1×

Humus in Baba Ghanoush

[glasba] Dobrodošli v tedenski oddaji Kuhajte z Mikijem. Preden gre, se vržem nanj. kuhanje po začetku spomladanskega dela. Začel sem pospravljati dvorišče. Tukaj so zdaj ti kamenčki. Načrtujem nekaj novih rastlin tukaj. Sadim. Tukaj načrtujemo poletno kočo v podaljšku garaže. Naredim v garaži. moja glasbena soba, kjer bom poslušal svoje plošče in kaj vem o svoji glasbi. Uh, tukaj bo posebej za kuhanje, zato bodo oddaje posnete z dvorišča in Otrokom sem rekel, naj ne slišijo Dunje, dokler ne pride. Kupil sem jim igrišče, ki bo, če Bog da, naslednji teden narejeno tukaj na travi. Vzel sem jim tiste gugalnike. gugalnice in vse to. Zdaj moram samo še tole poravnati. Tukaj [vzdih] Bata naloži dragocenosti na dedka. Dunya, e-pošto, ki sem ti jo poslal. Pojdi jo iskat. In poglej kegljaško kroglo. Pokaži jo.

Transcript — Slovenščina
  1. [glasba]
  2. Dobrodošli v tedenski oddaji Kuhajte z Mikijem. Preden gre, se vržem nanj.
  3. kuhanje po začetku spomladanskega dela. Začel sem pospravljati
  4. dvorišče. Tukaj so zdaj ti kamenčki. Načrtujem nekaj novih rastlin tukaj.
  5. Sadim. Tukaj načrtujemo poletno kočo v podaljšku garaže. Naredim v garaži.
  6. moja glasbena soba, kjer bom poslušal svoje plošče in kaj vem o svoji glasbi. Uh,
  7. tukaj bo posebej za kuhanje, zato bodo oddaje posnete z dvorišča in
  8. Otrokom sem rekel, naj ne slišijo Dunje, dokler ne pride. Kupil sem jim igrišče, ki bo, če
  9. Bog da, naslednji teden narejeno tukaj na travi. Vzel sem jim tiste gugalnike.
  10. gugalnice in vse to. Zdaj moram samo še tole poravnati. Tukaj [vzdih]
  11. Bata naloži dragocenosti na dedka.
  12. Dunya, e-pošto, ki sem ti jo poslal. Pojdi jo iskat. In poglej kegljaško kroglo. Pokaži jo.
  13. Kuglov, ki ga je mama včasih delala. Še vedno je tam. Da vidim Tyja. Da vidim Tyja.
  14. tako kot je. Samo počakaj, da vidi Tyja.
  15. Kdo je dober?
  16. Ker sem na gradbišču in delam. Glej, kako ga Angelina snema pri lopatanju.
  17. Veliko in še to. Daj no. Glej, lahko. Preveri, kolikor je vreden.
  18. Bravo, sinko. Joj. Spet hej. Naj ga. Naj ga. Vau, vreden si dedka.
  19. Mirka. Kakšna bolečina. Tai ga tako zelo poljublja. Počakaj, da si oče nadene čelado, delavec.
  20. Tukaj je čelada, ki jo lahko imaš kot delavec. Daj no.
  21. Yaoj je vzel veliko lopato. Nevo. Dajmo, jaz in ti skupaj. Dajmo. Vidiš, kako ve.
  22. di. Daj no, brat. Daj no, počakaj. Greva skupaj. Počakaj.
