Gomboca bei Đurđevići
Gomboče bei Đurđević | Hausgemachte Pflaumenklöße wie früher In der neuen Sendung „Kochen mit Mickey“ besuchten wir unsere Freunde in Đurđević, wo wir gemeinsam echte, hausgemachte Pflaumenklöße zubereiteten. Der Duft von gekochten Kartoffeln, frischen Pflaumen und selbstgemachten Semmelbröseln versetzt uns zurück in unsere Kindheit und in eine Zeit, in der Kochen noch mit Liebe zubereitet wurde. Sehen Sie, wie traditionelle Pflaumenklöße gemacht werden – ein Rezept, das von Generation zu Generation weitergegeben wird. Vielen Dank an unsere Gastgeber für die Gastfreundschaft, die Gesellschaft und die schönen Momente. SAID
Transcript — Deutsch
- Liebe Zuschauer, wir kündigen die heutige Folge an, Nr.
- Ich mache mir Sorgen, dass es wieder Limettenmarmelade ist, aber das ist
- Ich bereite gerade meine zweite Tournee vor. Die erste haben Sie ja gesehen in
- In der letzten Folge gab es heute die berühmten Teigtaschen.
- Sobald ich die Marmelade fertig gekocht habe, füllen wir sie in Gläser ab.
- Lasst uns mit der Zubereitung der Pflaumenknödel beginnen, das ist alles.
- stangelina Hier gibt es keinen Blödsinn, ich liebe es
- Kalsija White, er gab uns 15 Gläser
- Die erste Runde, diese hier wird noch schwieriger sein.
- Wir rechnen also mit 35 Gläsern Marmelade.
- kalysje Ich muss das alles später noch regeln, aufräumen, ich habe
- Und zum Mähen, morgen ist die Hochzeit, aber es ist niemand da
- Verbindungen, neue Arbeitserfolge, Werke von Zuschauern, was
- würde sagen, tötet Großvater Zika Jović, er ist
- Der Ochse möchte aufs Feld gehen und buddeln.
- „Er singt alles“, sagt Miki. „Wie hältst du sie nur aus?“
- Poljovic?
- Miki sagt: „Ich falle auf die Nase und stehe wieder auf.“
- Ich arbeite wieder, falle auf die Nase und stehe wieder auf, und
- Ich werde wieder stark sein wie Großvater Žika.
- Ich bin ein fleißiger und ehrlicher Mann.
- Er wird sehr geliebt, im Winter flechtet er Weidenkörbe.
- Und dann sitze ich mit ihm am Herd.
- Und dann knetet Großmutter Vera die Kuchen, zieht sie in die Länge oder
- Nähte und Orgeln Und ich höre mir Geschichten an von
- Großvater Zika, er ist nicht mehr der Alte, tut mir leid.
- Ich bin überrascht, dass die heutigen jungen Leute auf nichts mehr hören.
- Ihr Alten redet, als ich noch ein Kind war.
- Ich sitze manchmal auf der Bank bei uns zu Hause.
- Wir haben Bänke in Srem, insbesondere in
- Kupinov, warum gibt es in Kupinov so viele Bänke?
- Sitzplätze sind hier besser als in anderen Dörfern?
- Vielleicht sind wir ein bisschen wie Lenju, dass
- Das liegt daran, dass wir eine Grenzstadt waren.
- In Österreich-Ungarn hatten wir Freistein, Freistein
- Hat Maria Theresia uns den Besuch des Waldes umsonst erlaubt?
- Ich habe einige Vorteile erhalten, das ist ein Wunder.
- intelligent, derselbe ältere Mann in der Schule, warum?
- Da sind Kupinova, wirf sie nicht in die Marmelade, von
- vor jeder Bank, vom Bankhaus aus, sagt Kupinci
- sind an die friesische Sprache gewöhnt. Der südlichste Teil ist Vojbudine.
- Kupinovo wurde in diesem Hufeisen von de Sava ausgestattet.
- südlich von Belgrad und damit auch der Beginn Mitteleuropas, natürlich.
