znam. Inače ja i Angelina smo se venčali ovde kod Joce i krstili smo
- Dunju. Ovde je bilo isto slavlje. Tako da smo jako vezani za ovaj lokal pored
- toga što nam je Joca prijatelj kod Joca Joca inače ima ovaj
- uzgajalište mangulica autotohne vrste svinja gde i mi imamo neke naše svinje
- kod njega. Tako da lepo sarađujemo i ovaj da neko ne misli da smo došli kod
- joce na ručak zbog toga. Ne. Kad vam prijatelj drži restoran on može da vas
- časti da se sretnete u Beogradu, Novom Sadu, ne znam gde, u nekom drugom
- restoranu. U njegovom restoranu ne može da nas
- časti. Iz prostog razloga. To je to je mene jedan stari ugostitelj naučio kad
- sam ja držao jedan salaš. I sad ja upoznao sam tog čoveka i oduševio se
- nešto sa njim i ja kažem u redu je kao na račun kuće. I onda on meni kaže Miki
- ti mene ne poznaješ, ja se bavim ugostiteljstvom 50 godina. Držao je neki
- ovaj poznati restoran nije ni bitno sada kaže možeš da me častiš ako se sretnemo
- negde u gradu u nekoj drugoj u svojoj kafani ako budeš častio svakog svog
- prijatelja ruškom možeš da staviš ključ u bravu i u pravu je čovek. Sad
- zamislite da ste pčelar i da svakom poklonite po med 1000 ljudi
- tona meda. Šta si radio razumeš? Tako da to ima smisla. Ovaj mi volimo kod Joci
- ovde ima dosta proizvoda od mangulice i pokazaćemo vam neke pošto je emisija o
- kuvanju prikazaćemo neke Jocine specijalitete i mi smo Jocu pozvali na
- ručak kod njega u restoranu. Mi njega častimo čisto da se zna. Ovaj Mirko reci
- mi ljudi pitaju za tebe gde si, šta si, kako si, jesi dobro?
- Dobro sam. Šta radiš u Kupinovu? Čime se baviš?
- Ništa. Ne smem da iziđem na ovu vrućinu. Čekam samo da odem kod tebe na salaš i
- onda ću ostati malo duže. Da. Mi u ponedeljak se tamo selimo. Tako
- ostam obećavaš lažinjavš nas posle. Ne vidim da ti je gih dobro. Da da vidim
- da. Pa kako vidiš ti si se pravo oporavio.
- Pa jesam. Odmah da ti kažem od auta nema ništa pošto se ti samo kad ćemo otkupiti
- kola. Mani ne treba ti auto. Šta će ti auto Mirko? Sad ćeš 76 godina matro si
- čovek da napraviš neko [ __ ] Ne ide. Sme [ __ ] da se kaže na YouTube-u.
- Smeje ovaj jesi zdravstveno dobro piješ
- redovno leko? Dobro pijem.
- Pijem redovno. Jes se hraniš ispravno?
- Ispravno. Ne jedem meso. Šta jedeš?
- Piletinu i ribu. E dobro. To je dobro.
- Došli smo Mirko ovde kod Joce danas. To možeš malo da prekršiš. Dobro,
- naručićemo ti grilovo povrće. Možeš malo od mangulice neki pro al' ne puno. Čisto
- malo zbog gita. Ne smeš svinsko, ne smeš juneće. Znaš i sam svež
- ovaj da se pridržavaš. Šta ima još novo kupio? Jesi bio na Savi ove godine?
- Bio sam na Savi. Voda je strašna. Je l' do topla ili?
- Kum je mali da uradio lep plažu? Da. Simć. Da. Treba Napravićemo jednu
- epizodu kod našeg kuma Simića. On ima tamo ovaj na Savi.
- Naravno. Sve da
- Milina. A reci mi je l' čista voda? Vidiš ribu svaki kamen. Da. Čista kao
- Angelina mogli bi dovesti decu na kupanje na Savu ovih dana taman. Ovaj
- ništa Mirko. Toliko za sada. Evo našim gledaocima da kažemo Mirko je dobro
- oporavi se živje, zdravjećemo se sad kad odem tamo na salaš.
- Vidi opet samo lažinja da će doći. Kad do Ajvo. Kad dolaziš na salaš?
- Sad kad me dovedete. Evo ništa. Mi u ponedeljak idemo. Znači
- u ponedeljak dolazimo po tebe. Važi dogovoreno.
- E videćemo da l će do ponedeljka hteti da ide.
- Dogovoreno. E dragi gledaoci evo stigao je moj
- prijatelj Joca čuveni Joca Šumar koji drži Bojčinsku kolebu. Mnogi su čuli za
- to mesto. Ovo odmah da vam kažem ovo nije reklama za restoran. Što se mene i
- oce tiče ne mora niko doći. Tako je. Ovaj ja iz Angelina smo ovde
- pravili svadbu, krstili dete, a tu je naš prijatelj Ivica Bako, čuveni naš
- muzičar. Ja sam kao klinac slušao rok and rol i gde god su svirali oni Gagi po
- ovim našim lokalnim mestima ja sam išao i Ivice po čemu sam ja ostao tebi
- poznat? Po pesmama koje uvek sam naručivao. Šta sam naručivao uvek ne?
- Ne mogu da se setim. Arsena Dedića znam da voliš ne mogu da se setim.
- Ali dobro bilo je i krim i svašta onih starih kaktus krim i tako dalje.
- Da. Nisam ni znao da sviraju večeras ovde. Inače oni sviraju ovde svake uh
- svake srede. Joco, mi smo uh
- svake srede Da. Da. U sve srede. Joc u čemu je Bojčinska koleba poznata?
- Ne samo po predivnom ambijentu gde se nalazimo. Uh ja kažem treba sačekati da
- hrast 100 godina poraste. Ne možeš ti zati tako sest pa sesti. Kao posadio sam
- hrast pa seliš pred njega. Treba to sačekati. Tako je. Uh. Bočanska kolejba
- je poznata koja je prva među restoranima krenula sopstvenu proizvodnju mangulica
- i da Hvala sine. To je žir. Tata je nekad žirovao svinje s dedom kad je bio
- mali u kupinskim šumama krasovim. Kako nisam sremska budža čuvena. Uh.