  23. Daj no. Daj očetu čelado, da te ne bo motil. Daj no.
  24. Daj no. Ups. In tukaj je mama dala malčku. Veliko. Bravo. Moj dragi. Tukaj ga imam.
  25. asistent. Kar sem vam hotel povedati,
  26. Bomo poskusili, glede na to, da imamo veliko obveznosti, Angelina samozavest, ampak bo kmalu minilo.
  27. počitnice. Enkrat na mesec imamo poseben
  28. kot potopis, ta, ki je bil v Kupinovem, da bi vedno pokazal nekaj lepega
  29. kraj, nekatere njihove znamenitosti. Upam, da bomo naslednjič lahko prišli enkrat na mesec
  30. kuhanja, da bi imel en potopis. Ja, najlepša hvala, ker nas spremljate
  31. ker nas podpirate. To nam veliko pomeni in to, kar počnemo, ni zaman. Torej
  32. Vendar smo zelo zadovoljni, da ne lažemo in da je denar glede na te poglede dober.
  33. Ampak brez tebe tudi ne bi bilo naših zaslužkov. Torej te moram
  34. še enkrat hvala za to in spremljajte nas, spremljajte nas. Pripravljamo različne
  35. presenečenj in naslednji teden bo zagotovo posebna ponudba posebej za
  36. nekdo, ki živi tam, kjer so priložnosti za take stvari. Dobesedno na terasi. Celo
  37. Tisti, ki živijo v mestu, bodo lahko na terasi sadili svoja zelišča. Jaz vsakič
  38. Leto sadim zelišča, ki jih uporabljamo med Prosim, sinko, ali vidiš to
  39. Da bi se danes na samem pogovorila z vrtnico, mi je povedala, da gre v Grčijo, da gre in da greva tudi midva in da nama lahko da
  40. Bude pravi, da je Ruza v vrtcu rekla, da gre v Grčijo
  41. morje. Torej pravi, da greva tudi midva. Je Ruža lahko naša gostja? Torej, če je sin
  42. na istem mestu, kjer smo mi. Gledalcem bom torej pokazal, kako saditi
  43. vaša zelišča, ki jih lahko imate na terasi, od bazilike do celo češenj
  44. paradižniki, kumare, bučke. Vse skupaj naredim majhne, kot da bi napolnil drevesnice.
  45. država in imam vse leto. Ko posadiš 5 od teh 5 češenj
  46. Paradižnike imaš za jesti vse leto. Sadim jih tam na vrtu.
  47. Ne boste verjeli. Potem baziliko, ko pripravljate nekaj svežega, preprosto narežite.
  48. Vse boste videli. Pokazal vam bom, kako saditi zelišča in drugo zelenjavo.
  49. [glasba] Živjo, dragi gledalci, saj je veliko ljudi tudi
  50. Povej mi, kdaj boš pripravil/a kaj zdravega, tudi jaz sem se včasih zdravo prehranjeval/a.
  51. Kaj pa jaz vem, da sem imel nekaj obdobij v življenju in kaj sem imel najraje
  52. Pripravljam humus. Humus bom naredil po svoje. In prej
  53. Pokazal vam bom, kako narediti humus, zelo preprosto je. Sicer pa je na jedilniku.
  54. veliko vegetarijancev in veganov. Zelo zdrava jed prihaja z Bližnjega vzhoda
  55. vzhod in to bom storil, navdih sem našel pri naši gledalki Cece.
  56. Ima svoj kanal s Ceco po vsem svetu. Lep pozdrav. Pripravljala se je.
  57. Z Babo Ganush sva dobila navdih, da ga tudi pripraviva. Bom.
  58. pripravim se malo drugače, ampak navdih sem dobil od našega gledalca, tako da ja
  59. Sledite tudi njenemu kanalu. Evo, pečico smo vklopili na 230° in jo bomo postavili
  60. modri jajčevec za peko. Prebodel ga bom z vilicami, kot je ta.
  61. Tukaj je. Sicer pa, kaj je zanimivega pri obeh jedeh
  62. Naprej, porjavi se. To je sezamova pasta zate. Lahko jo kupiš v kateri koli trgovini z zdravo hrano.
  63. in se pogosto uporablja v bližnjevzhodni in arabski kuhinji.
  64. Medtem ko se jajčevci pečejo, bomo iz njih naredili Baba Ganoush.
  65. En fantastičen namaz. To je fantastičen namaz. Videli boste, kako enostavno je.
  66. pripravi vse. Najprej bomo [smrkali], nato pa bomo dodali peteršilj.
  67. Najprej se umijemo.
  68. Mimogrede, za to se uporablja leb lebija, surova leb lebija.
  69. Imenuje se čičerika. Pomeni surov kruh. Poiščite čičeriko. Lahko jo potopite.
  70. čez noč, pustite stati in ko je kuhano, lahko dodate žlico sode bikarbone.