- dass wir mental Balkan sind, genau wie alle anderen
- Andere wiederum, geografisch gesehen, liegt der Beginn Mitteleuropas genau in
- Kupinova, denn was macht den Balkan oriter, alles südlich,
- Toka, Sava und Duna, natürlich ausgehend von der geografischen Reihenfolge.
- dass wir alle die gleiche Mentalität haben. Aber da hast du's, Kleiner.
- Eine kleine, äh, interessante Sache, die auch mit Kupinovo zu tun hat.
- Ja, deshalb gibt es in Kupinovo mehr Bänke.
- Straßen, die anders sind als in anderen Dörfern, wo man das gewohnt ist, das nimmt uns etwas weg
- Diese Leichtfertigkeit liegt in den Genen, deshalb sind wir nicht
- Wir haben gerne gearbeitet, aber es war sehr schwer
- Fleißige Menschen, wie dieser Großvater, waren
- Zika, mein Großvater, Großvater Dragiša Rendulić, all das
- Mein Nachbar, darüber mache ich manchmal ein paar Witze.
- Das meine ich im Laufe der Geschichte, so wie es früher war.
- Zur Zubereitung eines Frühstücks nehme ich etwas davon.
- zur Seite schlagen, hier, hausgemachte Eier, die er mag
- ein bisschen schlagen und Hotdogs, ja, jetzt werden wir
- Eier zum Ausgießen Evak, hausgemachte Eier, die uns gebracht wurden
- Nachbar Ivan, der aus Mala in Bosnien kommt, sage ich, was soll's
- Es war einmal eine andere Zeit, und hey, es sind Menschen.
- Ich ließ mich in meiner Wohnung im Dorf nieder und verbrachte dort meine Zeit.
- Im Dorf ist die Hälfte der Häuser auf dem Hügel gebaut, das kann man sehen.
- Ein Nachbar arbeitet oder jemand ist gerade mit etwas beschäftigt.
- Du bist gekommen, um zu helfen, verstanden?
- Sato ist nicht mehr, alles ist verloren, niemand
- Triff dich jetzt mit niemandem, was soll das?
- Sie nähern sich gar nicht erst; das ist normal, wenn der Nachbar arbeitet.
- Man nimmt einen Korb, der Mais wird geerntet, man nimmt einen Korb und
- Du gehst sofort hin, also kommen sie zu dir.
- Du hast deine Eier gewaschen, bist du etwa Mangelina?
- Und du schaust heimlich zu?
- Hier gibt es jetzt Frühstück. Ich möchte, dass du
- Ich sage Mangelina, ich weiß nicht, ob das der Grund ist.
- was ich bereits erwähnt habe, aber irgendwie scheint es mir
- dass alles einmal war, nicht besser in
- in dem Sinne, dass es schöner und einfacher war zu leben.
- Es war schon damals schwierig, aber irgendwie hat es geklappt.
- Die Leute pflegten Kontakte, halfen einander, daran erinnere ich mich, wir
- Als wir das Haus auf einer Bodenplatte bauten, kamen 50
- Die Leute hatten gar nichts zu tun, sie kamen
- Hier ist mein Recht, Salasharski, Doc.
- Das köchelt vor sich hin, hier ist das Frühstück, Kinder, seht die Eier
- Der Kot ist gelb, schau, der ist selbstgemacht. Los, wach auf, Süße!
- Zum Frühstück soll man Dunja anrufen, sagt sie: „Steh auf, Dunja!“
- Er sagt, steh auf, es ist neun Uhr, er sagt, lass uns Schluss machen
- Ja, Frühstück. Hier ist das schnelle Frühstück fertig, greif zu!
- Ich werde es über Angelina gießen, sei vorsichtig, wer wird denn nun da sein?
- sagte er, es stehe mir nicht zu, Kindern Hotdogs zu geben, wissen Sie was?
- wird gemacht, was wie, komm an mir vorbei, komm an mir vorbei
- Unsere Kinder essen alles, verstehen Sie, und hallo, manchmal,
- Solange es schnell geht, ist es für mich in Ordnung.
- Und Hotdogs dazu, um das Hähnchen zu essen, sagte er.
