Хумус и Баба Гануш
Добредојдовте во неделната емисија „Гответе со Мики“. Пред да си оди, се фрлам на готвење откако започна пролетната работа. Почнав да средувам двор. Еве ме сега, овие камчиња. Планирам неколку нови растенија тука Јас садам. Еве планираме летна куќа во продолжението на гаражата. Јас правам во гаражата мојата музичка соба каде што ќе ги слушам моите плочи и што знам за мојата музика. Ах, тука ќе биде специјално за готвење, па емисиите ќе бидат снимани од дворот и Им реков на децата да не го слушаат Дуња додека не дојде. Им купив игралиште кое ќе биде ако Бог да даде следната недела направи тука на тревата. Ги зедов тие рокери од нив лулашки и сè. Сега само треба да го средам ова овде. Еве бата ги товари вредните предмети на дедото. Дуњанска пошта што ти ја пратив. Оди земи ја сега. И погледни ја топката за боулинг. Покажи ја. куглов што го правеше мама. Сè уште е таму. Да го видам Тај. Да го видам Тај
Transcript — Македонски
- Добредојдовте во неделната емисија „Гответе со Мики“. Пред да си оди, се фрлам на
- готвење откако започна пролетната работа. Почнав да средувам
- двор. Еве ме сега, овие камчиња. Планирам неколку нови растенија тука
- Јас садам. Еве планираме летна куќа во продолжението на гаражата. Јас правам во гаражата
- мојата музичка соба каде што ќе ги слушам моите плочи и што знам за мојата музика. Ах,
- тука ќе биде специјално за готвење, па емисиите ќе бидат снимани од дворот и
- Им реков на децата да не го слушаат Дуња додека не дојде. Им купив игралиште кое ќе биде ако
- Бог да даде следната недела направи тука на тревата. Ги зедов тие рокери од нив
- лулашки и сè. Сега само треба да го средам ова овде. Еве
- бата ги товари вредните предмети на дедото.
- Дуњанска пошта што ти ја пратив. Оди земи ја сега. И погледни ја топката за боулинг. Покажи ја.
- куглов што го правеше мама. Сè уште е таму. Да го видам Тај. Да го видам Тај
- како што е. Само почекај додека не го види Тај.
- Кој е добар?
- Бидејќи сум на градилиште на работа. Видете го Анџелина како го снима како лопатува.
- многу работи и тоа. Ајде. Гледај, можам. Да го видам колку што вреди.
- Браво сине. Ау. Еј повторно. Пушти го. Пушти го. Леле, достоен си за дедо.
- Мирка. Каква мака. Таи толку многу го бакнува. Чекај татко ти да стави кацига, работнику.
- Еве ти кацига што треба да ја имаш како работник. Ајде.
- Јаоџ зеде голема лопата. Нево. Ајде, јас и ти заедно. Ајде. Гледаш како знае.
- ди. Ајде брате. Ајде почекај. Ајде да одиме заедно. Чекај.
- Ајде. Дај му на татко ти кацига за да не те вознемирува. Ајде.
- Ајде. Упс. И еве ја мама го даде малото. Многу. Браво. Мило мој. Еве го, го имам.
- асистент. Она што сакав да ви го кажам,
- Ќе се обидеме, со оглед на тоа што имаме многу обврски, самата Анџела, но наскоро ќе помине
- одмор. Еднаш месечно имаме специјален
- како патепис, овој што беше во Купиново за да оди и да покаже секогаш нешто убаво
- место, некои од нивните знаменитости. Се надевам дека ќе можеме да го посетуваме еднаш месечно следниот
- за готвење да имам еден патепис. Да, ви благодарам многу што нè следите
- за поддршката. Тоа ни значи многу и она што го правиме не е залудно. Значи
- сепак, многу сме задоволни што не лажеме и парите се добри од тие ставови.
