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Hummus e Baba Ghanoush
[musica] Benvenuti allo show settimanale Cucina con Mickey. Prima che se ne vada, mi butto su cucinare dopo l'inizio dei lavori primaverili. Ho iniziato a riordinare cortile. Eccomi qui, questi ciottoli. Sto progettando di piantare qualcosa di nuovo qui. Pianto. Qui stiamo progettando una casa estiva nell'ampliamento del garage. Faccio nel garage la mia stanza della musica dove ascolterò i miei dischi e cosa so della mia musica. Uh, qui sarà dedicato appositamente alla cucina, quindi gli spettacoli saranno registrati dal cortile e Ho detto ai bambini di non ascoltare Dunja finché non arriva. Ho comprato loro un parco giochi che sarà se Se Dio vuole, la prossima settimana l'ho fatto qui sull'erba. Ho preso quelle sedie a dondolo da loro. altalene e tutto il resto. Ora devo solo sistemare questo qui. Qui [sospiro] il bata carica gli oggetti di valore sul nonno. Dunya mail ti ho mandato. Vai a prenderla ora. E guarda la palla da bowling. Mostrala
Transcript — Italiano
- [musica]
- Benvenuti allo show settimanale Cucina con Mickey. Prima che se ne vada, mi butto su
- cucinare dopo l'inizio dei lavori primaverili. Ho iniziato a riordinare
- cortile. Eccomi qui, questi ciottoli. Sto progettando di piantare qualcosa di nuovo qui.
- Pianto. Qui stiamo progettando una casa estiva nell'ampliamento del garage. Faccio nel garage
- la mia stanza della musica dove ascolterò i miei dischi e cosa so della mia musica. Uh,
- qui sarà dedicato appositamente alla cucina, quindi gli spettacoli saranno registrati dal cortile e
- Ho detto ai bambini di non ascoltare Dunja finché non arriva. Ho comprato loro un parco giochi che sarà se
- Se Dio vuole, la prossima settimana l'ho fatto qui sull'erba. Ho preso quelle sedie a dondolo da loro.
- altalene e tutto il resto. Ora devo solo sistemare questo qui. Qui [sospiro]
- il bata carica gli oggetti di valore sul nonno.
- Dunya mail ti ho mandato. Vai a prenderla ora. E guarda la palla da bowling. Mostrala
- kuglov che faceva la mamma. È ancora lì. Per vedere Ty. Per vedere Ty
- così com'è. Aspetta solo che veda Ty.
- Chi è buono?
- Visto che sono al cantiere per lavorare, guarda Angelina che lo riprende mentre spala.
- un sacco di cose e di quello. Dai. Guarda, posso. Vederlo per quello che vale.
- Bravo figliolo. Ahi. Ehi di nuovo. Lascialo fare. Lascialo fare. Wow, sei degno del nonno
- Mirka. Che seccatura. Tai lo sta baciando così tanto. Aspetta che tuo padre si metta il casco, operaio.
- Ecco un casco da lavoro. Forza.
- Yaoj prese una grande pala. Nevo. Forza, io e te insieme. Forza. Vedi come lo sa
- di. Dai fratello. Dai, aspetta. Andiamo insieme. Aspetta.
- Dai. Dai un casco a tuo padre così non ti disturba. Dai.
- Dai. Ops. E qui la mamma ha dato al piccolo. Un sacco. Ben fatto. Il mio tesoro. Eccolo.
- assistente. Quello che volevo dirti,
- ci proveremo, considerando che abbiamo molti impegni, anche Angela stessa, ma andrà presto
- vacanza. Ehm, una volta al mese abbiamo una vacanza speciale
- come un diario di viaggio, questo che era a Kupinovo per andare e mostrare sempre qualcosa di bello
- posto, alcuni dei loro luoghi d'interesse. Spero che potremo farlo una volta al mese il prossimo
- di cucinare per avere un diario di viaggio. Sì, grazie mille per seguirci
- per il vostro supporto. Significa molto per noi e ciò che facciamo non è vano. Quindi
- Tuttavia, siamo molto convinti di non mentire e, da questo punto di vista, il denaro è ben speso.
