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Hummus y Baba Ghanoush

[música] Bienvenidos al programa semanal Cocina con Mickey. Antes de que se vaya, me tiro a la basura. Cocinar después de que comenzaron los trabajos de primavera. Comencé a ordenar. Jardín. Aquí estoy ahora, entre estas piedrecitas. Estoy planeando plantar algunas plantas nuevas aquí. Yo planto. Aquí estamos planeando una casa de verano en la ampliación del garaje. Yo hago en el garaje. mi sala de música donde escucharé mis discos y lo que sé sobre mi música. Eh, Aquí habrá algo especialmente dedicado a la cocina, por lo que los programas se grabarán desde el patio y Les dije a los niños que no escucharan a Dunja hasta que llegara. Les compré un parque infantil que será si Si Dios quiere, la semana que viene lo haremos aquí en el césped. Les quité esas mecedoras. Columpios y todo. Ahora solo tengo que enderezar esto aquí. Aquí [suspiro] El bata carga los objetos de valor sobre el abuelo. El correo de Dunya que te envié. Ve a buscarlo ahora. Y mira la bola de bolos. Muéstrala.

Transcript — Español
  1. [música]
  2. Bienvenidos al programa semanal Cocina con Mickey. Antes de que se vaya, me tiro a la basura.
  3. Cocinar después de que comenzaron los trabajos de primavera. Comencé a ordenar.
  4. Jardín. Aquí estoy ahora, entre estas piedrecitas. Estoy planeando plantar algunas plantas nuevas aquí.
  5. Yo planto. Aquí estamos planeando una casa de verano en la ampliación del garaje. Yo hago en el garaje.
  6. mi sala de música donde escucharé mis discos y lo que sé sobre mi música. Eh,
  7. Aquí habrá algo especialmente dedicado a la cocina, por lo que los programas se grabarán desde el patio y
  8. Les dije a los niños que no escucharan a Dunja hasta que llegara. Les compré un parque infantil que será si
  9. Si Dios quiere, la semana que viene lo haremos aquí en el césped. Les quité esas mecedoras.
  10. Columpios y todo. Ahora solo tengo que enderezar esto aquí. Aquí [suspiro]
  11. El bata carga los objetos de valor sobre el abuelo.
  12. El correo de Dunya que te envié. Ve a buscarlo ahora. Y mira la bola de bolos. Muéstrala.
  13. El kuglov que mamá solía hacer. Todavía está ahí. Para ver a Ty. Para ver a Ty.
  14. Tal como está. Espera a que vea a Ty.
  15. ¿Quién es bueno?
  16. Ya que estoy en la obra trabajando. Mira cómo Angelina lo graba paleando.
  17. montones y y eso. Vamos. Mira, puedo. Reconócelo por lo que vale.
  18. Bien hecho, hijo. ¡Ay! Hola de nuevo. Déjalo. Déjalo. Vaya, eres digno del abuelo.
  19. Mirka. Qué fastidio. Tai lo está besando mucho. Espera a que tu papá se ponga el casco, trabajador.
  20. Aquí tienes un casco para que lo tengas como trabajador. Vamos.
  21. Yaoj tomó una pala grande. Nevo. Vamos, tú y yo juntos. Vamos. Ya ves cómo lo sabe.
  22. di. Vamos, hermano. Vamos, espera. Vamos juntos. Espera.
  23. Vamos. Dale un casco a tu papá para que no te moleste. Vamos.
  24. Vamos. Ups. Y aquí mamá le dio al pequeño. Montones. Bien hecho. Mi tesoro. Aquí lo tengo.
  25. asistente. Lo que quería decirte,
  26. Lo intentaremos, teniendo en cuenta que tenemos muchos compromisos, la propia Angela, pero se irá pronto.
  27. vacaciones. Eh, una vez al mes tenemos una especial
  28. Como un diario de viaje, este que estaba en Kupinovo para ir y mostrar siempre algo hermoso.
  29. lugar, algunos de sus lugares de interés. Espero que podamos ir una vez al mes el próximo mes.
