Humus i Baba ganuš
Dobrodošli u nedeljnu emisiju Kuvajte sa Mikijem. Pre nego što kre bacim se na kuvanje posle prolećni radovi su krenuli. Krenuo sam da sređujem dvorište. Ovde sam sada ove kamenčiće. Ovde planiram nove neke biljke da posadim. Ovde planiramo Letnjikovac u produžetku garaže. U garaži pravim muzičku sobu moju gde ću ja slušati moje ploče i šta ti ja znam moju muziku. Uh, ovde će biti posebno za kuvanje, tako da će emisije biti snimane iz dvorišta i deci sam da ne čuje Dunja dok ne dođe. Kupio sam im igralište koje će biti ako Bog da sledeće nedelje napravljeno ovde na travi. Uzeo sam im one klackalice, te ljuljaške i to. E sad ovde samo moram ovo da poravnam. Evo ga bata tovari vredniša na dedu. Dunja pošta sam te ja poslao. Idi sad donesi. A vidi kuglov. Pokaži kuglov što je mama pravila. Još je tu. Da vidi Taja. Da vidi Taja
Transcript — Srpski
- Dobrodošli u nedeljnu emisiju Kuvajte sa Mikijem. Pre nego što kre bacim se na
- kuvanje posle prolećni radovi su krenuli. Krenuo sam da sređujem
- dvorište. Ovde sam sada ove kamenčiće. Ovde planiram nove neke biljke da
- posadim. Ovde planiramo Letnjikovac u produžetku garaže. U garaži pravim
- muzičku sobu moju gde ću ja slušati moje ploče i šta ti ja znam moju muziku. Uh,
- ovde će biti posebno za kuvanje, tako da će emisije biti snimane iz dvorišta i
- deci sam da ne čuje Dunja dok ne dođe. Kupio sam im igralište koje će biti ako
- Bog da sledeće nedelje napravljeno ovde na travi. Uzeo sam im one klackalice, te
- ljuljaške i to. E sad ovde samo moram ovo da poravnam. Evo
- ga bata tovari vredniša na dedu.
- Dunja pošta sam te ja poslao. Idi sad donesi. A vidi kuglov. Pokaži
- kuglov što je mama pravila. Još je tu. Da vidi Taja. Da vidi Taja
- kakav je. Čekaj samo da vidi Taja.
- Ko je dobar.
- S obzirom da sam na gradilištu da radim. Vidi Angelina snimi kako on lopatom
- tovari i i to. Hajde. A vidi mogu. Vidi ga kako je on vredan.
- Bravo sine. Jaoj. Haj ponovo. Neka ga. Neka ga. Jaoj pa ti si vredan na Deda
- Mirka. Jaoj mukica. Jaoj ljubi ga Taja. Čekaj radniče da ti tata stavi kacigu da
- imaš. Evo kaciga da imaš kao radnik. Hajde.
- Jaoj uzeo veliku lopatu. Nevo. Hajde ja i ti zajedno. Hajde. Vidiš kako on zna
- di. Hajde bato. Hajde drži. Hajmo zajedno. Vataj.
- Hajmo. Daj kacigu tati da ti ne smeta. Hajde
- hajde. Opa. A evo dala mama malu. Tovari. Bravo. Vredniša moj. Evo imam i
- pomoćnika. Ono što sam hteo da vam kažem,
- pokušaćemo s obzirom da imamo dosta obaveza Engelina ja, ali uskoro ide
- raspust. Uh da jednom mesečno imamo neki specijal
- kao putopis ovaj što je bio u Kupinovu da odemo i da prikažemo uvek neko lepo
- mesto, neke njihove znamenitosti. Nadam se da ćemo uspeti jedno mesečno pored
- kuvanja da imamo jedan putopis. E da, hvala vam puno što nas pratite i
- što nas podržavate. Mnogo nam znači i uh znači nije ovo uzaluud što radimo. Znači
- ipak mi smo jako zadovoljni da se ne lažemo i zaradi se od tih pregleda lepo.