- Ehm, ma senza di te non ci sarebbero nemmeno i nostri guadagni. Quindi devo dirti
- Grazie ancora per questo e continuate a seguirci. Prepariamo vari
- sorprese e la prossima settimana ci sarà sicuramente uno speciale soprattutto per
- qualcuno che vive dove ci sono opportunità per queste cose. Letteralmente sulla terrazza. Persino
- chi vive in città sul terrazzo potrà piantare le proprie erbe aromatiche. Io ogni volta
- anno, pianto erbe che usiamo durante Per favore, figlio, vedi che
- oggi ho parlato da sola con la rosa, mi ha detto che andrà in Grecia, lei andrà e noi andremo e lei potrà darci
- Bude racconta che Ruza, all'asilo, disse che sarebbe andata in Grecia.
- il mare. Allora dice andiamo anche noi. Ruza può essere nostro ospite? Quindi se c'è un figlio
- nello stesso posto in cui ci troviamo. Quindi mostrerò agli spettatori come piantare
- Le erbe aromatiche che puoi coltivare sulla tua terrazza, dal basilico alle ciliegie.
- pomodori cetrioli zucchine. Faccio tutto piccolo come riempio i vivai
- paese e io abbiamo tutto l'anno. Quando pianti 5 di queste 5 di queste ciliegie
- Avrai pomodori da mangiare tutto l'anno. Li pianto lì in giardino.
- Non ci crederai. Poi, quando prepari qualcosa di fresco, taglia semplicemente il basilico.
- Vedrai tutto. Ti mostrerò come piantare erbe aromatiche e altre verdure.
- [musica] Ehi cari spettatori, visto che molte persone sono anche
- Dimmi quando hai intenzione di preparare qualcosa di sano, anch'io una volta mangiavo sano
- cosa ti conosco? Ho avuto dei periodi nella mia vita e ciò che ho amato di più
- Lo sto preparando, è hummus. Farò l'hummus a modo mio. E prima
- Ti mostrerò come fare l'hummus, è molto semplice. Altrimenti è nel menù
- molti vegetariani e vegani. Un piatto molto salutare che proviene dal Medio Oriente
- est e lo farò, ho trovato ispirazione nella nostra spettatrice Cece.
- Ha il suo canale in giro per il mondo con Ceca. Un saluto a lei. Si stava preparando
- Baba Ganush e io abbiamo avuto questa ispirazione per prepararlo anche noi. Lo farò
- prepararsi in modo un po' diverso, ma ho preso ispirazione dal nostro spettatore, quindi sì
- segui anche il suo canale. Ecco, abbiamo acceso il forno a 230° e lo metteremo
- Melanzana blu da cuocere al forno. La forerò con una forchetta in questo modo.
- Ecco qui. Altrimenti, cosa c'è di interessante in entrambi questi piatti?
- vai abbronzato Tan. Questa è la pasta di sesamo. Puoi comprarla in qualsiasi negozio di alimenti biologici.
- e viene ampiamente utilizzato nella cucina mediorientale e araba.
- Quindi, mentre le melanzane cuociono in forno, prepareremo il Baba Ganoush.
- Una fantastica tavolatura. È una tavolatura fantastica. Vedrai quanto è facile
- prepara tutto. Noi faremo [sbuffo] salteremo prima e poi metteremo fuori il prezzemolo.
- Prima laviamoci.
- A proposito, per questo si usa la leb lebija, la leb lebija cruda.
- Si chiama ceci. Significa pane crudo. Cerca i ceci. Puoi affondarlo
- Lascia riposare per tutta la notte e, quando sarà cotto, potrai aggiungere un cucchiaio di bicarbonato di sodio.