- Ама, без тебе немаше да има ниту една од нашите заработки. Затоа морам да ти кажам
- Ви благодариме уште еднаш за тоа и гледајте нè, следете нè. Подготвуваме разни
- изненадувања и следната недела дефинитивно ќе има специјална понуда, особено за
- некој што живее таму каде што има можности за такви работи. Буквално на терасата. Дури и
- оние што живеат во градот на терасата ќе можат да ги садат своите билки. Јас секој пат
- година, садам билки што ги користиме за време на Те молам, синко, дали го гледаш тоа
- да разговарам денес насамо со розата, ми рече дека оди во Грција, таа оди и ние одиме и таа може да ни даде
- Буде вели дека Руза во градинка рекла дека оди во Грција
- морето. Па вели ајде и ние да одиме. Може ли Ружа да ни биде гостинка? Значи, ако има син
- на истото место каде што сме и ние. Затоа ќе им покажам на гледачите како да садат
- вашите билки што можат да бидат на вашата тераса, од босилек до дури и цреши
- домати краставици тиквички. Ги правам сите мали како да ги полнам расадниците
- земја и јас ја имам цела година. Кога садите 5 од овие 5 цреши
- Имаш домати за јадење преку целата година. Ги садам таму во градината
- нема да верувате. Потоа босилекот, кога ќе направите нешто свежо, само исечете го.
- Ќе видиш сè. Ќе ти покажам како да садиш билки и друг зеленчук.
- Здраво драги гледачи, бидејќи многу луѓе се исто така
- Кажи ми кога ќе готвиш нешто здраво, и јас се хранев здраво.
- Што знам јас, имав некои периоди во мојот живот и што најмногу сакав
- Го подготвувам хумус. Ќе направам хумус на свој начин. И пред тоа
- Ќе ви покажам како да направите хумус, многу е едноставно. Инаку, тој е на менито.
- многу вегетаријанци и вегани. Многу здраво јадење доаѓа од Блискиот Исток
- исток и ќе го направам тоа, најдов инспирација кај нашата гледачка Цеце.
- Таа има свој канал низ целиот свет со Цеца. Поздрав до неа. Се подготвуваше
- Баба Гануш и јас добивме инспирација да го подготвиме и тоа. Јас ќе
- се подготвувам малку поинаку, но инспирацијата ја добив од нашиот гледач, така да
- Следете го и нејзиниот канал. Еве го, ја вклучивме рерната на 230° и ќе ја ставиме
- син модар патлиџан за печење. Ќе го прободам со вилушка вака.
- Еве го. Инаку, што е интересно кај обете јадења
- Исончај се. Тоа е паста од сусам за тебе. Можеш да ја купиш во која било продавница за здрава храна.
- и се користи многу во блискоисточната и арапската кујна.
- Значи, додека се печат модрите патлиџани, од нив ќе направиме Баба Гануш.
- Еден фантастичен намаз. Тоа е фантастичен намаз. Ќе видите колку е лесно.
- подготвува сè. Прво ќе рип, ќе му го истуриме магдоносот
- Ајде прво да се измиеме.
- Патем, за ова се користи леб лебија, суров леб лебија.
- Се вика наут. Тоа значи суров леб. Барај наут. Можеш да го потонеш.
- преку ноќ, оставете го да отстои и кога ќе се свари, можете да додадете една лажица сода бикарбона.
- Варете го на средна температура 40 до 50 минути. Ќе видите
- кога ќе биде готово. Моето е готово. Одлично е. И тука имаме пет или шест бели чаши
- кромидот што ќе го ставиме токму тука бидејќи целиот ќе оди во блендер. Значи, веќе сум
- соборен за да не чекаш тоа и сè тоа.
- Еве го. Ајде да продолжиме.
- Млад лук. Затоа ставив уште малку. О, колку убаво мириса. Ауу. Јас
- Обожавам лук, кој, како што знаете, е можеби најдобриот антиоксиданс.
- Тоа е природен антибиотик. Јадеме многу од него и го ставаме во нашите
- храна. Ќе го исечкаме и магдоносот.
- Сега колку се? Мислам дека имам околу 400 г овде.
- И сега сами видовте во продавницата, во продавницата имате разни хумусови како тој
- пенлива како вода. Ниту еден од моите нема да биде убав густ намаз. А сега еве еден класичен
- Рецептот е значи барен аут, лук, лимон и тен.
- Тоа е таан. Изгледа вака. Тоа е паста од сусам. Многу луѓе додаваат
- Тие прават гас со печурки, со шитаке, со ова, со она.
- Ќе додадам некои работи во моите што можеби нормално нема да функционираат, но ќе додадам и
- малку, се надевам дека ќе го препознаете, малку сремуш.