- das daraus gemacht ist, das aus Bosheit,
- Ich weiß nicht was, einfach nur, um irgendetwas die Schuld zuzuschieben.
- Also, Angelina, du brauchst Kartoffeln zum Hineingeben.
- um Knödel mit Pflaumen kämpfen
- Zuschauer, neben Bauernhöfen und dem Kochen von Marmelade, Knödeln mit
- Wir haben Pflaumen versprochen, und da er unser Freund ist
- Milenko Djurđević, alles, was Sie sich fragen, de
- sam našo ossobuko, de Ich kaufte škembić, de
- Ich habe Fleisch gekauft, das du nicht
- Durch gewöhnliche Handlungen zu finden, wird es von unserem Freund hervorgebracht.
- Milenko, warum sind wir hierher gekommen?
- Wir sind gekommen, um Ihnen eines der schönsten zu zeigen.
- architektonische Lösungen, die ich gesehen habe, das heißt
- ein altes Vorkriegshaus, das restauriert wurde, wir werden nicht
- die Worte, wo sie sind, für alles, was
- Du hast mich gefragt, ossobuko, škembići, anguz, all das
- Was ich dafür bekomme, ist etwas rohes Fleisch.
- Mein Bruder Milenko, Milenko, gehört uns.
- Wir kamen, um Knödel mit Pflaumen zuzubereiten, nicht nur das
- Knödel, auf Srenjani sagt man Knödel, auf Srenjani sagt man
- banat, an meine Frau aus Srenjska Vihaljevac, i
- Als sie für mich im Ofen kochte, ja, das tat sie.
- Er sagt Gomboce, und wir wussten, was
- Das war's, Milenko, wir sind bei unseren Zuschauern angekommen.
- Ein architektonisches Juwel – es gehört Ihnen.
- ein Haus, das über 1890 Jahre alt ist, dieses hier
- Das Haus ist 130 Jahre alt und wurde restauriert
- Alles original, wie es war, und ja, unser.
- Die Zuschauer sehen es, und wir werden es bei Milenko's schaffen, meine Angelina
- Am liebsten mag er es, wenn es im Haus der Milenkos zubereitet wird.
- Sommerhaus.
- Die Leute fragen mich oft, wann ich bestimmte Gerichte zubereite.
- Woher hast du die Person?
- Ich sage, du hast alles, du kannst es bekommen
- Und bei Lidl ist es genauso, da kann man
- Kauf dein Fleisch, damit ich keinen Teil verliere.
- Werbung, wir sind Freunde und Genossen, aber Schlachthäuser
- Die Metzgerei Dûdjići ist eine der größten auf dem Balkan.
- Wenn nicht das Größte, dann alles
- jene seltenen Fleischteile des Flusses, und zu beachten ist,
- ist eine der größten Angus-Farmen in Serbien
- Genau Ihre Frage: Was macht Angus-Fleisch so besonders?
- Weil es mit Fett durchzogen ist und es sofort weg ist
- schöner, und es ist Fleisch für Odnaki wie
- Was ich und diese Leute sind, das sind sie.
- Feinschmecker bevorzugen zudem etwas fetteres Fleisch.
- Wie ich ist auch Milenko bereits auf Diät.
- 10 Jahre.
- Ja, das bin ich schon seit 10 Jahren.
- Ich mache jeden Montag eine Diät, jetzt sind es 10.
- Jahr, da ich ab Montag eine Diät beginne.
- Und manche Leute kritisieren mich, leider.
- Und wenn du abnehmen willst, schau dir an, wie dick sie ist.
- Das.
- Nun, wir inserieren das Board jetzt nicht, wir inserieren
- Fleisch, Nadel mit šnjiva und indem man es ihnen gibt
- wird sein.
- Nun, Angelina, hier wirst du erschaffen, hier wirst du die Führung übernehmen
- Mikrofon, und ich mache jetzt eine Pause.
- mit meinem Partner und lass uns reden.
- Nun, Arsenio nimmt das auf, er mag das Gleiche, bei Milenko's.
- folgt.
- Nun, da haben wir es, sie fragten, wird es
- kleine Kräuter, und ich kenne nie jemanden.