  30. de cocina para tener un diario de viaje. Sí, muchas gracias por seguirnos.
  31. Gracias por apoyarnos. Significa mucho para nosotros y lo que hacemos no es en vano. Así que
  32. Sin embargo, estamos muy satisfechos de que no estamos mintiendo y de que el dinero es bueno según esas opiniones.
  33. Eh, pero sin ti tampoco tendríamos ninguna ganancia. Así que tengo que...
  34. Gracias de nuevo por eso y sígannos. Preparamos varios
  35. sorpresas y la semana que viene sin duda habrá un especial especialmente para
  36. Alguien que vive donde hay oportunidades para esas cosas. Literalmente en la terraza. Incluso
  37. Los que viven en la ciudad en la terraza podrán plantar sus hierbas. Yo cada vez
  38. año, planto hierbas que usamos durante Por favor, hijo, ¿ves eso?
  39. para hablar hoy a solas con la rosa, me dijo que se va a Grecia, ella se va y nosotros nos vamos y ella puede darnos
  40. Bude dice que Ruza, en el jardín de infancia, dijo que se iba a Grecia.
  41. el mar. Entonces dice: vamos también. ¿Puede Ruza ser nuestra invitada? Entonces, si hay un hijo
  42. en el mismo lugar donde estamos. Así que voy a mostrarles a los espectadores cómo plantar.
  43. Tus hierbas que pueden estar en tu terraza, desde albahaca hasta cerezas.
  44. tomates pepinos calabacín. Lo hago todo pequeño como si llenara los viveros.
  45. país y yo tenemos todo el año. Cuando plantas 5 de estas 5 de estas cerezas
  46. Tienes tomates para comer todo el año. Los planto allí en el jardín.
  47. No lo vas a creer. Y la albahaca, cuando prepares algo fresco, simplemente córtala.
  48. Lo verás todo. Te enseñaré a plantar hierbas y otras hortalizas.
  49. [música] Hola queridos espectadores, ya que mucha gente también está
  50. Dime cuándo vas a preparar algo sano, yo también solía comer sano.
  51. ¿Qué sé de ti? Tuve algunos períodos en mi vida y lo que más amé.
  52. Lo estoy preparando, es hummus. Haré hummus a mi manera. Y antes
  53. Te enseñaré a hacer hummus, es muy sencillo. Si no, está en el menú.
  54. Muchos vegetarianos y veganos. Un plato muy saludable proviene de Oriente Medio.
  55. y lo haré, encontré inspiración en nuestra espectadora Cece.
  56. Ella tiene su canal alrededor del mundo con Ceca. Saludos para ella. Ella se estaba preparando
  57. Baba Ganush y yo tuvimos esta inspiración para prepararlo también.
  58. Prepárate de una manera un poco diferente, pero me inspiré en nuestro espectador, así que sí.
  59. Sigue también su canal. Aquí está, encendimos el horno a 230° y lo pondremos.
  60. Berenjena azul para hornear. La voy a pinchar con un tenedor así.
  61. Aquí está. Por lo demás, ¿qué tiene de interesante alguno de estos dos platos?
  62. go tan Tan. Esa es la pasta de sésamo. Puedes comprarla en cualquier tienda de alimentos naturales.
  63. y se utiliza mucho en la cocina de Oriente Medio y árabe.
  64. Así que, mientras las berenjenas se hornean, prepararemos Baba Ganoush con ellas.
  65. Una fantástica selección. Es una selección fantástica. Verás lo fácil que es.
  66. lo prepara todo. Vamos a [resoplar] saltar primero vamos a correr el perejil a eso
  67. Primero, lavémonos.
  68. Por cierto, leb lebija, leb lebija crudo se usa para esto.
  69. Se llama garbanzo. Significa pan crudo. Busca garbanzos. Puedes hundirlo.
  70. Déjelo reposar toda la noche y, cuando esté cocido, puede añadir una cucharada de bicarbonato de sodio.
  71. Hiérvalo a temperatura media durante 40 a 50 minutos. Ya verás.
  72. cuando esté listo. El mío está listo. Es excelente. Aquí también tenemos cinco o seis chens de blanco.