- Fate bollire a fuoco medio per 40-50 minuti. Vedrete
- quando è pronto. Il mio è pronto. È eccellente. Qui abbiamo anche cinque o sei ceci bianchi
- la cipolla la metteremo proprio qui perché andrà tutta nel frullatore. Quindi io sono già
- abbattuto così che tu non dovessi aspettare quello e tutto il resto.
- Eccolo. Andiamo avanti.
- Aglio giovane. Ecco perché ne ho messo un po' di più. Oh, che buon profumo. Ahi. Io
- Adoro l'aglio, che come sapete è forse il miglior antiossidante.
- [sospiro]
- È un antibiotico naturale. Ne mangiamo molto e lo mettiamo nel nostro
- cibo. Triteremo anche il prezzemolo.
- Quanti ce ne sono in totale? Credo di averne circa 400 g qui.
- E ora hai visto tu stesso nel negozio, nel negozio ci sono vari tipi di hummus come quello
- scintillante come l'acqua. Nessuno dei miei sarà una bella spalmata spessa. E ora c'è un classico
- la ricetta è [sospiro] significa baren aut, aglio, limone e tan.
- È tahina. Ha questo aspetto. È una pasta di semi di sesamo. Molte persone aggiungono
- Producono gas con i funghi, con gli shiitake, con questo, con quello.
- Uh, aggiungerò alcune cose al mio che potrebbero non funzionare normalmente, ma aggiungerò e
- un po', spero che lo riconosciate, un po' di sremush.
- Non sai bene come chiamare l'aglio selvatico o l'aglio orsino nel nostro paese.
- Quindi non può far male, anzi, renderà il sapore ancora più buono.
- più bello. Andrà tutto nel frullatore. Olio d'oliva, limone. Lo farò.
- aggiungi e aggiungerò qualcos'altro più tardi. Vedrai. E ora lo mettiamo nel frullatore e
- mescolare delicatamente. Aggiungeremo subito la pasta. Ora aggiungeremo il tahini
- mescoliamo un po' così. Asciughiamo questa pasta. C'è quest'olio
- lievitato. Eccolo. Puoi vedere che aspetto ha la pasta. Quindi mettiamo il pane
- Sdraiati. Andiamo al primo round. C'è anche l'aglio. C'è anche il prezzemolo.
- Lo metto qui. Verseremo un po' di quest'acqua in modo che si amalgami meglio. E
- Prenderò subito una ciotola dove lo metteremo
- in questo lo serviremo più tardi. Lo mettiamo
- Una preghiera molto bella, una preghiera molto salutare.
- Aggiungeremo un po' più d'acqua per poter frullare il tutto a dovere.
- Aggiungeremo anche un po' di olio d'oliva. [sospiro][sospiro di sorpresa]
- Beh, può succedere. Ho messo su quello che so, un bambino può averne di più o due. Lo vedrai
- gusto così com'è. Non sono esattamente sicuro di quanto lo sia adesso
- Avevo i ceci. Qui aggiungiamo il tannino. [sospiro] Lo aggiungerò quando frullerò
- uno. Lo aggiungerò. Qui ho aggiunto subito due cucchiai. Ecco come si fa.
- Aggiungerò mezzo limone proprio qui [sospiro]
- in un frullatore per amalgamare bene il tutto e aggiungerò un po' di acqua fredda per renderlo
- cremosa per facilitare la miscelazione del tutto.
- Andiamo.
- Lo aggiungeremo più tardi. Avrà la densità giusta. Andiamo con il sale.
- Per me è già bellissimo.
- Ecco qui.
- Questo è un po' più offensivo per noi, ma è per questo che sarà più denso e sarà perfetto
- come dovrebbe essere. E porterò ad Angelina questa ciotola più grande.
- Vedete, visto che ne ho fatto parecchio.