- Juden fragen, warum ich so viele bin, und die Antwort lautet: Ja.
- Ich arbeite.
- Hier haben wir uns noch nicht einmal bei Milenko hingesetzt.
- Der Schinken brennt an, der zweite ist fertig.
- Und Milenka ist schön, sie hat kein Brot
- Du isst.
- Wir lieben es jetzt, wo sich diese Serie ihrem Ende nähert.
- Ich auch, mein Mirko mag es auch.
- Mirko, als wir noch klein waren, schälte er
- Schinken kann man nicht in Bohnen geben.
- Nichts ist übrig.
- Und Milenka ist wunderschön und lieb.
- Lasst uns das Publikum ein wenig aufheitern.
- Wir, die Glücklichen, betreiben Salzen in Šlapa, das heißt Nasssalzen.
- Dalmatiner betreiben Sumo-Salzen, obwohl man
- beide.
- Ja, sagen Sie mir, worin besteht der Unterschied und um welche Art von Unterschied handelt es sich?
- Sind sie bei uns?
- Nun, schau, lass es am Ende der Welt geschehen, am
- Das Ende der Welt wird dasselbe sein.
- Ja, das ist mittlerweile eine Wissenschaft, jeder
- Sie beschäftigen sich mit wissenschaftlichen Erkenntnissen über Fleisch.
- Salzen Sie es anschließend in einem Käsetuch zu 4%.
- Salze es ein wenig.
- Moment mal, das ist alt, das war, das
- ist nach 2023.
- Dezember.
- Dieser Schinken ist also 4 Jahre alt, und schau mal
- wie ist...
- Nein, nicht 4 Jahre, sondern 2 Jahre.
- Jahr.
- 2 Jahre?
- 2,5 Jahre.
- 2,5 Jahre, und schau, wie weich es ist
- und wie schön sie ist.
- Ja.
- Es ist nicht hart geworden und die Farbe ist wunderschön.
- Ja, ja.
- Es stammt von unserem Hausschwein, das
- einige unserer Kreuzungen mit Herrnhutern.
- Nun, ich sehe, dass das schwarze Schwein po ist
- Haut.
- Ja, ja.
- Was soll ich sagen, Glück zu haben ist nicht einfach.
- Ja.
- Es gibt da dieses Lied, es ist nicht einfach, Glück zu haben...
- Wenn du glaubst, dass du neun Tage lang Glück hast, musst du...
- Hey Milenko, wir sind nicht still...
- Du bist nicht derjenige, der weitermachen soll, du wirst wirklich Glück haben.
- Juhu, Milenko, wir gehören zu den Glücklichen...
- Yaj Milenko, wir gehören zu diesen anderen Glücklichen.
- Es ist nicht einfach, neun Tage lang Glück zu haben, man muss ja essen.
- Nichts.
- Teigtaschen mit Nähten, wir begannen mit Schinken, aber
- Wir schließen mit den Stichen ab.
- Bei meinem Bruder Milenko Djurđević gibt es immer Köstlichkeiten.
- Hier habe ich Ajvar zum ersten Mal ausprobiert.
- Trüffel, blaue Aubergine und Ajvar mit Himbeeren.
- Woher stammt diese Kombination, Milenko?
- Hier befanden sie sich bei einer Dinnerparty.
- einer unserer Freunde, wer wir waren und gab
- als Geschenk.
- Hier und jetzt, mein Freund Mickey und ich, wir konsumieren
- Lass uns blauen Auberginen-Ajvar mit Trüffeln probieren und
- Unser Srem-Prosciutto und etwas frisch gebackenes Brot.
- Ach, wir Sremskii, ohne Brot.
- Ja, ohne Brot geht es nicht, ja.
- Ohne Brot gibt es kein Mittag- oder Abendessen.
- Hey, und jetzt sage ich, die Leute sagen über mich
- So, oh, und wie, Mickey, dass du das nicht bist,
- dies, hygienisch, und dies, das, das.
- Warum?
- Ich, als ich mit meinem Großvater Schweine hütete, ich
- Großvater lehrte es, das Rasiermesser in der einen Hand, also hier
- Ich lege das Brot so hin, die Zwiebel hierhin, den Speck hierhin.