- Uh ali da nema vas ne bi bilo ni te naše zarade. Tako da ja moram da vam se
- zahvalim još jednom i za to i gledajte nas, pratite nas. Pripremamo razna
- iznenađenja i sledeće nedelje će biti obavezno jedan specijal pogotovo za
- nekoga ko živi gde ima mogućnosti za takve stvari. Bukvalno na terasi. Čak i
- ko živi u gradu na terasi moći će da posadi svoje začinsko bilje. Ja svake
- godine posadim začinsko bilje koje koristimo tokom Molim sine vidiš da
- pričat. sam danas sa ružom rekla mi je ide u Grčku ide i idemo i mi može da nam
- bude kaže Ruža u vrtiću rekla ide u Grčko na
- more. Pa kaže idemo i mi. Je l' može Ruža da nam bude gost? Pa ako sine bude
- na istom mestu gde smo mi može. Tako da ću pokazati gledaocima kako da posadite
- vašu začinsku bilju koja može da vam bude na terasi od bosiljka do čak i čeri
- paradajzi krastavce tikvice. Ja to sve napravim male kao rasadnike napunim
- zemljom i imam cele godine. Vi kad posadite 5š kakvih 5š č pet ovih čeri
- paradajza vi cele godine imate da ih da ih jedete. Ja ih tu u baštici posadim
- budu da ne verujete. Onda bosiljak kad pravite nešto sveže samo ga režete.
- Videćete sve. Pokazaću vam kako se sadi začinsko bilje i ostalo neko povrće.
- E dragi gledaoci, pošto dosta ljudi isto
- govori kad ćete nešto zdravo spremati, ja sam ranije se isto zdravo hranio i
- šta te ja znam. Imao sam neke periode u životu i ono što sam najviše voleo da
- spremam to je humus. Ja ću napraviti humus na neki svoj način. A pre nego što
- pokažem kako se humus pravi, to je jako jednostavno. Inače on je na meniju
- mnogih i vegetarijanaca i vegana. Jako jedno zdravo jelo dolazi iz Bliskog
- istoka i napraviću to sam našao inspiraciju kod naše gledateljke Cece.
- Ona ima svoj kanal put oko sveta sa Cecom. Pozdrav za nju. Ona je spremala
- Baba Ganuš i ja sam ovaj dobio inspiraciju da ga isto spremim. Ja ću ga
- spremati malo drugačije, ali inspiraciju sam dobio od naše gledateljke, tako da
- zapratite i njen kanal. Evo ovako, uključili smo rernu na 230° i stavićemo
- plavi patlidžan da se ispeče. Probušiću ga ovako viljuškom.
- Evo ga. Inače što je zanimljivo u oba ova jela
- ide tan. Tan. To vam je pasta od susama. Možete je kupiti u svakoj zdravoj hrani
- i koristi se dosta u bliskoistočnoj i arapskoj kuhinji.
- Znači dok se patlidžani peku od kojih ćemo napraviti Baba Ganuš.
- Jedan fantastičan namaz. To je jedan fantastičan namaz. Videćete kako se lako
- sprema i sve. Mi ćemo sada da hop prvo ćemo isteći peršun da ga
- operemo prvo.
- Uh inače leb lebija, sirova leb lebija se koristi za ovo.
- Naut se zove. Znači sirova leb lebija. Tražite naut. Možete da ga potopite
- preko noći, odstoji i kad se kuva možete da dodate kašikicu sode bikarbone.
- Kuvate ga na nekoj srednjoj temperaturi da vri jedno 40 minuta do 50. Videćete
- kad je gotov. Ovaj moj je gotov. Odličan je. Ovde imamo i pet šest čenova belog
- luka koju ćemo odmah ovde staviti jer to će sve ići u blender. Znači ja sam već
- obario da ne bi vi sad to čekali i sve to.
- Evo ga. Idemo dalje.
- Mladi beli luk. Zato sam i stavio malo više. Au što lepo miriše. Jaoj. Ja
- obožavam bel luk koji je kao što znate možda najbolji antioksidant.
- Ono prirodni antibiotik. Mi ga dosta jedemo č i stavljamo u našu
- hranu. Isići ćemo i peršun.
- E sad koliko ima? Ja ovde mislim da imam nekih 400 g.
- E sada videli ste sami u prodavnici u radnji imate razne humuse onako
- bljičkavi kao voda. Nikakvi moj bude lep gust namaz. E sada postoji klasičan
- recept je znači baren aut, beli luk, limun i tan.
- To je Tahini. On izgleda ovako. To je pasta od uh susama. Ljudi mnogi dodaju
- prave gas s pečurkama, sa šitakijem, sa ovim, sa onim.