- Znači ovo je jedan od prvih restorana koji je imao svojeve mangulice
- svoje svinje i koje su se prodavale ovde u našem restoranu. Ja meni je jako krivo
- što ljudi dan danas ne razumiju. Španci su od iberijske crne svinje napravili
- takav brend. 600 EUR košta jedna šunka. A naša mangulica je maltene u rangu.
- Joco, pošto ovo je emisija o kuvanju i o hrani, da li bi mogao da nam kažeš zbog
- čega je mangulica toliko ovaj dobra i zašto se razlikuje od ostalih svinja?
- Sad ću ti sad ću vam reći dobar dan gledaoci. Jedan lekar mi je rekao kad je
- počela ta reklama zdravog holesterola. Meni je to bila onako neka nepoznanica
- pa ne volim da pričam o nečemu što ne znam. Ja pitam njega doktore hajde
- objasnite meni ovako jednostavnije zašto je ovo meso zdravo i šta ja mogu da
- koristim kao uh tekst za reklamu a da ne da ne pogrešim negde jer nisam ja zato
- školovan da ja objašnjavam koji holesterol je zašta dobar.
- Kaže on meni bako šta ćeš da piješ?
- Životinje koje su gajene u prirodi su odrasle u skladu sa našim
- metabolizmom. One rastu polako tu. To to da se kaže pošto naši gledaoci ne
- znaju. Ovo su svinje koje žive u šumi, jedu upravo ovaj žir, kukuruz, ječam,
- nema koncentrata. One jedu šta nađu u šumi, ali njih njihov život je spontan.
- Ne ne ne ne stimuliše se raznim dodacima u hr slobodne šetaju kroz šumu
- kad ona dugo živi i proizvodi od nje su isto utiču na čoveka da dugo živi kad
- svi stimulansi koji se unesu kroz hranu životinja koja unese oni dospevaju to
- jest po poboljšavaju prispeće životinje da brže napreduje da bude
- ja ja moram se samo ubaciti da bi pojednostavio ljce čovek u ovome
- ozbiljan i stručan vi većina svinja koje jedete po marketima nekim velikim
- meserima ili ne znam z šta to su svinje koje za šest meseci dospeju za klanje
- preko koncentrata, raznih stimulansa i to ne kažem ja da je to loše, ali ovo
- joca da bi zaklo jednu mangulicu možda prođe dve godine. E tu je razlika.
- Da. Al ti stimulansi koji se nalaze i u hrani i u mesu. Ne može ti da izbegneš
- svinja jela premikse ali da ne ostane tragova u mesu.
- Ti simulansi deluju i na naš metabolizam. I onda dolazi do raznih uh
- poremećaja, dolazi do raznih tegoba i onda ne znamo od čega, alergije, od E to
- je taj problem zato što svi stimulansi koji se nalaze u hrani prelaze u čoveka
- i tu prave problem. Mi A zašto svi doktori preporučuju slaninu
- od mangulica i svi mi to zovu tražu. Ej hajde kad ćeš ići kod oce donesi nam.
- Treba mi za mamu, za tatu, ne znam. Pa ti znaš dobro zašto su se svinje
- gojile do jeseni da budu što deblje, jer preko zime
- mogu da prezime zimu i bez hrane. U zimi nema hrane kao u jeseni. I onda ona
- koristi te svoje naslage da bi preživela životinja. Upravo to se lanina zato i
- koristi u ishrani čoveka. U slanini su svi sastojci sadržani koji su potrebni
- za opstanak jednog organizma i za jačanje imuniteta. I zato je slanina
- lekovita. Svaka životinjska. A šta će nam sad reći ovi što su zdrava
- ishrana? Ti znaju ponekad me kritikuju. Oni ako su se bave ozbiljno zdravom
- ishranom oni neće reći da nije istina. A ne pričamo o velikim količinama unošenja
- slanine. Ne pričamo o preterivanju. Pričamo o nečemu što je
- slanina je bila nekad lek. Stavljala se i na čir i na trn i na da ubodeš se.
- Seća se meni baba. Kupusov list i slaninu stanu.
- Tako je. Tako je. Tako da je zlanina uopšte sve životinjske masti su
- i moj rođak i tvoj prijatelj proka je čak napisao baladu o slanini pesm
- o slanini na sedam strana eto na sedam strana srebačka Joco uh
- volimo kod tebe uvek da dođemo imamo ovde nas ovo i vezuje. Ja i supruga smo
- se kod tebe i venčali i dete smo ovde kad smo krstili pravili slavlje. Uh
- blizu je Kupinova. Moj si drugar i reci mi je l' te nekad neko pozvao na ručak u
- tvoj restoran? Pa slušaj i dešavalo se. Šavala se, ali
- ja sam uglavnom voleo da ja budem domaćin.
- Evo tog nema. Joco, ti si bio domaćin. Ti ne, ja sam
- tako i najavio emisiju. Ja sam kad sam držao jedan salaž, došao je jedan čovek
- sa ženom kod mene u restoran. Ja nisam znao ko je on. Ispostavio se neki
- poznati ugostitelj koji drži neki poznat restoran i mene on oduševio kroz priču
- ne znajući ko je. Ja kažem u redu je na kući. On kaže vidi ovako Miki sutra se
- sretnemo ja i ti u Novom Sadu u gradu nikakav problem da me odvedeš na ručak u
- neke drugi restorane. Ako ti budeš častio svakog druga kod tebe u restoranu
- možeš ključ u bravu. Tako da Joco malo sam sad i stao na noge pa se malo kurčim
- da ja tebe častim malo. Ne Joca je uvek bio moj drugar i uvek
- smo ovo. Ali ovaj niko ne može bolje. Mi smo sada naručili predjelo od mangulice
- i naručili smo još neka jela od mangulice. Iako ima ovde kod tebe od tih
- bonova stekova. I ja sam rekao sve da bude od mangulice i za Mirka smo
- grilovano povrće. Dobar tomahav od mangulice. To je u
- stvari kremenadu kremenadla sa rebarcom. Više dekorativno
- mu služi ali je odlična zato što što je ovaj malo odležala. Mi imamo proizvodnju
- i preradu mesa od mangulice i radimo sad u zadnje vreme i bivole i goveda u
- prirodi. Imamo preko 100 komada grla u šumi. To i to gajimo u kupinskom delu u
- Jasenskoj. U Jasenskoj.