- Und dann nimmst du es und erinnerst dich an ein bisschen von allem.
- Ja, ja, ja, ja.
- Das.
- Und niemals...
- Es ist wie die Welttabelle und Sremach.
- Das ist richtig, und niemand wird jemals krank.
- Nis, jetzt werde ich dir den Grund erklären.
- Aus dem einfachen Grund, weil Großvater den ganzen Tag
- arbeitete im Wald, lebte gesund, ernährte sich gesund,
- Keine Bakterien, gar nichts, nicht einmal er mit diesen Händen
- und Holz hacken, und Mais ernten, und alles Mögliche.
- Er wurde nicht krank, aber er wurde auch nie krank.
- Denn Gott erhörte ihn.
- Hat er gearbeitet? Er legte 10 Kilometer durch den Wald zurück.
- Nach Schweinen, und was weiß ich schon?
- Heute, in letzter Zeit, hat er mehr gegessen.
- Hygiene führt zu mehr Krankheiten.
- Ja, das stimmt, das stimmt.
- Milenko, ich möchte Sie noch etwas fragen, insbesondere ja
- Ja, das ist unsere Kochsendung.
- Du warst in Japan und hast es ausprobiert.
- die berühmte Kobigovedina.
- Erzähl mir, wie war es?
- Ja, genau wie unsere.
- Dieses Angus-Rind ist aber noch viel fetter.
- und marmorierter, obwohl wir jetzt auch
- Wenn wir 4 Schwänze genommen haben, nehmen wir eine Granate dafür.
- - zwei Jahre, um auch an dieses Fleisch zu kommen.
- Wollen Sie mit Angus kreuzen?
- Oh, das ist eine lange Wartezeit.
- Ami findet, dass der serbische Markt wirklich sauber ist.
- Es würde einer sehr großen Menschenmenge nicht standhalten.
- Stimmt das?
- Ja.
- Und warum ist dieses Rindfleisch so teuer?
- Man sagt, 100 Gramm seien 100 Dollar.
- Nein, in Japan bekommt man ein Kilogramm davon.
- 100 Euro.
- 100 Euro?
- Ja.
- Und warum ist es hier so teuer?
- Wenn sie also kommt, wenn sie transportiert wird,
- Während die Mädchen als Spezialität Fleischgerichte bekommen.
- Aber mein Gott, ich sehe, es ist Angus.
- dass er in einigen Restaurants lebte.
- In unserem Land wird mir überall, wo ich hinkomme, Angus angeboten.
- Nun ja, solange man Angus-Rindfleisch hat, ist alles in Ordnung.
- Der Rest ist Rindfleisch.
- Ja, woher stammt das Angus-Geschlecht, aus welchem Land ist es geboren?
- Die Iren sagen, es gehöre ihnen, die Kanadier sagen ja
- Es gehört ihnen, sagen die Amerikaner, es gehört ihnen, so ist es eben.
- Ja.
- Es ist also etwas Unbekanntes.
- Wenn wir, die Einwohner von Pecin, mit den Kupinci streiten
- Und wem gehört Mangulica, den Einwohnern von Budžanov?
- Nun, es kann nicht deins sein, es gehörte uns.
- Wald, der Mangulica in Pečinci sein kann, nit
- Wälder, nichts.
- Liebe Zuschauer, ich sage Ihnen: Pečinci gehört uns!
- Gemeinde, ich habe nichts dagegen.
- Bis vor 50 Jahren gab es keine Busse.
- Ich werde es nicht noch einmal sagen.
- Kupinovo ist eine mittelalterliche Stadt, die einst eine Gemeinde war.
- Drei Kirchen, Sabor, Haki, Pečinci, sie sind die nächsten
- Der Krieg schuf eine Gemeinde.
- Nun unterstützen die Einwohner von Peč alle Dörfer, und
- Wir sind alle...
- Ja, das unterstütze ich.
- Alles bleibt bestehen.
- Es wären Kupinovo und Obrž, Sie würden uns
- Ich habe es einfach vergessen.