- Не сте сигурни како да го наречете дивиот лук или мечкиниот лук во нашата земја.
- Значи, не може да наштети, само ќе го направи вкусот подобар
- поубаво. Сето тоа ќе оди во блендер. Маслиново масло, лимон. Јас ќе го направам тоа.
- додај и ќе додадам уште нешто подоцна. Ќе видите. А сега го ставаме во блендер и
- нежно да се изблендира. Веднаш ќе ја додадеме пастата. Сега ќе го додадеме таанот
- ајде малку да го измешаме вака. Ја сушиме оваа паста. Еве го ова масло
- подигнато. Еве го. Можете да видите како изгледа пастата. Значи, ставивме леб
- Легнете. Ајде да одиме на првата рунда. Има и лук. Има и магдонос.
- Го ставив тука. Ќе сипеме малку од оваа вода за подобро да се измеша. Е
- Веднаш ќе земам сад каде што ќе го ставиме
- во ова ќе го послужиме подоцна. Го ставивме
- многу убава молитва, многу здрава молитва.
- Ќе додадеме уште малку вода за да можеме убаво да го изблендираме.
- Ќе додадеме и малку маслиново масло.
- Па, може. Јас пишувам за она што знам дека едно дете може да има повеќе или две. Ќе видите од
- вкусот е каков што е. Не сум баш сигурен колку сум сега
- имаше наут. Еве го додаваме тенот. Ќе го ставам кога и да блендирам
- еден. Ќе додадам така. Еве веднаш додадов две лажици. Така оди тоа.
- Ќе додадам половина лимон токму тука
- во блендер за да се соедини сè убаво и ќе додадам малку ладна вода за да го направам
- кремасто за полесно да се измеша сè.
- Ајде да одиме.
- Ќе го додадеме ова подоцна. Ќе биде токму вистинската густина. Ајде да почнеме со солта.
- Мене веќе ми е убаво.
- Еве го.
- Ова е малку понавредливо за нас, но затоа ова ќе биде погусто и ќе биде токму како што треба.
- како што треба да биде. И ќе ѝ ја земам на Анџелина оваа поголема чинија.
- Гледаш, бидејќи направив доста од тоа.
- Упс. Нема да додадеме ништо овде за да го направиме малку погусто. Сега ќе
- Можам да видам дали ми треба повеќе маслиново масло бидејќи не ставив многу.
- Џина е веќе фантазија. Тоа е веќе фантазија.
- Не ми се допаѓа кога е како молитва. Малку ми се допаѓа така.
- Анџелина се намршти затоа што не ѝ се допаѓа. Х. Анџелина, колку е убав. Здраво, те молам, да.
- пробај. И сепак треба да биде подебело. Ќе додадеме повеќе тана. Слаби сме
- рече. овчар. Тестенините на Сазмо се малку поголеми, па ги дуплираме
- доза. Ајде да одиме со маслиново масло. Маслиново масло
- екстра девствено. Еве ги, ѓаволи.
- дете. Прошетките исто така пристигнаа и како што реков
- Секој може да го комбинира својот хумус како што сака. Ќе додадам малку шарена поврзаност
- што е исто така фантастично и ќе кисели малку.
- Ио. Еве го. Не мора. Само лук, лимон,
- магдонос, тен и наут. Но, јас сакам да комбинирам и да создавам свој вкус,
- да го дадам мојот печат.
- Значи, можете да си играте со хумус. Можете да го оригинализирате тој рецепт.
- наједноставно. И можете да играте како мене за да додадете уште неколку пријатели
- работи.
- Еј, види го Бачко, што ни се случи денес. Вистинскиот
- Сине, тато прави две убави порции и треба да бидеш таму додека не завршат.
- вечера. И правиме бабауш. Тоа се еден или два убави намази и ќе го добиете
- Сечкан лосос. Што да кажам? Без разлика дали беше на распродажба или не.
- Дуња, како се вика нашата вода? Прекрасно.
- Сними ја да каже каква вода пиеме, сине,
- Дали е тоа најдобрата вода на светот? Ете. Погледнете овде. Сега ги обединив и
- сега ќе го направам. Видов дека треба уште малку сол, ќе ја додадам.
- Гледај, прекрасен е. Не дека Анџелина ми работеше, тоа е фантазија. Фантазија.
- Многу е поубаво од она од продавницата. Фантастично е. Фантастично.