  71. Kuhajte na srednji temperaturi 40 do 50 minut. Videli boste
  72. ko je pečeno. Moje je pečeno. Odlično je. Tukaj imamo tudi pet ali šest belih česnov.
  73. čebulo bomo dali kar sem, ker bo šla vsa v mešalnik. Torej, jaz že
  74. sestreljen, da ne bi čakal na to in vse to.
  75. Tukaj je. Gremo naprej.
  76. Mlad česen. Zato sem ga dal malo več. Oh, kako lepo diši. Joj. Jaz.
  77. Obožujem česen, ki je, kot veste, morda najboljši antioksidant.
  78. [vzdih]
  79. Je naravni antibiotik. Veliko ga pojemo in ga damo v svojo.
  80. hrana. Sesekljali bomo tudi peteršilj.
  81. Koliko jih je zdaj? Mislim, da jih imam tukaj približno 400 g.
  82. In zdaj ste se sami prepričali v trgovini, v trgovini imate različne humuse, kot je ta.
  83. peneče kot voda. Noben od mojih ne bo lep gost namaz. In zdaj je tu še klasika
  84. Recept je [vzdih] pomeni baren aut, česen, limona in tan.
  85. To je tahini. Izgleda takole. To je sezamova pasta. Mnogi ljudje dodajo
  86. Plin delajo z gobami, s šitake gobami, s tem, s onim.
  87. Uh, dodal bom nekaj stvari, ki morda običajno ne delujejo, ampak bom dodal in
  88. malo, upam, da prepoznate, malo sremusa.
  89. Niste prepričani, kako bi pri nas imenovali divji ali medvedji česen.
  90. Torej ne more škoditi, samo boljši bo okus.
  91. lepše Vse bo šlo v mešalnik. Olivno olje, limona. Jaz bom to naredil.
  92. dodam in kasneje bom dodal še kaj. Boš videl. In zdaj to damo v mešalnik in
  93. da se nežno premeša. Pasto bomo dodali takoj. Zdaj bomo dodali tahini
  94. Malo premešajmo takole. Posušimo to pasto. Tukaj je to olje
  95. dvignjeno. Tukaj je. Lahko vidite, kako izgleda pasta. Torej, damo kruh
  96. lezi. Gremo na prvi krog. Tam je tudi česen. Tam je tudi peteršilj.
  97. Dal sem ga sem. Dolili bomo malo te vode, da se bo bolje zmešalo. E
  98. Takoj bom prinesel skledo, kamor ga bomo dali
  99. v tem ga bomo postregli kasneje. Dali smo ga
  100. zelo lepa molitev, zelo zdrava molitev.
  101. Dodali bomo še malo vode, da se bo dobro premešalo.
  102. Dodali bomo tudi nekaj olivnega olja. [vzdih][vzdih presenečenja]
  103. No, lahko. Povedal sem, da lahko en otrok ima več ali dva. Videli boste, ko
  104. okus takšen, kot je. Nisem ravno prepričan, koliko sem zdaj
  105. imel sem čičeriko. Tukaj dodamo porjavitev. [vzdih] Dodal jo bom vsakič, ko bom mešal
  106. eno. Dodal bom torej. Tukaj sem takoj dodal dve žlici. Takole pač gre.
  107. Dodal bom pol limone kar tukaj [vzdih]
  108. v mešalniku, da se vse lepo premeša, in dodal bom malo hladne vode, da bo
  109. kremasto, da se vse skupaj lažje zmeša.
  110. Gremo.
  111. To bomo dodali kasneje. Ravno pravšnja gostota bo. Gremo soliti.
  112. Meni je že tako lepo.
  113. Tukaj je.
  114. Ta se nam zdi nekoliko bolj žaljiva, ampak zato bo gostejša in bo ravno pravšnja.
  115. kot bi moralo biti. In Angelini bom kar vzel to večjo skledo.