- Jasn. Joca Joca inače se bavi Zašto smo došli kod Joce? Naravno da je ovo i
- promocija Jocina naravno i naša emisija i o kuvanju i sve. Joca je neko ko želi
- da vrati stare vrste. Među prvima je krenuo mangulice, sada bivoli. Uh znači
- i i sve kao nekada što bi rekli organska organska ko što ima organska hrada u
- povrću. Tako ti želiš organski da sve kao nekada da idu kroz šumu da malo nam
- ispričaj ob moja misija da li će naš narod shvatiti koliko to
- vredi i koliko je to bitno i da li će to pronaći svoj put na tržištu. A ja mislim
- da hoće zato što su zemlje u okruženju to rade odavno. Mi smo kao Sremci iz
- ovog kraja bili predodređeni da se bavimo svinjarstvom.
- Svinjari, stočari. Mi volimo stoku, volimo marvu, volimo, gajimo je u šumi,
- u prirodi. I to je bila jedna delatnost, jedan zanat koji je bio ne neuništiv
- uvek imaš ja prirodni. Ja sam ekolog, znači završio sam fakultet za primenjenu
- ekologiju, ali je ovo što ja radim je u stvari primenjena ekologija. Da i ti
- valorizaciju prirodnih resursa kroz životinje, kroz meso praviš od toga
- posao. Cela Evropa na tome počiva. To su najskuplji specijaliteti svuda u Evropi
- i u svetu. I mi smo to sami uništili zato što nismo bili svesni u tom nekom
- periodu kad je došlo do tranzicije da mali proizvođači treba da ostanu mali i
- treba da proizvode nešto što je skupo da bi mogli da opstanu kao mali. Mi smo se
- počeli svi takmičiti sa velikima i u toj trci je ostalo malo veliki kao ovi mali
- su nestali. A ovo što ja radim je u stvari spas poljoprivrede, spas
- stočarstva jer mi i sad smo imali neku neku neki otvoren bio je neki otvoreni
- 100 online neka neki sastanak. Uh uh potegli su neki ljudi sa Poljoprivrednog
- fakulteta iz Novog Sada agro uh agrošumarstvo, znači gajenje stoke u
- šumama. Pa to je svuda u svetu. Uh in to kad kad imaš proizvodi koji odgajan u
- Jooc samo nastavićemo da sad nam objasni šta ovde sve. Ne mora da vidimo š Evo ja
- ću samo da pokažem ovo kako je prezdjeno. Ovo je Joco šunka od
- mangulice. Da. Šunka od mangulice. Kraj kao ja znam
- o čemu. Pogledajte. Vidite upravo to. Ja ono kao lajk ta masnoća hrani tu šunku
- dok se suši. Goco ti obj komad. Vidi kako se sija odozgo. To je ta fina
- masnoća koja je protkana kroz meso, kroz tkivo, meso i zato je ona ukus. To ne
- može da se kod običnih svinja napravi da. Da se vidi ova ova kao kao da je
- znojava. Vidi da kao da je bila na tiganju. A nije.
- E sada pričaj malo.
- Zašto je Joco kaž Mirko? Ništa ništa. Šta si hteo reci?
- O čemu da pričam? Pa ništa. Ovaj nisam ja i oci rekao. Ja
- sam poslednji u selu koji sam držao. Al' belu mangulicu.
- Bela je isto odlična. Odlična. Bela je. Doneću ti jednu sliku da ti preslikaš.
- Jedan stari deda. Pa to je slika pre 50 60 godina i čopor mangulica beli oko
- njih. Kuštrave kao ovce. Ovo su da kažemo gledaocima, naše svinje
- mangulice su lase. U stvari crna mangulica lase.
- Crna lasa. To je starija sorta. starija po
- Mađari drže bele. Tako je po genetici. Crna lasa je od nje
- je nastala i bela i mlađari su je oplemenili crnu ovu našu lasu. Zašto se
- zove lasa? Jer ima beo stomak, beo rep asocira na lasicu. Zato je lasasta
- mangulica. Da. Ima tri soja mangulice.
- Ja samo moram i ovo pokazati. Ovo je vrat. Ja ovakav vrat. Ovo ne možete naći
- u prodavnici. Ovako mekano. Ovo je
- ovaj tu je i kulen od mangulice. Joco, šta je
- ovo? To je kare to je kremada. Pogledaj kol
- je krenad. Pogledajte kolika je ona mala
- kremenadlica. A vidite koliko mašti. Ovo se topi u ustima.
- Sad sam skoro gledao na društvenim mrežama. Italijani isto reklamiraju.
- Ja kad sam video šta Italijani sa masoćom skroz. A ja kad sam to
- napravio prvi put ja sam to uradio više onako provokativno. Da. Da. Tu masnoću
- joč izvini sad kod tebe je lebac domaći pravi pečen u furini.
- Pečen u furuni. Ovo nema nigde. Da. Pa što imam običaj da kažem mi ne
- plaćamo ni pekar u leb. U lebak. Sad kad krenu gde se to nalazi
- gde je Bojčinska koleba, progar opština Surčin pored Kupinova. Joco, proizvodi
- su fantazija. Ja već i ovi sirevi su naši. Ni ne proizvodimo
- ih mi nego rade naši tu meštani iz sela Branko i Nanita Radići da prav jer sam
- odveo sam ih u krušedolko Baba Slobodanke Vrbajac da im objasnim kako
- se pravi ovaj trapis. To ovo nije sir sa sirćetom. Ovo je pravi trapis koji se
- pravi od dve vrste sireva pa se topi pa se spaja pa to je procedura. Joč
- odmah da vam kažem Joca je moj prijatelj. On meni neće zameniti
- zameriti. To je čovek od kojeg može svašta da se čuje i pametno da se nauči.