- Ops. Non aggiungeremo nulla qui per renderlo un po' più denso. Ora [sbuffo] lo farò
- Vedo se ho bisogno di altro olio d'oliva, visto che non ne ho messo molto.
- Gina è già una fantasia. È già una fantasia.
- Non mi piace quando è spalmato. Mi piace un po' così.
- Angelina è accigliata perché non le piace. H Angelina quanto è bello. Ciao per favore sì
- tu ci provi. E dovrebbe essere ancora più grasso. Aggiungeremo più tana. Siamo magri
- disse il pastore. La pasta di Sazmo è un po' più grande, quindi la raddoppiamo
- dose. Andiamo con l'oliva. Olio d'oliva
- extra vergine. Eccoli, diavoli.
- bambino. Sono arrivate anche le passeggiate e come ho detto
- Ognuno può combinare il proprio hummus come preferisce. Io aggiungerò un piccolo tocco variegato.
- che è anche fantastico e si inacidirà solo un pochino.
- Io. Eccolo. Non devi. Quindi solo aglio, limone,
- prezzemolo, beige e ceci. Ma mi piace combinare e creare il mio gusto,
- per apporre il mio timbro.
- Quindi puoi giocare con l'hummus. Puoi inventare quella ricetta
- il più semplice. E puoi giocare come me per aggiungere altri amici
- cose.
- Ehi, guarda Baćko, cosa ci è successo oggi. Quello vero
- Figlio, papà sta preparando due ottimi buffet e tu dovresti rimanere lì finché non sono pronti.
- cena. E prepariamo il babaush. Sono una o due belle cene e lo capirai
- Salmone a cubetti. Che dire? Che fosse in offerta o no.
- Quince, come si chiama la nostra acqua? Meravigliosa.
- Registrala per dirti che acqua beviamo, figliolo,
- È l'acqua migliore del mondo? Ecco. Guarda qui. Ora li ho uniti e
- Ora lo farò. Ho visto che ci vuole un po' più di sale, lo aggiungerò.
- [sospiro]
- Guarda, è bellissimo. Non che Angelina mi abbia mai fatto bene, è pura fantasia. Fantasia.
- Molto più bello di quello del negozio. È fantastico. Fantastico.
- Lo servirò dopo, così potrete vedere com'è.
- Ora Taja ci proverà.
- La fantasia di Angelina.
- Poi vi mostrerò tutto. Altro prezzemolo dall'alto. Possiamo mettere via questo.
- Uh. Ingredienti simili vanno nel Baba Ganoush. Quindi anche il prezzemolo va. Aggiungeremo la cipolla,
- Aggiungerò un po' di aglio primaverile. Lo stesso vale per il limone. E ora ho guardato ancora la stessa cosa
- ricette che questa in TV. La farò a modo mio. Aggiungerò anche
- pomodori. Qualcuno ha aggiunto peperoni arrostiti e ora metterò questo piccolo pomodoro
- lo stesso da cuocere in forno accanto alla melanzana blu che mangeremo insieme ad essa
- uniamoci. Abbiamo preso la melanzana blu. Ecco.
- guarda com'è. Ci sono anche questi pomodori più tardi. Cheri per tagliare lo stesso.
- Melanzana. Eccola. [colpo di tosse][sospiro di sorpresa]
- Togliamo questa pelle. Eccola. Così.
- L'abbiamo aperto. Eccolo. Guarda cosa succede, figliolo, eccolo qui, figliolo. Quello
- lui già lui già immerso Qui puoi vedere qui come appare. L'hummus è già pronto. Ecco
- mio padre sta già intingendo nell'hummus. Ecco mio figlio. Non lo faranno
- Non lo faremo. Dopodiché, lasceremo che papà continui il lavoro di suo figlio.
- Elimineremo la media. Poi lo taglieremo a pezzetti.
- Ecco come si fa. Angelina, registra questa volta così non dovrai farlo dopo.