- Ќе го сервирам после, па ќе видите како изгледа.
- Сега Таја ќе се обиде.
- Фантазијата на Анџелина.
- Потоа ќе го покажам сето тоа. Уште магдонос одозгора. Можеме да го тргнеме ова.
- Слични состојки се додаваат во Баба Гануш. Значи, исто така се додава и магдонос. Ќе додадеме кромид,
- Ќе додадам млад лук. Истото важи и за лимонот. А сега гледав уште од истото.
- рецепти што ги има на телевизија. Ќе ги направам по мој начин. Исто така, ќе додадам
- домати. Некој додаде и печени пиперки, а сега ќе го ставам и овој мал домат
- истото да се пече во рерна покрај синиот модар патлиџан што ќе го јадеме заедно со него
- обединете се. Го извадивме синиот модар патлиџан. Еве
- види како изгледа. Има и овие домати подоцна. Чери да се исецка истото.
- Модар патлиџан. Еве го.
- Ајде да ја излупиме оваа кора. Еве ја. Вака.
- Го отворивме. Еве го. Види што има сине, еве го сине. Тоа
- тој веќе го потопува Еве можете да видите како изгледа. Хумусот е веќе готов. Еве
- Татко ми веќе се потопува во хумус. Еве го мојот син. Нема да
- нема. После тоа, ќе му дозволиме на тато да ја продолжи работата на својот син.
- Ќе го извадиме средното. Потоа ќе го исечкаме.
- Еве како се прави тоа. Анџелина, сними го ова за да не мораш после ова.
- Еве го. извади го, што ќе го направам дополнително со бел млад кромид и млад кромид.
- да се вари со овој домат. Бабагануш, како и хумусот, е во изобилство
- опцијата што можете да додадете за да го збогатите. Затоа решив да го додадам
- домат, лук, лук, инаку, добро оди и со кромид, со кој ќе го пропржам заедно
- ова. Кога ќе го прекинам ова и ќе ја извадам Анџелина, тогаш ќе продолжиме со снимањето.
- постапката. Сега ќе го исечкаме овој домат и синиот
- модар патлиџан. Може да се стави и во блендер каков што е, а јас го правам тоа
- Ми се допаѓа толку големо. Точно така. Така работеше Цеца, која работеше слично.
- таа ме инспирираше да го направам ова. Зачините одат исто толку добро како и во хумус. Одговара на маслиново
- масло, ким, ким, сол и црн пипер.
- И малку пипер. Таа половина
- лажици можете. Сега ќе го исечкаме.
- Додека го сечкаме, ќе го продолжам. Ќе го пржам лукот малку додека не биде готов.
- Ќе го исецкам ова, а потоа ќе го додадам.
- И ставивме еден млад лук и еден млад кромид тука за малку да се истегнат. И додадовме
- Малку сум нервозен. Еве како го исеков
- сини модри патлиџани и цреша домати.
- Ова јадење значи дека дозволува, можете да го најдете оригиналниот рецепт на Интернет,
- но ви овозможува сами да го комбинирате во кујната како што направив јас со овој хумус
- додадов некои мои работи. Еве еден поглед колку прекрасно изгледа хумусот. Ќе го направиме ова сега
- да се стави сол за да се додаде сол. Еве ја морска сол. Можеме да направиме малку повеќе.
- Морска сол и бибер.
- Пипер. Веќе ги додадовме маслинките. Ќе додадеме и
- тен. Значи, тенот е состојката што влегува во составот на обете
- јадеше. Оди и во Баба Гануш и во хумус. Сега ќе го ставиме сето ова овде. Малку магдонос
- повеќе. Еве нешто за декорација. И друго
- можеш слободно да ставиш и пиперка, нема да погрешиш. Пушти 1/4 од тоа
- лажици пиперка. Еве ја нашата позната алева. Еве ја.
- Воа. Еве го.
- Со сите овие зачини создаваме син модар патлиџан и чери домати
- закопчај. Можеш ли да почувствуваш колку убаво мириса лукот? Млада убавица. Го сакаш ова
- Бидејќи не сакаш хумус, сакаш ли да го јадеш ова? Ќе го јадам.
- Ова ти е како некаков вид на ова
- ајвара од син модар патлиџан како прилог. Секако. И да не заборавиме
- Каде е половина лимон. Еве го. Тато. Чао сине. Истото важи и за две супи овде.