  116. Vidiš, saj sem ga naredil kar precej.
  117. Ups. Tukaj ne bomo dodali ničesar, da bi bilo malo gostejše. Zdaj pa bom [smrkanje]
  118. Bom pogledal/a, če potrebujem več olivnega olja, ker ga nisem dal/a veliko.
  119. Gina je že fantazija. To je že fantazija.
  120. Ne maram, ko je kot namaz. Kar malo mi je všeč.
  121. Angelina se namršči, ker ji ni všeč. H Angelina, kako lep je. Živjo, prosim, ja.
  122. Poskusi. In še vedno bi moralo biti debelejše. Dodali bomo več tane. Smo suhi.
  123. je rekel pastir. Sazmove testenine so malo večje, zato jih podvojimo
  124. odmerek. Gremo na olivno. Olivno olje.
  125. ekstra deviško. Tukaj so, hudiči.
  126. otrok. Sprehodi so tudi prispeli in kot sem rekel
  127. Vsakdo lahko kombinira svoj humus po svojem okusu. Dodal bom malo pisane povezave.
  128. kar je tudi fantastično in se bo malo skisalo.
  129. Io. Tukaj je. Ni ti treba. Torej samo česen, limona,
  130. peteršilj, poper in čičerika. Rad pa kombiniram in ustvarjam svoj okus,
  131. da dam svoj pečat.
  132. Torej se lahko poigraš s humusom. Ta recept lahko ustvariš po svoje.
  133. najpreprostejše. In lahko igraš kot jaz, da dodaš še nekaj prijateljev
  134. stvari.
  135. Hej, poglej Baćka, kaj se nam je danes zgodilo. Tisti pravi.
  136. Sin, oče pripravlja dve lepi namazi in moral bi biti tam, dokler ne bo končano.
  137. večerja. In naredimo babauš. To je ena ali dve dobri namazi in boste dobili.
  138. Narezan losos. Kaj naj rečem? Ali je bil v akciji ali ne.
  139. Quince, kako se imenuje naša voda? Čudovito.
  140. Posnemite jo, da pove, kakšno vodo pijemo, sinko,
  141. Je to najboljša voda na svetu? Tam. Poglejte sem. Zdaj sem jih združil in
  142. zdaj bom. Videl sem, da potrebuje malo več soli, jo bom dodal.
  143. [vzdih]
  144. Glej, lep je. Ne da bi Angelina delala zame, to je fantazija. Fantazija.
  145. Toliko lepši od tistega iz trgovine. Fantastičen je. Fantastičen.
  146. Postregel bom kasneje, da boste videli, kako izgleda.
  147. Zdaj bo Taja poskusila.
  148. Angelinina fantazija.
  149. Potem bom vse pokazal. Še peteršilj od zgoraj. Lahko ga pospravimo.
  150. Hm. Podobne sestavine gredo v Baba Ganoush. Torej gre tudi peteršilj. Dodali bomo čebulo,
  151. Dodal bom nekaj mladega česna. Enako velja za limono. In zdaj sem gledal še več istega
  152. recepti, ki jih ta prikazuje na televiziji. Naredil ga bom po svoje. Dodal bom tudi
  153. paradižnik. Nekdo je dodal pečene paprike in zdaj bom dodal ta majhen paradižnik
  154. isto speči v pečici poleg modrega jajčevca, ki ga bomo pojedli skupaj z njim
  155. združite se. Vzeli smo ven modri jajčevec. Tukaj
  156. Poglej, kako izgleda. Kasneje so tu še ti paradižniki. Čeri, da jih enako nasekljaš.
  157. Jajčevec. Tukaj je. [kašelj][vzdih presenečenja]
  158. Olupimo to kožo. Tukaj je. Takole.
  159. Odprli smo ga. Tukaj je. Poglej, kaj je narobe, sinko, tukaj je, sinko. To
  160. on že on že pomaka noter Tukaj si lahko ogledate, kako izgleda. Humus je že pripravljen. Tukaj
  161. Moj oče že namaka humus. Tukaj je moj sin. Ne bodo
  162. Ne bo. Po tem bomo očetu pustili, da nadaljuje sinovo delo.
  163. Odstranili bomo zlo. Nato ga bomo sesekljali.
  164. Takole se to naredi. Angelina, posnemaj to, da ti ne bo treba več po tem.
  165. Tukaj je. Vzamem, ki ga bom dodatno obogatil z belo mlado čebulo in mlado čebulo
  166. za dušenje s tem paradižnikom. Babaganuša je, tako kot humusa, v izobilju.