- Nun ja, da ist schon etwas Wahres dran, das kann ich nicht sagen.
- Und ich weiß, dass es nicht nur Kupinovo betrifft.
- für die Gemeinde Pečinci, aber für Srem, eine der
- die wichtigsten Orte.
- Wir sind stolz, mit Šimanovci, mit Kupino,
- mit Obrža und euch allen aus den Anden.
- Ihr bewerft uns immer wieder mit irgendetwas.
- Du hast uns eine Kommune genannt.
- Nun ja, da habe ich gelogen.
- Fußball ist, wann immer wir hingehen, ein fester Bestandteil der Kommune.
- Nun, warum diese Pečinci, Gemeinde, Stadtverwaltung, wie
- Man lernte immer etwas.
- Oh, gut.
- Ab in die Kommune, ja.
- Wir mussten wissen, wie wir es loswerden konnten.
- Zeit.
- Ja.
- Herzlich willkommen, liebe Zuschauer, und von mir.
- Dieses Mal kamen wir zu unserem Freund Milenko.
- Džurdžević, in Vrdnik, wo ich so gerne hinkomme
- und ich verbringe Zeit mit seiner Frau, die ist
- eine wundervolle Frau, und deshalb sind wir hier
- Im Sommer treffen wir uns in diesem wunderschönen Sommerhaus, um gemeinsam zu kochen und Zeit miteinander zu verbringen.
- Sie werden in der Ankündigung des Übergangs, in der Sendung, sehen, wie es ist
- Alles sieht so schön aus und wie wunderschön dieses Haus ist.
- Wir waschen Teigtaschen mit Pflaumen oder Teigtaschen mit Pflaumen.
- Wer auch immer anruft, wir zum Beispiel in Srem sagen
- Gomboce, diese von Vinski Srem, man sagt Gomboce, diese
- Aus Svinski Srem, so sagt man, gibt es Knödel mit Pflaumen, nun ja
- Nennen Sie es nun, wie Sie wollen, diesmal
- Wir stellen sie her, sie sind alle grenzenlos, sie warten, ich werde
- Ich zeige euch jetzt, wie die Vorbereitung abläuft.
- Zur Zubereitung dieser Teigtaschen ist Folgendes erforderlich: Ich habe es hier.
- ein Kilogramm Kartoffeln, die ich zuvor geschält und geschnitten hatte,
- Ich werde es durchsehen und speichern, hier in
- Diesmal werden Sie die gesamte Vorbereitung sehen, eine
- Hier habe ich den Herd bereits eingeschaltet, auf dem ich
- Zum Erhitzen des Öls etwa 1 Deziliter Öl hinzufügen.
- Öl, hier ist es, genau so viel, wie ich brauche
- Dieser Topf ist abgedeckt, und wir werden darin sein.
- Warum muss alles so frittiert werden, wenn man Paniermehl frittieren will?
- plötzlich, wenn wir die Knöpfe einsetzen, so dass sie sofort
- warm und bereit, also auf keinen Fall, tu es nicht
- Zuerst die Kartoffeln separat schälen, dann insbesondere dies,
- Aber schalte alles auf 2 Kochplatten ein, und wenn
- Schüttelt die Kartoffeln gut ab, wir geben das Wasser schon dazu.
- zum Kochen bringen, um die Knöpfe herunterzudrücken,
- Hier ist es, es ist jetzt warm geworden, ich werde
- ein bisschen reduzieren, jetzt schaffe ich es nicht ein bisschen
- hier, wo es eine andere Küche gibt, aber ich hoffe es
- dass es in Ordnung sein wird, wir haben 400 davon.
- Grammweise Paniermehl, Zucker hilft nicht, Mickey, Zucker hilft.
- insbesondere, wenn alles erledigt ist, dann der Zucker
- Er zahlt eine Gebühr, zumindest ist das in unserem Land die Regel.
- Es kann sofort bei Ihnen sein, und ich denke darüber nach.
- dass der Zucker verschwindet und jemand ihn hinzufügt,
- Aber so haben wir es hier nicht formuliert, fragen Sie Milenko.