  73. La cebolla la vamos a poner aquí porque todo va a ir a la licuadora. Así que ya estoy...
  74. lo derribaron para que no tuvieras que esperar eso y todo eso.
  75. Aquí está. Sigamos adelante.
  76. Ajo tierno. Por eso puse un poco más. Oh, qué bien huele. Ay. Yo
  77. Me encanta el ajo, que como sabéis es quizás el mejor antioxidante.
  78. [suspiro]
  79. Es un antibiótico natural. Comemos mucho y lo ponemos en nuestros
  80. comida. También picaremos el perejil.
  81. ¿Cuántos hay ahora? Creo que tengo unos 400 g aquí.
  82. Y ahora lo has visto tú mismo en la tienda, en la tienda tienes varios tipos de hummus como ese.
  83. brillante como el agua. Ninguno de los míos será una buena pasta espesa. Y ahora hay un clásico
  84. La receta es [suspiro] significa baren aut, ajo, limón y tan.
  85. Es tahini. Tiene este aspecto. Es una pasta de semillas de sésamo. Mucha gente le añade
  86. Hacen gas con setas, con shiitake, con esto, con aquello.
  87. Eh, voy a agregar algunas cosas a la mía que normalmente no funcionarían, pero voy a agregar y
  88. un poco, espero que lo reconozcas, un poco de sremush.
  89. No estás seguro de cómo llamar al ajo silvestre o al ajo de oso en nuestro país.
  90. Así que no puede hacer daño, simplemente hará que tenga mejor sabor.
  91. Más bonito. Todo irá a la licuadora. Aceite de oliva, limón. Lo haré.
  92. agregaré y luego agregaré algo más. Ya verás. Y ahora lo ponemos en la licuadora y
  93. mezclar suavemente. Agregaremos la pasta de inmediato. Ahora agregaremos tahini
  94. Vamos a mezclarlo un poco así. Secamos esta pasta. Hay este aceite.
  95. levantado. Aquí está. Puedes ver cómo se ve la pasta. Entonces ponemos pan
  96. Acuéstate. Vamos a la primera ronda. También hay ajo. También hay perejil.
  97. Lo puse aquí. Verteremos un poco de esta agua para que se mezcle mejor.
  98. Inmediatamente buscaré un recipiente donde lo pondremos.
  99. En esto lo serviremos más tarde. Lo ponemos
  100. Una oración muy bonita, una oración muy saludable.
  101. Vamos a añadir un poco más de agua para poder mezclarlo bien.
  102. También le añadiremos un poco de aceite de oliva. [suspiro][suspiro de sorpresa]
  103. Bueno, puede. Digo que sé que un niño puede tener más o dos. Ya lo verás.
  104. Sabor tal cual. No estoy del todo seguro de cuánto estoy ahora.
  105. Tenía garbanzos. Aquí le añadimos tan. [suspiro] Lo añadiré cuando lo licúe.
  106. uno. Voy a añadir así. Aquí añadí dos cucharas inmediatamente. Así es como va.
  107. Voy a añadir medio limón aquí mismo [suspiro]
  108. en la licuadora para que todo se combine bien y le agregaré un poco de agua fría para hacerlo
  109. cremoso para que sea más fácil mezclarlo todo.