- Ecco qui. Togliete quello che aggiungerò con cipollotto bianco e cipollotto
- da stufare con questo pomodoro. Il babaganoush, come l'hummus, è abbondante
- l'opzione di cosa puoi aggiungere per arricchirlo. Quindi ho deciso di aggiungerlo
- pomodoro, aglio, aglio, altrimenti, va bene anche con la cipolla, che soffriggerò insieme con
- Questo. Quando avrò tagliato questa scena e fatto uscire Angelina, allora continueremo a filmare.
- la procedura. Ora taglieremo questo pomodoro e quello blu
- melanzane. Si possono anche mettere in un frullatore così come sono, e io lo faccio
- Mi piace grande così. Esatto. Anche Ceca ha funzionato in modo simile.
- Lei mi ha ispirato a farlo. Le spezie si abbinano bene proprio come nell'hummus. Si abbina all'oliva.
- olio, cumino, cumino, sale e pepe.
- E un po' di pimento. Quella metà
- cucchiai puoi. Ora lo taglieremo a pezzetti.
- Mentre lo stiamo tagliando, lo allungo. Farò soffriggere un po' l'aglio, giusto il tempo necessario.
- Lo taglierò a pezzetti e poi lo aggiungerò.
- E abbiamo messo qui un aglio giovane e una cipolla giovane per farli allungare un po'. E abbiamo aggiunto
- Sono un po' nervoso. Ecco come l'ho tagliato
- melanzane blu e pomodorini ciliegino.
- Questo piatto significa che permette, puoi trovare la ricetta originale su Internet,
- ma ti permette di combinarlo tu stesso in cucina, come ho fatto io in questo hummus
- Ho aggiunto alcune mie cose. Ecco come appare meraviglioso l'hummus. Lo faremo ora.
- aggiungere sale. Ecco il sale marino. Possiamo fare ancora un po'.
- Sale marino e pepe.
- Pepe. Abbiamo già aggiunto l'oliva. Aggiungeremo anche
- abbronzatura. Quindi l'abbronzatura è l'ingrediente che entra in entrambi questi
- mangiato. Va sia nel Baba Ganoush che nell'hummus. Ora metteremo tutto questo qui dentro. Un po' di prezzemolo
- di più. Ecco qualcosa per decorazione. E altrimenti
- puoi anche mettere la paprika a volontà, non sbaglierai. Lascia andare 1/4
- cucchiai di paprika. Qui metterò la nostra famosa aleva. Eccola.
- Wow. Eccolo.
- Con tutte queste spezie creiamo melanzane blu e pomodorini ciliegino.
- allacciare. Riesci a sentire che buon profumo ha l'aglio? Giovane e bella. Vuoi questo
- Visto che non ti piace l'hummus, vuoi mangiare questo? Io sì.
- Questo è come una specie di questo per te
- ajvara di melanzane blu a parte. Certo. E non dimentichiamo
- Dov'è mezzo limone? Eccolo. Papà. Ciao figlio. Lo stesso vale per le due zuppe qui.
- cucchiai di limone. È questo il punto.
- E ora è il momento di friggerlo.
- Oh, quanto è bello questo babaganaush. Ahimè, penso che sia una fantasia che loro lo faranno
- essere. Ora Taja lo indosserà e poi te lo servirò.
- Bene, miei cari spettatori, Baba Ganush e Humu hanno finito. In breve tempo sono tutto ciò che
- preparato. Vedete, una procedura molto semplice.
- Uh, puoi mescolarlo tu stesso, aggiungere i tuoi ingredienti all'hummus e uno accanto all'altro
- Ricetta tradizionale, la arricchisci con qualcosa che ti piace. Questa volta tocca a me.
- ho aggiunto un piccolo collegamento al pestodenno, puoi anche aggiungere un po' di noci e un sacco di altre cose
- qualcosa. E ho aggiunto pomodorini al Baba Ganoush. Ho aggiunto tutto da Sremuš.