- лажици лимон. Станува збор за ова.
- А сега да го пржиме.
- О, колку убаво изгледа овој бабаганауш. За жал, мислам дека е фантазија дека ќе
- да биде. Сега Таја ќе го облече, а потоа јас ќе ти го послужам.
- Па, драги мои гледачи, Баба Гануш и Хуму се завршени. За кратко време јас сум сето тоа
- подготвени. Гледате, многу едноставна постапка.
- Можеш сам да го измешаш, да ги додадеш состојките во хумусот и еден до друг.
- традиционален рецепт, го збогатуваш со нешто што ти се допаѓа. Овој пат сум јас
- додаде малку пестодено поврзување, можете да додадете и некои јаткасти плодови и секакви работи
- нешто. И додадов чери домати во Баба Гануш. Додадов насекаде од Сремуш.
- Див лук, тоа е мечкин лук. Баба Гануш се налути на мене. Фантазија.
- Анџелина, таа не сака хумус. Не го сакаше него. Али Баба Гануш што е тоа?
- испадна. Значи, тоа е фантазија. Можеш да го препечеш лебот, можеш да го ставиш
- послужуваш на некои. Еве багет
- и вака ќе ги сервирам, па ќе ги ставам тука вака.
- И јас морам да се збогатам. Го купив чадениот лосос за да го зачинам малку. Еве го
- вака. И имам и свеж босилек. Сега ќе го прекинам малку и него. Еве го.
- Еве малку свеж босилек за декорација.
- И сега ќе го втријам во нив. О, колку е прекрасен овој Баба Гануш. Ти благодарам
- Сеси што ме инспирираше.
- за ова јадење. Тука можете да видите дека и ние се храниме здраво, дека не јадеме само месо
- и тест. Еве го ова здраво мени денес. Инаку, ова го јадат луѓе кои буквално се јас
- вегетаријанци и оние кои се на Good, додадовме малку
- Јас не би или ние би го направиле тоа ако не додадете малку, можете да го видите вака.
- Сега ќе намачкам два хумуса овде. Еве го.
- И да не заборавиме дека кимот исто така оди во Бабагануши. Јас додадов и 1/4 од овој ким.
- Додадов 1/4 од лажичка ким, само за да знаете.
- И хумус. Хумус кој е убав и освежителен. О, погледнете. Фантазија.
- Добро е кога е млад лук ова. Фантазијата е Анџелина. Чекај види го ова
- Пишувам, Таја ќе го изеде ова. М. Ангелина.
- Фантазија.
- Фантазија.
- Еве го уште малку.
- М
- Јас сум навистина вреден работник, професионалец. Погледнете го ова. Погледнете го ова. Оп.
- Ајде, деца, ајде да јадеме за 100.
- Evoco. Еве како изгледа. Се чини
- фантастично. Тато, тоа е пушен лосос, сине.
- И кога ќе го јадеме прво?
- Еве, веднаш. Ајде прво да гризнеме тука.
- Ајде да го пробам за парче торта.
- Ајде грисни силно. Ајде, слободно. Браво сине.
- Кажете им на нашите гледачи каков е баба гануш?
- Одлично. Дали е вистина или лажеш? Навистина.
- Навистина. Многу ми е мило, сине. Сакаш ли да јадеш?
- Тато нема да јаде.
- Дозволи му на тато да испие чаша црвено вино. Дај ми малку вода.
- Еве, сине.
- Па, драги гледачи, ова беше уште едно шоу на Кујта со Мики. Еве го.
- Се подготвив. Утре подготвуваме претстава. Па не сине, ова е за недела. Се подготвив.
- Имам едно здраво јадење за сите вас кои се храните здраво. Хумус.
- Фантастичен намаз. Исто така и баба Гануш. Поздрав до сите и да живее. Велат дека јас не
- Сакам алкохол, ретко пијам, но се вели дека црвеното вино е добро за децата
- пие за срцето. Затоа ќе наздравам со тебе. На здравје. Драги гледачи. На здравје
- 100 години. Дуња ја поздравува публиката. Па, па.
- Убаво свртете се за да можат да видат како сте си ја направиле косата.
- Види кој кива на мене. Жена би била тоа.
- Ах.