- A ja prosto ne mogu da izdržim. Kaže Angelina nemoj jesti kaže čoveče radiš
- si ocem intervju. Ovo ne može čovek da odoli kad vidi ovako. Ovo se sve
- presijava sve te vuče. Ovo je što bi rekli medicina.
- Premium. Premium. Premum. Ovaj Joco ovaj kaži mi mangulice
- tu su imamo problem sad u Sremu. Znam da u Kupinovu ima da je kuga opet krenula
- hvala bogu kod tebe ne sad je dobro da to je sad ne znam se zato što je ne
- jesu moje mangulice još dobro tu su još ej znaš kako prasilac jedna
- pre neki ima sedam komada e kako se uli da
- eto lepo. E ovaj Joco mi ćemo sad da zamezimo i kad stigne posle još neka
- ne mora da znači da će biti sedam presit. Moraš da računaš da se onda
- računa sedam komada. Ima inače inače mangulica ona mangulica oprasi šest
- komada pet manje i zato to ne što je meso to kvalitetno i što je dobro i
- radman je loš. Znači treba dve godine da se ona nahrani.
- Ona ima ja sam radio analizu randman mangulice. Ako ova bela svinja plemenita
- ima 35 6% mesa, ova mangulica ima 24 5% mesa. Znači ima jako veliku razliku
- manje mesa. I to meso mora da bude skuplje. Ljudi pitaju a što je tako
- skupo. Ja sam imao situaciju gde dođe gospođa kaže lepi su vam proizvodi al'
- su jako skupi. Ja kažem je l' imate vi uslove da gajite mangul? Pa možda bi
- imali. Hajde da vam ja dam jednu krmaču pa vi sami odgajite pa proizvedite. Pa
- dajte prodajte jeftinije onda. A ona kaže e pa vi sad ste sa mnom neozbiljni.
- Pa nisam neozbiljan nego vi morate znati koliki je proces koliko to pro.
- Eto svuda u svetu nešto što je ovako hranjeno zdravom hranom organski
- napravljeno. Ne može svako ni da osuši ovo ovako k ti znaš da sam napravio u
- kući gonćale. Pa svi su se oduševili. Joco, pa tebe
- sam zvao, ti si mi dao. Joco, znaš kakav sam gvanćale napravio. Ko god je probao,
- svi, Nemanja Nikolić, pevač kaže šta je ovo? Ali je dobro, ja dao njemu napravio
- pet šest komada u frižideru se učio kako
- se. Ja imam Lardo i gvanćale stalno u ponudi
- to radi. Objasni našim novicama šta je Lardo, šta
- je gvanćale. Lardo je u stvari bela masnoća,
- leđna i mi koristimo delove iznad vrata između plećka.
- U Italiji jako cenjeno. Da. Iz Plećka i što deblji komad masnoće
- on se posoli i začini i ne ide na dim.
- Ne ide na dim. drži se u Italijani to rade u toj njihovoj regiji rade u
- granitnim keramičkim posudama i tu ih drže pritisnute da tu fermentišu i tu se
- oslobađa višak vlage i dolazi do fermentacije od cipre. Mi to radimo u
- prohromskim sudovima. Hajde proizvodnja je ne možemo. Teško je za manipulaciju.
- Da. Ovaj reci mi da li u Italiji uh kad se kaže gvanćale da l se pomisli na
- karbonaru odmah. J l' kažu da u Italiji samo karbon karbonara se pravi
- isključivo od gvanćaleja i da je to objasni šta je gvanćale? Gvanćale je deo
- slanine koji se nalazi ispod vrata. Gronik takozvani da
- i samo je gronik gvanćale. Ne može da bude gvanćale. U stvari gvanćale na
- italijanski znači obraz. Oni u prevodu znači kao obraz. A mi ga mi znamo šta je
- Gronik i to se
- to se to je slanina koja je čvrste konzistencije, koja je tvrda, koja ima
- dosta i onako i mesa u sebi i šarena je nije nije bela i to kad se osuši to kad
- završi fermentaciju ona bude roza unutra. Ma to je kaoina
- Joco. Ja meni je uspelo i gledao sam jednog italijana malo sam skinuo fazon
- može da se ispira kao onaj prv kad i salamure mogu da ispiram sa pivom sa
- vinom ili pola sirće pola voda. Ja sam jedne ispirao s pivom jedno s vinom.
- Najlepša mi ispala ta s vinom i jedno sam ostavio u biberu i jednu ulevoj
- paprici. Ta sa alevom paprikom mi je bila lepša nego bibera.
- Da. Zato što mi ovde na ovim podnevlju, na ovom podnemlju mi smo blizu sa
- Mađarima, njihovoj kuhinji smo bliži i Mađari dosta koriste alevu papriku
- ishrani. Nama su svi proizvodi sa paprikom kao što je kulen, kobasica.
- A ja se sećam deda Mile iz Stovarnika da je mazao šunke i slaninu s belim lukom i
- alevom paprikom kad sam dete bio. Je l' tako?
- To je zaštita to je zaštita od insekata zato što je tu beli luk ljut i paprika
- ima. Da. Ali da ukus beli luk.
- A ukus kako da ne. To je ima ovih koji sa šećerom u prahu šunke
- velike ovaj utrljaju. Zašto Joco sa šećerom u prahu?
- Žećer prvi putre soli u ta tkiva i onda možda i boju da
- fermentaciju da drugačija je. Lepša je. Ja dodajem šećer u so uvek jednu šaku
- šećera na na kilo soli šaku šećera i to je ide kao procenat. Da
- Joco, ovaj jako nam je drago što si naš gost kod tebe u restoranu. Mi ćemo tebe
- samo zvatiesto gost u svojoj kampani da Joco, mi ćemo te mi ćemo posle da
- predstavimo i kad nam stigne roštilj. Sada ćemo malo još da zamezimo da i moja
- žena zamezi dok muž nije pojeo sve. Meni je jako žao što gledaoci ne mogu preko
- TV-a da probaju ove, ali ko god je bio u Bočinskoj kolibi zna o čemu se radi.