- Sie werden also hören, ob Pferde da sind.
- Mato, Mato, oh, für
- Wie viel kostet das?
- Milenko kann es kaum erwarten, es ist vorbei
- etwa eine halbe Stunde.
- Nun ja, ich habe schließlich 400 Gramm Paniermehl hierher gegeben.
- Selbst mit Brotkrumen ist es nie genug, egal wie viel man hineingibt.
- Da machst du nichts falsch, wir mögen es mit Brotkrumen, ja.
- genauso reich sein, ja, ja, nein, diese
- Wir haben das Öl draufgemacht, wir haben, Milenko, einige Leute,
- die kein Fett essen, also wir, weil
- Das machen wir in Öl, ich mache die Paniermehlkrümel.
- Ganz einfach, ich habe es auf vier reduziert, und ich werde es locker angehen.
- Ich werde sie in dieser Zeit backen.
- Ich siebe die Kartoffeln ab, und dann werden Sie weitersehen.
- Hier im Stall werden wir sie kneten, während sie gehen
- Teigtaschen.
- Nun, unsere Brotkrumen sind fertig, das habe ich dir nicht gesagt.
- Wie gezeigt, nimmst du die Brotkrumen, die du gesehen hast, 400 Gramm, und legst sie hin.
- in heißem Öl, ein Deziliter heißes Öl, i
- Man rührt es einfach immer wieder um, und wenn es braun wird, dann
- Sie bekommen Farbe, die Brotkrumen sind fertig.
- Das ist das Erste, was du tun wirst.
- Ich habe diese Kartoffel jetzt herausgenommen, sie ist
- Solange die Kartoffeln noch heiß sind, essen Sie sie einfach.
- So kneten, und fertig.
- In heißen Kartoffeln sehr wenig, buchstäblich mit zwei
- Finger, so viel Salz wie möglich, Salz hinzufügen, nicht zu viel
- Der Teig ist geschmacklos, und wir zerdrücken ihn gut.
- Warum muss es ein heikles Thema sein?
- Heiße Kartoffeln müssen sofort zerdrückt werden, richtig?
- Dann ist es am besten, wenn sie vereint werden, sodass sie dann nicht mehr existieren.
- Mehr Klumpen, schau es dir mal so an.
- Es wird wie Püree sein.
- Ja, das stimmt.
- Fast wie Püree, hier ist es.
- Ich werde die Pflege noch ein wenig abschließen.
- Aufstehen.
- Ich sagte, benehmt euch, wenn wir kommen
- als Gast.
- Hier wird Papa hinziehen.
- Gut gemacht, Tajo! War das nur Show, oder?
- Wird das wirklich passieren?
- Nun, wir werden sehen, wenn es eine Pause gibt.
- Gut.
- Nun, hier ist es.
- Ich werde das jetzt wegräumen.
- Schauen Sie sich die Struktur an.
- Bambi, bambi.
- Wir werden zwei Eier hineinlegen.
- Hier sagte er ein neues Wort: Bambi.
- Ach ja.
- Bambi, bambi.
- Und nun in diesen Teig.
- Mein Mehl ist hier etwas gebrochen.
- Weil wir es im Auto transportiert haben.
- Jemand muss es zerdrückt haben.
- Aber ich werde es benutzen.
- Und verwenden Sie nur sehr wenig Öl.
- Also ungefähr 2 Esslöffel Öl.
- Und Mehl.
- Man braucht nicht viel Mehl hinzuzufügen.
- Muss der Teig klebrig sein?
- Damit es schön wird.
- Jetzt werdet ihr sehen.
- Ich werde Ihnen sagen, wie viel ich aufgetragen habe.
- diese Menge Mehl.
- Damit auch Sie das Gleiche tun können.
- Ich glaube, dass die meisten in Ihrem Haus Hausfrauen sind.
- Ich habe Knödel mit Pflaumen zubereitet.
- Aber hier, lassen Sie mich Ihnen eines meiner Exemplare zeigen.
- Rezept.
- Teig und Pflaumen.
- Sie können verwechselt werden.
- Teig, Pflaumen, Pflaumen.
- Das ist richtig.