  167. možnost, kaj lahko dodate, da ga obogatite. Zato sem se odločil, da ga dodam
  168. paradižnik, česen, česen, sicer pa se dobro poda tudi k čebuli, ki jo bom skupaj popražil
  169. Ko tole izrežem in spravim Angelino ven, bomo nadaljevali s snemanjem.
  170. postopek. Zdaj bomo narezali ta paradižnik in modrega
  171. jajčevec. Lahko ga damo tudi v mešalnik, kot je, in jaz to tudi počnem
  172. Všeč mi je, ko je tako veliko. Tako je. Tako je delala Ceca, ki je delala podobno.
  173. Navdihnila me je, da to storim. Začimbe se podajo prav tako dobro kot v humus. Zlije se z olivami.
  174. olje, kumina, kumina, sol in poper.
  175. In malo pimenta. Tista polovica
  176. žlice, ki jih lahko. Zdaj ga bomo sesekljali.
  177. Medtem ko ga sesekljamo, ga bom raztegnil. Česen bom malo prepražil, dokler ni pečen.
  178. To bom sesekljal in nato dodal.
  179. In sem smo dali mlad česen in mlado čebulo, da se malo raztegneta. In dodali
  180. Malo sem živčen. Takole sem ga sesekljal.
  181. modri jajčevci in češnjevi paradižniki.
  182. Ta jed pomeni, da omogoča, originalni recept najdete na internetu,
  183. ampak vam omogoča, da ga sami kombinirate v kuhinji, kot sem jaz to storil v tem humusu
  184. Dodal sem nekaj svojih stvari. Poglejte si, kako čudovito izgleda humus. To bomo naredili zdaj.
  185. dodati sol, dodati sol. Tukaj je morska sol. Lahko naredimo še malo več.
  186. Morska sol in poper.
  187. Poper. Olivo smo že dodali. Dodali bomo tudi
  188. porjavitev. Torej je porjavitev sestavina, ki je del obeh
  189. jedel. Gre tako v Baba Ganoush kot v humus. Zdaj bomo vse to dali sem. Malo peteršilja
  190. več. Tukaj je nekaj za okras. In sicer
  191. Papriko lahko poljubno dodate, ne boste zgrešili. Pustite 1/4.
  192. žlice paprike. Tukaj bom dal našo slavno alevo. Tukaj je.
  193. Vau. Tukaj je.
  194. Z vsemi temi začimbami ustvarimo modre jajčevce in češnjeve paradižnike
  195. Pripni. Ali lahko vohaš, kako lepo diši česen? Mlada, lepa. To si želiš
  196. Ker ne maraš humusa, ali želiš to pojesti? Bom.
  197. To je zate kot nekaj takega
  198. ajvara iz modrega jajčevca zraven. Seveda. In ne pozabimo
  199. Kje je pol limone? Tukaj je. Oči. Adijo, sin. Enako velja za dve juhi tukaj.
  200. žlice limone. Gre za tole.
  201. In zdaj ga je treba ocvreti.
  202. Oh, kako lepo izgleda ta babaganaush. Žal, mislim, da je to le fantazija, da bodo.
  203. biti. Zdaj ti ga bo Taja oblekla, potem pa ti ga bom postregel.
  204. No, dragi gledalci, Baba Ganush in Humu sta končana. Čez nekaj časa bom vse to.
  205. pripravljeno. Vidite, zelo preprost postopek.
  206. Lahko ga zmešaš sam, dodaš sestavine humusu in eno ob drugi.
  207. tradicionalni recept, obogatite ga z nečim, kar vam je všeč. Tokrat sem jaz
  208. dodano malo pestodenno povezave, lahko dodate tudi nekaj oreščkov in vse mogoče stvari
  209. nekaj. In Baba Ganoushu sem dodal češnjeve paradižnike. Povsod sem dodal iz Sremuša.