- Znači proizvodi od mangulice i zašto je Joca takav kakav je i zašto mi volimo
- Jocu. To je čovek koji želi da vrati u ove sremačke šume. Tradicionalan način
- čuvanja stoke, koji na tradicionalan način suši meso, radi, hrani sa pr znači
- svinje se hrane isključivo kukuruz, ječam. u šumi šta pronađu žir. Mi smo
- nekad žirovali svinje u zato smo i držali. Ja sam srednju školu inače
- napustio da bi bio svinjar s dedom, ali brzo sam propao. Nisam ja nije deda
- propao. Ja sam deda nije voleo da daje novce. A ovaj deda je mislio da ću ja to
- samo da radimo. A da ne. Ja kad rekoh deda treba da izađem večeras daj mi neki
- dinar. Ja čuo prodao 100 svinja. Znaš šta je to novaca bilo? Kaže nisu dali
- još novca. Ja našao novce bili u Ambaru tamo. Kažeš di ćeš? Rekoh pa idem malo u
- selo. Onda iza. Šta ćeš u selu? Ko otac po kafanama sedi da gledamo kačara. Ima
- kačar večeras. Kakav kačar sine. Deda nije voleo baš da On je tako. Ali dobro
- nema veze. Stigli su proizvodi čuvenih bata već je navalio na na na krmenadlu.
- E sada Angelina ako možeš samo da priđeš da
- zumiraš. Ovo vam je čuvena ta kremenadla. E sad znate da je krmenadla
- suva kao krpu kad jede. A vidite i ocjenu krmenadlu zato što ovde je
- ostavljena masnoća a i to je mangulica
- i gledajte sad i mangulica vidite da l ste nekad videli ovako meku krmenadlu.
- Ona je obično bude tvrda ko kera što bi rekli.
- Vidi ovoću topi suštima. Da.
- Slanina, kobasica od mangulice. A ovo je dimljeni vrat.
- Dimljeni vrat. Au fantazija.
- Da volim i ove krompiriće.
- Mladi krompir. Da. Maz. Ovci mi, ja na primer nisam ljubitelj krimenadle, vrata
- jesam. A tvoju krimenadlu obožavam upravo zato što je jako sočna.
- To je sve zbog tih masti i to. Je l' tako?
- Tako je. Mi ostavljamo ceo komad. U stvari ostavljam sedam rebara. M o koji
- sa sa svake strane sedam komada od kremenadle. Znači 14 od jedne svinje.
- Ostavljam da ima rebro i da da rebro bude dugačko.
- Kad se odvoji vratni deo onaj plećka onda ta kremenadila se tako iseče.
- Ostavi se da da odležava. Ona stoji po jednu 15 20 dana.
- Vi se nećete ljutiti. Ovo je najslađe kod koske
- da 15 20 dana leži u komori. Tako u drajedžu.
- Da. I onda kad odleži mi kako imamo
- porudžbinu kad i tako se seče i tako. Tako se znači ona
- je odležala u toj to su kao oni frižideri oni drajeri.
- Tako je. stoji u frižideru za odležavanje i nema zamrzavanje. Znači
- nije isto kad se zamrze meso ne može da bude
- drugačije enzimi Mirko ti si naručio ovčiji paprikaš
- kakav je čobanac.
- Čobanac. Nemam šta da pričam. Ja ću pričat kad
- jedemo. Ja ništa slađe nisam uzeo nego ovo što
- sam pojeo sad sa ovokostiju. Evo.
- A hoće vratiću ti još. Čekaj muče te muve.
- Pa sad tamo. Sedi i ti da večeraš. Joco, služi se.
- Hvala. Ovaj dano. Uzmi tanjir, služi se.
- Angelina sedaj. Dođi
- da večeramo. Eto imamo jednu malo drugačiju emisiju. Ima veze sa hranom.
- Posetili smo mog prijatelja Jocu. Čuli smo malo nešto o tradicionalnom uzgoju
- stoke, svinja, goveda. Prikazali smo vam ovu predivnu bočinsku šumu. Sad ćemo da
- večeramo. Pa polako idemo. Imamo još još nije kraj emisije.
- Da gledamo Katara. E da gledamo Kačara. Idemo da posetimo ovaj moju tetkaseju i
- sestru Cecu iz Obreža da vidimo šta i oni rade. I nadam se da vam se svidela
- ova emisija.
- Stižemo u Obrež. Angelina ti prva izađi, ja ću decu.
- Stižemo kod moje sestre Cece
- i moje legendarne tetke. Što je zoveš legenda?
- Pa zato što je moja tetka legenda. Evo je. Vidi je, vidi je kako trči
- tetka.
- Mama, evo tata će. Ne brini. Odmah viču mami.
- Pa gde ste čavići? Hajde Dunjaj izlazi. Tu su i dunjaj.
- Evo. Hajmo Angelina. Ovaj se izuo. Bos.
- Ovaj bos. Papuče samo.
- Patike valda. Patike. Da.
- Hajde bato kreći tamo. Sad ću lepa moja si.
- Pa evo mu patike drži pa mu obujte.
- Tetka
- tetka evo kolače sam ti kupio.
- Tetka moja najrođenija. Hvala. Pa ja da sam znala da ćete doći
- ja bi u mesto. Ne treba ništa. Vidi, čuo sam da si prek
- skakala vijaču. Pa jesam.
- Ej, naopako. Pa što?
- Pa koliko sad imaš godina tetka? 74.
- I možeš još vijaču da preskačiš. Pa koliko još da trčim?
- Da možemo da se utrkivamo da vidimo ko je
- brž. Au, da nisi ti brža od mene.
- E pa videćemo. E, je l' gledaš kuvajte sa Mikijem?
- Pa ne. Pa ovo što ja i Angelina kuvam.
- Ne, nemam vremena. Nemaš? A si odgledala neku epizodu?
- Pa jesam. Ej i neki čovek stalno komentariše kad ćeš snimiti tetku, seju
- i Cecu. Neki vaš prijatelj valjda pijace.
- A pa to je prijatelj naš. On je jako dobar.
- Evo da mu ispunimo želju da snimimo moju tetku. Leg
- veliki pozdrav za Sašu. E to.