- Uh, ja ću u moj dodati neke stvari koje inače možda ne idu, ali ja ću da dodam i
- malo, nadam se da prepoznajete, malo sremuša.
- Sremuš vam je inače što bi kod nas rekli divlji beli luk ili medveđi beli luk.
- Znači ne može da škodi, samo će da dobije na ukusu da bude još
- lepši. To će sve ići u blender. Ide maslinovo ulje, limun. Ja ću to
- dodati i dodaću posle još nešto. Videćete. E sada stavljamo u blender i
- lagano da blenderišemo. Odmah ćemo dodati pastu. Sad ćemo tahini
- da ovako malo izmešamo. Susamo ovu pastu. Tu se ovo ulje
- podiglo. Evo ga. Vidite kako izgleda su samova pasta. Znači stavljamo leb
- lebiju. Idemo prva tura. Tu je i beli luk. Tu je i peršun.
- Stavljam ovde. Malo ćemo ove vode sipati da bi moglo bolje da se izblenderiše. E
- odmah ću uzeti jednu posulju gde ćemo ga staviti
- u ovom ćemo ga poslužiti posle. E stavljamo
- jako jedan lep namaz, jako zdrav namaz.
- Stavićemo još vode malo da možemo lepo to da izblanderišemo kako treba.
- Dodaćemo i maslinovog ulja.
- Pa može. Ja stavim oko šta ja znam 1 deci može i više i dva. Videćete po
- ukusu kako bude. Ja sad nisam tačno siguran koliko sam
- imao leblebija. Evo dodajemo tan. Staviću kad god blenderišem
- jednu. Dodaću tako. Evo dodao sam dve kašike odmah. Toliko inače ide.
- Dodaću odmah ovde i pola limuna
- u blender da se to sve lepo sjedini i dodaću malo hladne vode da bi bio
- kremasti da bi se lakše to sve izblenderisalo.
- Idemo.
- Posle ćemo ovo kad dodamo. Biće taman gustina koja treba. Idemo soli.
- Meni već sad lep.
- Evo ga.
- Ovaj nam je malo ovako vređi, ali će zato ovaj biti gušći i taman će biti
- kako treba. I uzeću samo Angelina ovu veću posudu.
- Vidite pošto sam ga baš dosta napravio.
- Opa. Ovde sad nećemo ništa dodavati da nam bude malo gušći. Sad ću da
- vidim da l' treba možda još maslinovog ulja pošto ga nisam puno stavio.
- Gina već je sad fantazija. Već je sad fantazija.
- Ja ne volim kad bude onako skroz da bude kao namaz. Ja volim da je malo onako.
- Angelina se mršti jer ona ne voli. H Angelina što je lep. Haj molim te da
- probaš. E mora još ćemo treba da bude masniji. Dodaćemo još tana. Tan smo
- rekli. pastucu. Sazmova pasta pošto je malo veća količina tako da idemo duplu
- dozu. Idemo maslinovo. Maslinovo ulje
- ekstra virgin. Evo ih đavoli
- đeco. Stigli su i šetnje i kao što sam rekao
- svako može da kombinuje svoj humus kako hoće. Ja ću da dodam malo pesterog vezea
- koji je isto fantastičan i malo će taman da zakisi.
- Io. Evo ga. To ništa ne morate. Znači dovoljno je samo beli luk, limun,
- peršun, tan i leblebije. Ali ja volim da kombinujem i da napravim neki svoj ukus,
- da dam svoj pečat.
- Znači sa humusom može da se igrate. Možete originalni taj recept
- najjednostavniji. A možete i ovako kao ja da se igrate da dodate još neke drug
- stvari.
- Ej a vidi Baćko što nam se udario danas. Pravi
- sine tata pravi dva lepa namaza i dobro budite tu dok ne bude gotova
- večera. I pravimo babauš. To su jedna dva lepa namaza i dobićete uz to
- dibljenog lososa. Šta da kažem? Bilo na sniženju pa uo.
- Dunja, kako se zove naša voda? Divna.
- Snimi je da kažem koju mi vodu pijemo, sine,
- je l' to najbolja voda na svetu? Eto. Evo pogledajte. Sad sam ih sjedinio i
- sada ću Video sam da treba još malo soli ću dodati.
- Vidi, predivan je. Ne da mi je uspeo Angelina, neg je fantazija. Fantazija.