  110. Vamos.
  111. Lo añadiremos más tarde. Tendrá la densidad justa. Vamos a echarle sal.
  112. Para mí ya es hermoso.
  113. Aquí lo tienes.
  114. Este nos resulta un poco más ofensivo, pero por eso este será más denso y estará perfecto.
  115. Como debe ser. Y le daré a Angelina este tazón más grande.
  116. Verás, como hice bastante cantidad.
  117. Vaya. No añadiremos nada aquí para que sea un poco más denso. Ahora [resopla] yo lo haré.
  118. Puedo ver si necesito más aceite de oliva, ya que no le puse mucho.
  119. Gina ya es una fantasía. Ya es una fantasía.
  120. No me gusta cuando está extendido. Me gusta un poco así.
  121. Angelina está frunciendo el ceño porque no le gusta. H Angelina, qué guapo es. Hola, por favor, sí.
  122. Inténtalo. Y aún así debería estar más gordo. Añadiremos más tana. Estamos delgados.
  123. dijo. pastor. La pasta de Sazmo es un poco más grande, así que la duplicamos.
  124. dosis. Vamos, oliva. Aceite de oliva
  125. Virgen extra. Aquí están, demonios.
  126. niño. Los paseos también llegaron y como dije
  127. Cada quien puede combinar su hummus como quiera. Voy a añadir una pequeña conexión variopinta.
  128. lo cual también es fantástico y se agriará un poquito.
  129. Io. Aquí está. No tienes que hacerlo. Así que solo ajo, limón,
  130. perejil, tostado y garbanzos. Pero me gusta combinar y crear mi propio sabor,
  131. para poner mi sello.
  132. Así que puedes jugar con el hummus. Puedes crear esa receta original.
  133. El más sencillo. Y puedes jugar como yo para añadir más amigos.
  134. cosas.
  135. Oye, mira a Baćko, lo que nos pasó hoy. El verdadero.
  136. Hijo, papá está preparando dos comidas deliciosas y debes quedarte hasta que estén listas.
  137. cena. Y hacemos babaush. Eso es uno o dos buenos platos y lo entenderás.
  138. Salmón en dados. ¿Qué puedo decir? Da igual si estaba de oferta o no.
  139. Quince, ¿cómo se llama nuestra agua? Maravillosa.
  140. Grábala para que diga qué agua bebemos, hijo.
  141. ¿Es la mejor agua del mundo? Ahí. Mira aquí. Ahora los he unido y
  142. Ahora lo haré. Vi que necesita un poco más de sal, se la añadiré.
  143. [suspiro]
  144. Mira, es guapo. No es que Angelina me gustara, es una fantasía. Una fantasía.
  145. Mucho mejor que el de la tienda. Es fantástico. Fantástico.
  146. Lo serviré después para que puedas ver qué aspecto tiene.
  147. Ahora Taya lo intentará.
  148. La fantasía de Angelina.
  149. Entonces lo mostraré todo. Más perejil desde arriba. Podemos guardarlo.
  150. Eh. Ingredientes similares se usan en el Baba Ganoush. Así que el perejil también va. Agregaremos cebolla,
  151. Voy a añadir un poco de ajo tierno. Lo mismo ocurre con el limón. Y ahora he visto más de lo mismo.
  152. Recetas como esta en la televisión. La haré a mi manera. También añadiré
  153. tomates. Alguien añadió pimientos asados y ahora voy a poner este tomate pequeño.
  154. lo mismo se horneará en el horno junto a la berenjena azul que comeremos con ella.
  155. Uníos. Sacamos la berenjena azul. Aquí
  156. Mira cómo se ve. También están estos tomates más tarde. Cheri para picar lo mismo.
  157. Berenjena. Aquí está. [tose][suspiro de sorpresa]
  158. Vamos a quitarle esta piel. Aquí está. Así.
  159. Lo abrimos. Aquí está. Mira lo que pasa, hijo, aquí está, hijo. Eso
  160. Él ya, él ya se sumerge. Aquí puedes ver cómo se ve. El hummus ya está listo. Aquí
  161. Mi padre ya está untando hummus. Aquí está mi hijo. No lo harán.
  162. No lo haremos. Después de eso, dejaremos que papá continúe con el trabajo de su hijo.
  163. Sacamos la media. Luego la cortaremos.
  164. Así es como se hace. Angelina, graba esto para que no tengas que hacerlo después.
  165. Aquí está. Sacar que además le añadiré cebolla de verdeo blanca y cebolla de verdeo.
  166. para guisar con este tomate. El babaganush, como el hummus, es abundante.