- Da. Hajmo da se tu je. Ja sam inače i Deda
- Uja. Tu je i od moje sestre ćerka sa njene troje dece. Oni su inače isto se
- zove Dunja. Pre dva meseca smo dobili i Nenada. Imamo i Milu. E tako. Ćao
- Aleksandra kako si? Jesi dobro? Super. Izvolite.
- Da tetka tetka sedi ovde malo da popričamo za emisiju pa ćemo onda da
- gasimo. E to ti je ta pindavesa valda. A ima sa sa višnjom
- ne taj je s višnjom. Ovo je višnja.
- E ovo je isto neka baklava sa baklava sa makom.
- Ne ovo je E to je ta pindavesa. Da.
- Sa sa višom. Ne Miki ovo je
- Da. Je l' lelo?
- Možeš ići dalje. Čekaj da vidim. Kaži mi kako si? Jesi
- dobro? Pa dobro sam.
- Jesi sa zdravljem dobro? Hvala. Jesam. Što se zdravlja tiče, tu sam kao
- i uvek. Da. E inače Ceca i moja rođena sestra Maja
- bile su na moru. Došle su sad pre neki dan. Pa
- je. Kako jes su se lepo provele.
- Pa provele su se. Znaš šta sam im ja rekao? Zvale me.
- Rekoh ne govorite nikom da ste moje sestre.
- Pa šalim se ja malo.
- U svakoj šali ima isti. Nije tetka šalim se
- tetka. Ej, samo si mi ti ostala. Pa jesam.
- Svi su pomrli. I sa tatine i mamine strane. Samo si mi
- ti Gora ostala i ja. Da.
- I ovaj baća. Da.
- U Šašincima i Slovenija. Ej, Vetka meni uvek to ja tebe uvek
- pitam je l' ti si jedina starija ostala. Mi moramo napraviti to drvo života od
- nas Jurišić i mi smo u stvari Lazin. Jeste.
- Mi nosimo prezime. Tuđer se baba ta ni prababa nije razvenčala od Jurišića. Pa
- nije onda to bilo. Jes smo mi Lazin.
- I odakle je tačno poreklo? Nas zovu Baranđani u obradu.
- Pa iz Barande. A što? A kakve veze mi imamo sa
- Sefkerinom tamo i ti? Pa tetke. Tamo su tetke. Ovaj
- A sa ilandžom? Uh uh.
- Ti si meni nešto Perl. Perle,
- Perle. Znači mi imamo veze i s Perlezom. Perle da. I tetke nisu imale decu. Ovaj
- Botoš i ovaj Sefkerin. E mi smo išli u Sefkerin. Ja i Angelina.
- U Sakule smo išli. Sakule. Da.
- Išli smo ja i Angelina u Sakule i prolazili smo tamo Opovo Baranda i sve
- to. I ja sam video Lazin dosta prezime te
- neka firma. U Banatu je normalno i ti si mesila. I sveti Jovan se slavi.
- Slava je sveti Jovan. Ko kad smo mi došli ovde u Obrš? Početkom 20. veka. To
- je došao pradeda deda Đokin je l' deda? Pa pa
- u u 18. veku smo mi znači iz Barande doselili se u
- Obrež tet mami. Da. Da da da.
- Ovaj deda je imao dve godine na moj deda dve godine je imao. A njegova sestra god
- ona je ona je bila starija i ona se udala u perlez. Ona se ponovo
- vratila u per A deda Đoka, moj deda za ko svi kažu da
- sam ja na njega ovaj on je imao jednog brata u Sloveniji.
- Da. Jednog brata imao ovde u Obrežu i jedan
- je za vreme Drugog svetskog rata. Tri tri u Rumi.
- I tri u Rumiji. Da. M jedan je poginuo za vreme drugog
- svetskog rata. Dva su
- dva su poginuli. Jednog su ubili Belorusi. Što je pravio?
- On je bio kovač pa je pravio eksplozivne naprave pa su ga ubili.
- Belorusi. A za ovog jednog se priča da su ga ubili
- neki pa ubili ga neki naši partizani zato što
- je on bio u partizanima pa bio je školovan pa valjda im je
- smeta. I i Ujak i Ujak naš isto
- i to čuveni neki Partizan se pričalo da ga je ubio da ne pominjemo imena.
- Nema veze Fabrika nosi njegovo ime. Ćuti nemoj saznaćati ljudi ko je.
- Pa dobro pa neka saznaju pošto ovaj kad nije niko rekao pa nećemo ni mi sad ka.
- A fabrika postoji. Prošlo još postoji valda postoji.
- Znači to se pričalo da je on bio dedenog brata. Bio je da ovaj i ujaka i ujaka
- tog bamenog brata od tetke i on je isto bio školovan bio je stariji od tog našeg
- strica. Ovaj je imao 20 godina
- a ovaj je imao 22 godine pa su i pobili. Smetali su i
- to je bilo posle rata. Ne posle rata, za vreme rata bili su u
- partizanima. Paran A Partizani ih ubili?
- Da. Partizani ubili. Oni bili u partizanima. Pa to je cela istina.
- Dobro. On je bio oficir Kraljevske vojske, ali bio pri Partizanima.
- Školovao se, al otišao je u Partizane. Da.
- O tetka, hteo sam da te pitam pošto si hoću pošto si ti Šnajder i radila si kao
- u istoj firmi si radila. Gde i moja mama? Tvoja sestra. Mama je bila na
- pegli, ti si bila šnajder. Ovaj, je l' bi znala ti meni sremačku nošnju? One
- gaće da ja kupim lan. Je l' bi znala ti meni da sašiješ one gaće? Sremačke
- dugačke? Ne znam da l'će biti širine dovoljno.
- Zato što mnogo napred? E ču šta kaže. Voli tetka mene da zeza
- stalno. Ovaj kaži mi ko ovde si sad kod cece? Pomažeš malo ceci? Idete po
- vašerima. Pa ja sam i tamo i tamo i tamo. Ja uvek
- na tri strane. Ja moram reći moja sestra ima najjaču
- tezgu. Rumski vašar, Batajnica, svi vašari tu po Vojvodini, garderobe muške,
- ženske, nema šta nemate. I tetka moja pomaže isto ceci. I Ceca je poznata ovaj
- na tim nju svi znaju, je l' tako tetka? I tebe bogami znaju. Pa me mene ovaj ne
- znaju baš svi, ali to nije nije ni važno.