  210. Divji česen, to je medvedji česen. Baba Ganoush se je zaljubil v mene. Fantazija.
  211. Angelina, ona ne mara humusa. Ni ji bil všeč. Ali Baba [smrka] Ghanoosh, kaj je to?
  212. opustil. Torej je to fantazija. Kruh lahko popečeš, lahko ga daš na
  213. postrežeš z nekaj. Tukaj je bageta
  214. in takole jim bom postregel, zato jih bom postavil sem takole.
  215. Tudi jaz moram obogateti. Vzel sem dimljenega lososa, da ga malo popestrim. Tukaj je.
  216. takole. Imam pa tudi svežo baziliko. Zdaj ga bom tudi malo odrezal. Tukaj je.
  217. Tukaj je nekaj sveže bazilike za okras.
  218. In zdaj jim ga bom vtrela. Oh, kako lep je ta Baba Ganoush. Hvala.
  219. Ceci, ker me je navdihnila.
  220. za to jed. Tukaj lahko vidite, da se tudi zdravo prehranjujemo, da ne jemo samo mesa
  221. in preizkusite. Tukaj je ta zdrav jedilnik danes. Sicer pa to jedo ljudje, ki so dobesedno
  222. vegetarijance in tiste, ki so na Goodu, smo dodali malo
  223. Jaz ne bi oziroma mi bi, če ne bi dodali malo, lahko vidite takole.
  224. Zdaj bom tukaj namazal dva humusa. Tukaj sta.
  225. In ne pozabimo, da se v Babaganushi doda tudi kumina. Dodala sem tudi 1/4 te kumine.
  226. Dodala sem 1/4 čajne žličke kumine, samo da veste.
  227. In humus. Humus, ki je prijeten in osvežujoč. O, glej. Fantazija.
  228. Dobro je, ko je mlad česen takšen. Fantazija je Angelina. Počakajte, poglejte si tega.
  229. Tipkam, Taja bo to pojedla. M. Angelina.
  230. Fantazija.
  231. Fantazija.
  232. Tukaj je še malo več. [smrkanje]
  233. M [smrkanje]
  234. Res sem priden delavec, profesionalec. Poglejte to. Poglejte to. Op.
  235. Dajte no, otroci, najedli bomo za sto [krik].
  236. Evoco. Poglejte si, kako izgleda. Zdi se
  237. fantastično. [smeh] Oči, to je dimljen losos, sinko.
  238. In kdaj ga bomo prvič pojedli?
  239. Tukaj, zdaj, zdaj. Najprej nekaj ugriznimo.
  240. Naj poskusim za kos torte. Daj no.
  241. Daj no, ugrizni močno. Daj no, ne boj se. Bravo, sinko.
  242. Povejte našim gledalcem, kakšna je baba ganoush?
  243. Odlično. Je res ali lažeš? Resno.
  244. Res. Tako sem vesel, sin. Bi rad jedel?
  245. Ne bo jedel, ne bo jedel.
  246. Daj očetu kozarec rdečega vina. Meni pa daj malo vode.
  247. Izvoli, sine.
  248. No, dragi gledalci, to je bila še ena oddaja Kujta z Mikijem. Tukaj
  249. Pripravil sem se. Jutri pripravljamo predstavo. No, ne, sine, to je za nedeljo. Pripravil sem se.
  250. Za vse vas, ki se zdravo prehranjujete, imam eno zdravo jed. Humus.
  251. Fantastična ponudba. Tudi baba Ganush. Pozdrav vsem in naj živi. Pravijo, da jaz ne
  252. Rad imam alkohol, redko ga pijem, ampak rdeče vino naj bi bilo dobro za otroke.
  253. Pijem za srce. Zato bom nazdravil z vami. Na zdravje. Dragi gledalci. Na zdravje.
  254. 100 let. Dunja pozdravlja občinstvo. No, no.
  255. Lepo se obrni, da bodo videli, kako si si uredila pričesko.
  256. Poglej, kdo kihne name. Ženska bi bila prava.
  257. [glasba]
  258. [glasba] Ah.