  167. la opción de lo que puedes agregar para enriquecerlo. Así que decidí agregarlo.
  168. tomate, ajo, ajo, de lo contrario, también combina bien con cebolla, que sofreíré junto con
  169. Esto. Cuando corte esto y saque a Angelina, entonces continuaremos filmando.
  170. el procedimiento. Ahora vamos a picar este tomate y el azul.
  171. berenjena. También se puede poner en una licuadora tal cual, y yo lo hago.
  172. Me gusta así de grande. Así es. Así es como Ceca, que trabajaba de forma similar.
  173. Ella me inspiró a hacer esto. Las especias combinan igual de bien que en el hummus. Combina con aceitunas.
  174. aceite, comino, comino, sal y pimienta.
  175. Y un poco de pimienta de Jamaica. Esa mitad
  176. cucharas sí que puedes. Ahora vamos a picarlo.
  177. Mientras lo picamos, lo extenderé. Voy a freír el ajo un poco, solo hasta que esté listo.
  178. Lo voy a trocear y luego lo añadiré.
  179. Y pusimos un ajo tierno y una cebolla tierna aquí para que se esparcieran un poco. Y añadimos
  180. Estoy un poco nervioso. Así es como lo corté.
  181. berenjenas azules y tomates cherry.
  182. Este plato significa permite, puedes encontrar la receta original en Internet,
  183. pero te permite combinarlo tú mismo en la cocina como lo hice yo en este hummus.
  184. He añadido algunas cosas de mi propia cosecha. Aquí tenéis una foto de lo bien que se ve el hummus. Lo haremos ahora.
  185. agregar sal. Aquí es sal marina. Podemos hacer un poco más.
  186. Sal marina y pimienta.
  187. Pimienta. Ya hemos añadido la aceituna. También añadiremos
  188. bronceado. Entonces, el bronceado es el ingrediente que se usa en ambos.
  189. comió. Va tanto en el baba ganoush como en el hummus. Ahora vamos a poner todo esto aquí. Un poco de perejil
  190. más. Aquí hay algo para decorar. Y por otra parte.
  191. También puedes añadir pimentón libremente, no te equivocarás. Deja que 1/4 se vaya
  192. cucharadas de pimentón. Aquí pondré nuestra famosa aleva. Aquí está.
  193. Vaya. Aquí está.
  194. Creamos berenjenas azules y tomates cherry con todas estas especias.
  195. abrochar. ¿Puedes oler lo bien que huele el ajo? Joven y hermosa. Quieres esto
  196. Como no te gusta el hummus, ¿quieres comer esto? Yo sí.
  197. Esto es como algo así para ti
  198. Ajvara de berenjena azul al lado. Por supuesto. Y no lo olvidemos
  199. ¿Dónde está medio limón? Aquí está. Papá. Adiós, hijo. Lo mismo ocurre con las dos sopas que hay aquí.
  200. cucharadas de limón. Se trata de eso.
  201. Y ahora, a freírlo.
  202. Oh, qué hermoso se ve este babaganaush. Ay, creo que es una fantasía que ellos...
  203. ser. Ahora Taja se lo pondrá y luego te lo serviré.
  204. Bueno, mis queridos espectadores, Baba Ganush y Humu han terminado. En poco tiempo seré todo lo que
  205. preparado. Como ves, es un procedimiento muy sencillo.
  206. Eh, puedes mezclarlo tú mismo, agregar tus ingredientes al hummus y lado a lado
  207. Receta tradicional, la enriqueces con algo que te guste. Esta vez soy yo.
  208. Añadí un poco de conexión con el pestodenno, también puedes añadir nueces y todo tipo de cosas.
  209. algo. Y le añadí tomates cherry al Baba Ganoush. Le añadí de todo, desde Sremuš.