- E i glumila si u jednom filmu, je l' tako, stranom strane produkcije glumila
- si vračaru. Ovako k župana
- staru babu jednu. Je l' da?
- Šta si gledala u kuglu? Pa nisam u kuglu nego
- na ringišpilu samadila. Da tetka. I moram još da da nešto ovaj
- kažem pošto ja ne verujem u te stvari i te znaš to što imaju te vradžbine. Ja to
- ne verujem. Radio sam sad neki vlaški kraj. Pričalo se ja kao mali se sećam
- pričat kako je vaša baba znala da se obaje nešto i kao nema miševa. A ja u to
- ne verujem. Tetka tu glupa. Je l' da da su to gluposti?
- Nisu gluposti. Al da. A ti u to veruj. Ja ne verujem u
- to. Pa terala to ko ko prasice. A čekaj je l' je l' to a to su vražbine
- to ja ne verujem. Kak vražbine?
- Čekaj šta ona obaje i kaže? To je kao prenela tebi i mami. Ali vi ste to
- zavitlavali niste ni slušali. Nismo se nismo prihvatili. Čekaj al šta
- ona to nešto pesmicu otpeva i miševine. A ja u to ne verujem.
- Nije to. Pa šta kako to ide?
- To je drugo. Pa ne mogu ja to da pričam. To se ne to nije baš tako prija.
- A tetka ja u to ne verujem. Tetka se moja šali. To ne.
- Verujemo ti ili ne. Onda sam znao.
- To je bila onda istina. E sad ću ja tebi reći šta sam ja
- doživeo. Da.
- Baba Kata, jedna dedina sestra i dedu je ujela zmija.
- Aha. I dedi ovako ruka buknula. Ja sam dete
- bio. Ja to pamtim kao sad. Mada ja u to ništa ne verujem.
- Da da da. I dede očao zavio u marami očku i ona mu
- je to nešto obajala nešto na šporet nešto
- ovo ono. I deda došao kući ruka ko da ga ništa nije ujalo
- Dunja. A ti ja u to ne verujem. Pa dobro kako ne veruješ kad je to dedi
- bilo tako? Ej sad tetka da si naučila to da obajemo
- mogli smo ići po farmama terat miševe uzeti silne pare.
- Pa mogli smo.
- Pa ne ja i moja tetka se malo šalimo. Nemojte
- zameriti. Ja znam da se i ona smejala to za to za babu. Ali kažu da da. Eto bilo
- to u to staro vreme nekad drugačije. Pripoved
- da ej ovaj kaži mi tetka nekad se to ž pričaj kaži kakav sam ja bio kad
- sam bio mali ka ti nisi voleo sam da rondam pričaj. Pa uvek si isto isto
- radio da pregledaš gde šta stoji i uvek isto.
- Da knjige ove one da ofioke da otvorim sve uve i kad god dođeš uvek isto.
- Je l' tako da vidiš j l' svejedno stojim na svom
- mestu. Je l' tako?
- Kakav sam bio još kao mala. Pa sam nije mala. Pa bio si mnogo dobar.
- Je l' jesam? Pa da. Igrao si se sa cecom i ovaj uvek
- je bilo kako Ceca kaže i ti si slušao. Da.
- A Maja ne. A Maja nije htela da Pa dobro, Ceca je starija od mene četiri
- godine. Pa jeste tri
- kako Cca kaže ti tako tako si radila. Ej ej. A tetka, ja se sećam kad si ti
- pravila kuću pa sam ja bio to pet i šest pa sam ja išao pomagao tebi i kad nisam
- ja hteo da sutradan idem umorio se ti kažeš ako nećeš da radiš
- kućići i ja ti si mislila ja neću otići ja se
- ja seo na bicikli i pobegao kući pobegao si da je ljudi
- jes kroz prozor ujna mi je da ujna me
- pustila prozor i Sneža Sneža rekla ova
- blažonu da šta kaže
- kaže Miki je kaže ukup
- Kako kad kroz prod? Ja se tetka sećam kad sam bio dete kao
- kroz maglu velikih vrata drvenih dvokrilnih velika soba bila a gore i
- bilo teško nije bilo vitražno staklo neko žuto. Je l' grešim ja to?
- Svake pločice su bile drugačije i žuto i crveno i plavo.
- Da. Da. Je l' to tako bilo ili to kakve ste nabavili?
- Pa ne. To je tako bilo. Ja se sećam te stare kuće
- i kao kroz maglu sećam se tog kreta. Sećam se svega. Sećam se babe kao sad se
- sećam svega. Al ne sad to kao mator kad sam bio, nego iz detinjstva se sećam.
- Je l' mi smo nekada kad je letnji raspust ja i Maja dođemo
- po dva tri meseca budemo u obrežu. Nije to ko sad mi zovemo. Ej Majo doćće deca
- može ne može da noće. Ja ne mogu ja nemam vremena. Mi smo kod Uje i tetke
- bili ceo letnji rasp. Ja spavao s ujom. Uja se kasno oženio. Jesi seća da si ja
- spavao su ujom? Vodio me uja svuda u bioskop i to
- nije znao. Znaš kad je Uja mene odveo u bioskop a mi nismo znali. Bio bezobrazni
- film. Ja možda imao šest sedam godina. On me u prvi red stavio. Šta ćemo? Tu
- smo. Šta smo. Ej što je uja bio. Uju sam najviše
- voleo. Ti se ne ljutiš. I tebe volim. Ne ne ljutim.
- Šta je čudno da sam ja više vezan za maminu familiju nego volim i tatinu
- naravno sve isto ali nekako sam vezan zatošto sam više provodio vremena kad
- sam ja išao kod tatine familije retko kad poštujem volimo se ali kod vas sam
- dosta vremena provodio niko prisvajao toliko koliko koliko si ovde bio. Da to
- je posebno. Jeste jeste. Ovaj tetka sećam se kad sam
- mama je mama tetka je tetka a ujak to je nešto isto što ne može da se opiše.
- Da i ujak stric i to da. Ej a tetka seća se kad sam se
- doselio kod tebe na Dorćol ali je to bilo. Pa ti mi pravila onu.