- Aglio selvatico, cioè l'aglio d'orso. Baba Ganoush mi è caduto addosso. Fantasia.
- Angelina, non le piace l'hummus. Non le piaceva lui. Ali Baba [sbuffo] Ghanoosh cos'è
- ha abbandonato. Quindi è una fantasia. Puoi tostare il pane, puoi metterlo su
- tu servi su alcuni. Ecco una baguette
- Ed è così che intendo servirli, quindi li disporrò qui in questo modo.
- Devo diventare ricco anch'io. Ho preso il salmone affumicato per dare un po' di sapore. Eccolo.
- Così. E ho anche del basilico fresco. Ora lo taglio un po' anche questo. Eccolo.
- Ecco del basilico fresco per decorare.
- E ora glielo rinfaccerò. Oh, quanto è bello questo Baba Ganoush. Grazie.
- Grazie Ceci per l'ispirazione.
- per questo piatto. Qui potete vedere che mangiamo anche in modo sano, che non mangiamo solo carne
- e testare. Ecco il menu salutare di oggi. Altrimenti, questo viene mangiato da persone che sono letteralmente in
- vegetariani e quelli che sono su Good, abbiamo aggiunto un po'
- Non lo farei, o lo faremmo noi, se non aggiungessi un piccolo contributo, puoi vederlo in questo modo.
- Ora spalmerò due cucchiaiate di hummus qui. Ecco fatto.
- E non dimentichiamoci che il cumino si usa anche nel Babaganushi. Ne ho aggiunto anche io 1/4.
- Ho aggiunto un quarto di cucchiaino di cumino, giusto per informarti.
- E hummus. Hummus, che è buono e rinfrescante. Oh guarda. Fantastico.
- È buono quando l'aglio giovane è così. La fantasia è Angelina. Aspetta, guarda questo
- Sto scrivendo, Taja mangerà questo. M. Angelina.
- Fantasia.
- Fantasia.
- Eccone un altro po'. [sbuffando]
- M [sbuffo]
- Sono davvero un gran lavoratore, un professionista. Guarda questo. Guarda questo. Op.
- Forza ragazzi, mangiamo per 100 [urlo].
- Evoco. Ecco come appare. Sembra
- Fantastico. [ride] Papà, è salmone affumicato, figliolo.
- E quando lo mangeremo per la prima volta?
- Qui, adesso, proprio adesso. Diamo prima un morso qui.
- Lasciami provare, è facilissimo. Dai.
- Dai, mordi forte. Dai, sentiti libero. Ben fatto, figliolo.
- Descrivi ai nostri telespettatori com'è il baba ganoush.
- Eccellente. È vero o stai mentendo? Davvero.
- Davvero. Sono così contento, figliolo. Vuoi mangiare?
- Non vuole mangiare, non vuole mangiare.
- Lascia che papà prenda un bicchiere di vino rosso. Dammi un po' d'acqua.
- Ecco a te, figliolo.
- Bene, cari spettatori, questo era un altro spettacolo di Kujta con Mickey. Eccolo.
- Mi sono preparato. Stiamo preparando uno spettacolo per domani. Beh, no figliolo, questo è per domenica. Mi sono preparato.
- Ho una ricetta salutare per tutti voi che mangiate sano: l'hummus.
- Fantastica distribuzione. Anche baba Ganush. Saluti a tutti e lunga vita. Dicono che io non
- Mi piace l'alcol, lo bevo raramente, ma si dice che il vino rosso faccia bene ai bambini.
- Un brindisi al cuore. Quindi farò un brindisi con voi. Cin cin. Cari spettatori. Cin cin.
- 100 anni. Dunja saluta il pubblico. Bene, bene.
- Girati con grazia in modo che possano vedere come ti sei acconciata i capelli.
- Guarda chi mi starnutisce addosso. Una donna, per l'appunto.
- [musica]
- [musica] Ah.