- Znači mnogo lepši od onog iz prodavnice. Fantastičan je. Fantastičan.
- Ja ću to posle sve servirati pa ćete vi videt kako izgleda.
- Sad će Taja da proba.
- Angelina fantazija.
- Posle ću ja to sve da pokažem. Još peršuna od gore. Ovo možemo skloniti.
- Uh. Slični sastojci idu i u Baba Ganuš. Znači ide i peršun. Dodaćemo crnog luka,
- dodaću mladog belog luka. Isto ide limun. E sada isto gledao sam više
- recepata to ovaj na TV-u. Ja ću napraviti na svoj način. Dodaću i
- paradajza. Neko doda i pečene paprike i ja ću sada paradajz ovaj mali staviti
- isto da se zapeče u rerni pored plavog patlidžana koji ćemo zajedno sa njim
- sjediniti. Izvadili smo plavi patlidžan. Evo
- pogledajte kako izgleda. Tu su i posle ću ove paradajzće. Čeri isto da iseckam.
- Plavi patlidžan. Evo ga.
- Da ogulimo ovu kožicu. Evo ga. Ovako.
- Rasečemo ga. Evo ga. Vidite šta je sine, evo sine. Ta
- on već on već umače u Evo vidite ovde kako izgleda. Humus je već gotov. Evo
- moj baćko već umače u humus. Evo sine. Neće
- neće. Haj posle ćemo da tata nastavi sine da radi.
- Izvadićemo znači sredinu. Ćemo ga onda iseckati.
- Evo vidite kako se to radi. Ti Angelina snimi ovaj jedan pa posle ove ne moraš.
- Evo ga. izvadite koji ću dodatno sa belim mladim lukom i mladim crnim lukom
- da prodinstam i ovim paradajzom. Babaganuš isto kao i humus ima dosta
- opcija šta možete da dodate da ga obogatite. Tako da sam ja rešio da dodam
- paradajz beli bel luk inače ide i uh crni luk koji ću zajedno probrišiti sa
- ovim. Kad iseckam ovo i kad izvadim Angelina onda ćemo snimati dalju
- proceduru. Sada ćemo iseckati ovaj paradajz i plavi
- patlidžan. Može i u blender da bude onako, a ja
- volim da bude krupno onako. Tako. Tako je radila slično i Ceca koja
- me je inspirisala za ovo. Od začina ide isto tan kao i u humus. Ide maslinovo
- ulje, ide kumin, kumin, so i biber.
- I isto malo aleve paprike. Ono pola
- kašikice možete. Evo sad ćemo mi to da iseckamo.
- E dok to seckamo ja ću propružiti. Beli crni luk ću malo da propržim taman dok
- ovo iseckam i onda ću to dodati.
- E stavili smo ovamo da se propruži malo mladi beli luk i mladi crni luk. I dodao
- sam malo sremuša. Evo pogledajte kako sam iseckao
- plavi patlidžan i cherry paradajz.
- Ovo jelo znači dozvoljava, vi možete da nađete na internetu i originalni recept,
- ali dozvoljava vam da u kuhinji sami kombinujete kao što sam ja u ovaj humus
- dodao neke svoje stvari. Evo pogledajte kako humus izgleda divno. Ovo sada ćemo
- da stavimo ide so da posolimo. Evo ga morski soli. Možemo još malo.
- Morska so biber.
- Biber. Maslinovo smo već dodali. Dodaćemo i
- tan. Znači tan je sastojak koji ide u oba ova
- jela. Ide i u Baba Ganuš i u humus. Sada ćemo ovo sve staviti ovamo. Malo peršuna
- još. Evo ga nešto za dekoraciju. I inače
- možete i papriku da stavite slobodno, nećete pogrešiti. Da ide i 1/4
- kašikice paprike. Evo ja ću staviti ovu našu čuvenu alevu. Evo je.
- E opa. Evo ga.
- Stvaramo plavi patlidžan i cherry paradajz sa sve ovim začinima da se
- uprže. Je l' osetiš kako lepo miriše beli luk? Mladi predivno. Hoćeš ovo
- pošto humus ne voliš, hoćeš jesti ovo? Hoću.
- Ovo ti je maltene kao neka vrsta ovog
- ajvara od plavog patlidžana na ne uz dodatak. Naravno. E i da ne zaboravimo
- gde je polovina limuna. Evo ga. Tata. Ćao sine. Ovde isto ide dve supene
- kašike limuna. To je otprilike ovo.