- Pa ja te riktam. Da. Pa si mi pravila onu kako se zove
- proju. Pa to. Pa pazi
- sad da ne pričamo pred snajkom. Pa dovodio devojke, Angelina ja dovedem
- neku devojku, onda ona kaže nije ti ova dobra teraj tu. Onda dovedem neku kaže
- ne ja pitam da je zaboravila ovu svesku.
- A ja mislim to njoj sveska. Da
- mlada da
- A ti A ti kažeš i ja sam bio mlad.
- Pa dobro bio si al' ona je bila od tebe mlađa.
- Pa šta je bilo mlađa? Sedam godina nemoj pričati.
- O pa ne bih ja rekao. Jesi sedam godina. Šali se te
- 84 bila godina. Nema veze. Ali je bila sitna.
- Ovaj da ne bi volim ga negde me voz pogasi.
- E pa kad dođeš pričaš. Ej pokazala mi Aleksandar kako si
- preskakala vijaču. Pa jesam.
- Hajde pokaž. Hoćeš za moje gledaoce?
- Pa neću. Nije nije vijača po mojoj volji.
- Ne. A dobro nije po tvojoj kratka. Nije kratka.
- Nije kratka. Lagana. Aha. Nije ni za decu. Nije. Nisu je
- dobro napravili. Treba da bude od stranke. Pa
- da da.
- Zabaci. Šta si zabavio?
- Kaži mi. E samo mi još reci pošto ovo ipak emisija o kuvanju, ali mi nekad
- napravimo ovako putopis. O kuvanju. Pa da.
- Pa dobro, prijeli smo kod Joce. Tamo smo prikazali
- kuvao drugi. Pa pa ti ono. A ko da ne ja kuvam te
- kolače. Ne ne ovo je specijal. Ovo je specijal.
- Išlo Mirka kad da obiđemo pa smo ubacili. Reci mi šta se kuvalo u naše
- vreme to kad si ti bila mlada, kad si šta se jelo u jednoj prosečnoj porodici
- pre 40 godina? Svaki dan je imao svoj. Za svaki dan je
- bio jelovi. Šta je bilo? Šta se jelo kojim danom?
- Pa ponedeljak je bilo uvek da se podgreje supa i ono od nedeljnog ručka i
- tako. Bilo je paprikaznije i to.
- Ovaj u utorak je bio pasulj dan.
- A beli pasul se ponekad petkom kuvu. Da.
- A četvrtak isto je bilo mesa. Pa ovaj subota je bilo nasovo valjušci. Zato
- to ko Slovaci. Slovaci jedu valjušaka nasovo i rezanaca subotom. sa subotom
- zato ovaj što je sutradan nedelja pa onda je supa i rimflaž i sve ono po redu
- i kolači obavezno. A znaš šta ja patim pamtim babine one ka vurme sa crevcima i
- sve ono. A on je to znala s krompirom
- to se ne seć krompire mikrof.
- Ja se samo sećam da baba ustane u čet 5. Baba volela preko dana da odrema, ali
- ustane u 4 ujutru. Kako kad krenu mirni kad krenu šerpe i lonci
- da udaraju a mi spavali tu tu i ja i Maja i ti
- kad krene sa šerpama onim i loncima da lupa. J se ti sećaš to Ceco?
- Kako se ne bi seća da i onda b
- baba popije malo raketu. Nemoj to sad pričati nije to. Da.
- Pa moram bila takva baba. Šta? Da. Pa i ova moja iz Kupinova ista to
- tako to valjalo se to. Pa svi su, valjalo se
- malo da ubiju bakcile. Bak da ubiju bakcile.
- E kad krene baba s onim šerpa. Baba bila pametna radila za ladovine.
- Razumeš? A tašci
- to sam se kako ne sećam se i tašci sa džemom i sve
- tetka. Pa šufnudle.
- Šufnudle. Da.
- Baba zvala moja to kito. Maliče kitice zvala. Šufnutle kaže ništa. Dragi
- gledaoci bila ovo još jedna emisija Kuvajte sa Mikijem. Ja.
- Eto, svratili smo do Mirka. Otišli smo do Joce na ručak. Nije klasična kuvarska
- emisija i svratili smo do moje rođene tetke. Jedino mi je ona ostala od
- rođenih i sa tatine i sa mame strane. Tu je i moja sestra i njene ćerk i Deda
- Uja sam i ja sam Dunja. Dunja se isto zove ko moja ćerka. Ja sam tebi Deda
- Uja. A tu nam je Nenad. Vidi kako a i Nenada
- smo dobili pre dva meseca da je živ i zdrav.
- Ništa. Gledajte kuvajte sa Mikijem. Od sledeće epizode ponovo kuvamo. Eto danas
- smo malo bili u poseti u Kupinovu. Bitno da smo tu svi živi i zdravi. Tetka da
- nam živiš da budeš ko naša baba. 92. Tvoja mama. Moja baba. Koliko je ona
- imala? Da da bude. Malo je.
- Koliko je imala babu duša? 93.
- U 93 je umrla moja baba. Njena njena mama.
- A stric je u 95. Ja u
- 96. Misliš da prešiš trica, je l'da? A deda ovaj u 96.95.
- Znači ti s obe strane i tatine i mamine imaš dugovečnost.
- Jeste. Kažu da sam ja povukao na vas. Šta
- misliš? Pa to ćemo tek da vidim.
- Ne da sam ovako povukao. Karakterom karakterom. Da sam ili
- nekako ne znaš. Pa ka pa kako
- da sam više na vas nego na Đuricu.
- Mislim da si isti po karakteru na mene. Je l' da? Ao
- džaj. Treće nema. Je l' tako? Pa nema.
- Ej, tetka još čuva prvi veliki brat, prvi poster koji je izašao moj kalendar
- i tetka to čuva meni i u rami. Ej, šta je bilo bat?
- Dođi, dođi dođi. Kuca neće da ujede. Neće kuca.
- Ne da baba. Ne da baba. Ej hajmo pa pa. Hajmo svi pa pa.
- Ćao. Gledajte kuvajte sa Mikijem.