  210. Ajo silvestre, es decir, ajo de oso. Baba Ganoush me cayó mal. Fantasía.
  211. Angelina, a ella no le gusta el hummus. Él no le gustaba. Ali Baba [resopla] Ghanoosh, ¿qué es?
  212. abandonó. Así que es una fantasía. Puedes tostar el pan, puedes ponerlo en
  213. Se sirve en algunos. Aquí hay una baguette.
  214. y así es como los voy a servir, así que los voy a poner aquí de esta manera.
  215. Yo también tengo que hacerme rico. Compré salmón ahumado para darle un toque especial. Aquí está.
  216. así. Y también tengo albahaca fresca. Ahora voy a recortarlo un poco también. Aquí está.
  217. Aquí tienes un poco de albahaca fresca para decorar.
  218. Y ahora voy a restregárselo en la cara. Oh, qué hermoso es este Baba Ganoush. Gracias.
  219. Gracias a Ceci por inspirarme.
  220. para este plato. Aquí puedes ver que también comemos sano, que no solo comemos carne.
  221. y prueba. Aquí está este menú saludable de hoy. De lo contrario, esto lo comen personas que literalmente están
  222. Para los vegetarianos y los que están en Good, agregamos un poco
  223. Yo no lo haría, o lo haríamos si no añadieras un poco, puedes verlo así.
  224. Ahora voy a untar dos porciones de hummus aquí. Aquí está.
  225. Y no olvidemos que el comino también va en el babaganushi. Yo también añadí 1/4 de este comino.
  226. Le añadí un cuarto de cucharadita de comino, para que lo sepas.
  227. Y hummus. Hummus, que es rico y refrescante. Oh, mira. Fantasía.
  228. Es bueno cuando el ajo joven es así. La fantasía es Angelina. Espera, mira este.
  229. Estoy escribiendo, Taja se comerá esto. M. Angelina.
  230. Fantasía.
  231. Fantasía.
  232. Aquí hay un poco más. [resoplando]
  233. M [resopla]
  234. Soy muy trabajadora, una profesional. Mira esto. Mira esto. Op.
  235. Vamos, niños, comamos por 100 [grito].
  236. Evoco. Aquí tienes una vista de cómo se ve. Parece
  237. Fantástico. [Risas] Papá, es salmón ahumado, hijo.
  238. ¿Y cuándo vamos a comerlo primero?
  239. Aquí, ahora mismo. Empecemos por aquí.
  240. Déjame probarlo por un trozo de pastel. ¡Vamos!
  241. Vamos, muerde fuerte. Vamos, siéntete libre. Bien hecho, hijo.
  242. ¿Podrías contarnos a nuestros espectadores cómo es el baba ganoush?
  243. Excelente. ¿Es real o estás mintiendo? De verdad.
  244. De verdad. Me alegro mucho, hijo. ¿Quieres comer?
  245. No quiere comer, no quiere comer.
  246. Deja que papá se tome una copa de vino tinto. Dame un poco de agua.
  247. Aquí tienes, hijo.
  248. Bueno, queridos espectadores, este fue otro programa de Kujta con Mickey. Aquí
  249. Me preparé. Estamos preparando un espectáculo para mañana. Bueno, no hijo, esto es para el domingo. Me preparé.
  250. Tengo un plato saludable para todos los que comen sano: hummus.
  251. Fantástica comida. También Baba Ganush. Saludos a todos y larga vida. Dicen que no lo hago.
  252. Me gusta el alcohol, rara vez lo bebo, pero se dice que el vino tinto es bueno para los niños.
  253. Un brindis por el corazón. Así que brindaré con ustedes. ¡Salud! Queridos espectadores. ¡Salud!
  254. 100 años. Dunja saluda al público. Vaya, vaya.
  255. Gírate con cuidado para que puedan ver cómo te has peinado.
  256. Mira quién me estornuda encima. Una mujer, sin duda.
  257. [música]
  258. [música] Ah.