- I sada to da se uprži.
- Au što izgleda lepo ovaj babaganuš. Jao ja mislim da je fantazija da će
- biti. Sad će Taja da ga upruži i da vam onda serviram.
- E dragi moji gledaoci, Baba Ganuš i Humu gotovi. Za kratko vreme sam to sve
- spremio. Videli ste, jako jednostavna procedura.
- Uh, možete sami da kombinujete, da dodate vaše sastojke u humus i da pored
- tradicionalnog recepta vi ga obogatite sa nečim što volite. Ja sam ovaj put
- dodao malo pestođeno veze, možete da dodate i orašaste neke plodove i svašta
- nešto. A Baba Ganuš sam dodao cherry paradajz. Dodao sam svuda iz Sremuša.
- Divlji beli luk, to jest medveđi beli luk. Baba Ganuš mi je ispao. Fantazija.
- Angelina ona ne voli humus. Nije joj se svideo. Ali Baba Ganuš što je
- ispao. Znači to je fantazija. Možete da prepečete hleb, možete na da ga
- servirate na neke. Evo bagetić
- i ovako ću da im serviram pa ću da im stavim ovde ovako.
- I ja moram obogatiti. Uzeo sam lososa dimljenog da im malo to obogatim. Evo ga
- ovako. I imam i svežeg bosiljka. Sad ću i njega malo za ukraščić. Evo ga.
- Evo i svež bosiljak ovde jedan ovako da taja ukrasi.
- I sad ću ja njima to da mažem. Au što je lep ovaj Baba Ganuš. Hvala
- Ceci što me je inspirisala
- za ovo jelo. Evo da vidite da se i zdravo hranimo, da ne jedemo samo mesine
- i testa. Evo danas je ovaj zdravi meni. Inače ovo jedu ljudi bukvalno koji su i
- vegetarijanci i koji su na Dobro mi smo malo dodali
- ne bi ili mi kad ne bi mi dodali malo vidiš i ovako.
- Sad ću ovde dva humusa da namažem. Evo ga.
- E i da ne zaboravimo u Babaganuši ide i kumin. Dodao sam i 1/4 ovaj kumina.
- 1/n4tinu male kašikice kumina sam dodao čisto da znate.
- E a i humus. Humus što je lep osvežavajući. Jaoj vidi. Fantazija.
- Dobar je kad je mladi beli luk ovaj. Fantazija je Angelina. Čekaj vidi ovu
- kucam baš u poješće Taja ovo. M. Angelina.
- Fantazija.
- Fantazija.
- Evo ga još malo.
- M
- stvarno sam čalac, profesionalac. Vidi ovo. Vidi ovo. Op.
- Hajmo deco za 100 da se jede.
- Evoco. Evo pogledajte kako to izgleda. Izgleda
- fantastično. Tata to je sine m dimljeni losos.
- A kad ćemo prvo kad ćemo njega da jedemo?
- Evo sada odmah. Hajde da prvo probaš ovde zagrizi.
- Daj da probam za lugajčić. Hajde,
- hajde zagrizi jako. Hajde slobodno. Bravo sine.
- Kaži gledaocima našim kakav je baba ganuš?
- Odličan. Je l' stvarno ili lagiš? Stvarno.
- Stvarno. Baš mi je drago sine. Bato da jedeš?
- Neće neće bata da jede.
- E da popije tata i čašu vina crvenu. Daj meni vode.
- Evo odmah sine.
- E pa dragi gledaoci bila je ovo još jedna emisija Kujte sa Mikijem. Evo
- spremio sam. Sutra spremamo emisiju. Pa ne sine, ovo je za nedelju. M spremio
- sam jedno zdravo jelo za sve za sve vas koji se koji se zdravo hranite. Humus.
- Fantastičan namaz. Takođe i baba Ganuš. Pozdrav za sve i živeli. Kažu ja ne
- volim inače alkohol slabo pijem ali crveno vino kažu da valja jedan deci
- popiti zbog srca. Tako da ću nazdraviti sa vama. Živeli. Dragi gledaoci. Živeli
- 100 godina. Dunja pozdravi gledaoce. Pa pa.
- Okreni se lepo da vide kako si napravila frizuru.
- Gledajte koj se mi kije. Ženo to bi bilo to.
- Ah.