- Das wäre irgendwie seltsam.
- Das hat sie gehört, als sie mit dir sprach, als sie
- gestern in Amerika.
- Ja, da muss ich mich jetzt bei den Zuschauern entschuldigen, Doktor.
- Ich mische.
- 2011.
- Jahr reiste ich in die USA und fand dort einen.
- Ein Freund, mit dem ich zusammengearbeitet habe.
- Und wir waren gut.
- Und nun fragt er mich, ob er
- Wir, Angie, bereiten ein traditionelles serbisches Gericht zu.
- Und ich frage mich, was sollte er ihm traditionell schenken?
- Ich mache.
- Ich sagte: „Ich werde auch Pflaumen wegschütten.“
- Ich finde dort kaum Pflaumen.
- Ich konnte sie nicht wiedererkennen.
- Sie waren groß, so wie diese.
- Und ich werde es ihm in den Mund stecken.
- Meins.
- Noch ein Freund aus Belgrad.
- Mića, ich ziehe meinen Hut vor ihm.
- Er war hocherfreut.
- Und dann kam dieser Amerikaner, und der trieb etwas Schmutziges.
- Und nun fragte er mich, und was
- Passt hier alles hin?
- Aus den Zutaten.
- Pflaumen und Kartoffeln kommen bald.
- Er sagt zu mir: Pflaumen und Kartoffeln?
- Was für eine Kombination, sehr seltsam.
- Nun, und ich dann, wenn ich etwas später bin.
- Sie fragte, und deshalb ist es etwas seltsam, wenn man an eine Pflaume denkt.
- und Kartoffeln, die man zusammen essen kann.
- Siehst du, das ist es.
- Der Teig muss diese klebrige Konsistenz haben.
- Ich gebe einfach noch etwas Mehl dazu.
- Und das war’s.
- Und wir werden sofort mit den Vorbereitungen beginnen.
- Wir werden mit den Vorbereitungen sofort beginnen.
- Ich werde mir die Hände waschen, um noch etwas zu kneten
- So werdet ihr sehen, wie ich die Teigtaschen zubereite.
- Dieser Teig ist sehr weich.
- Du brauchst so ein Glas.
- Hand, die Öl ist.
- Einfach ein bisschen rauchen, das geht auch mit Wasser.
- Aber ich bin es gewohnt, mit Öl zu arbeiten.
- Und dann mache ich es so in meiner Hand.
- Ich habe eine ganze Pflaume hineingelegt, die wir vorübergehend entfernt haben.
- ein Stein.
- Und dann schließe es hier einfach langsam.
- Hier ist es.
- Und wie macht man das gleich ganz direkt, so wie das?
- Ich bin gerade dabei, etwas zu basteln.
- Und wenn man es fertig hat, zieht man es buchstäblich sofort an.
- in kochendes Wasser.
- Das Wasser kocht.
- Sie können hierherkommen und es sich ansehen.
- Hier ist es.
- Unsere Teigtaschen, die stellen wir gleich hin.
- Und wir geben Folgendes an.
- Und da ich bereits provisorisch einen angebracht habe,
- Ich werde ab jetzt alles so machen.
- Sobald die Teigtaschen aufgegangen sind, weitere 2-3 Minuten
- Man kocht es, mehr nicht.
- Und sie sind fertig.
- Hier ist es, noch eins.
- Diejenigen, die unsere Teigtaschen aufgezogen haben, ja,
- Sie waren bereits bei 2-3 Uhr gar.
- Minuten.
- Auch dieses Projekt werden wir gestalten.
- Und ich senke es langsam ab.
- Bitte schön.
- Nur um mir die Hände zu waschen.
- Und es kann entfernt werden.
- Die Show ist vorbei.
- Milenko sah es selbst einmal schneller, ja
- Jemand hat diese Teigtaschen gemacht.
- Hier ist es.
- Das ist gut.
- Abfluss.
- Und wir werden es einsetzen.
- Diejenigen, die aufgestiegen sind.
- Oh mein Gott, die sind selbstgemacht.
- Nun ja, eine große Pflaume.
- Große Pflaumen dieses Jahr.
- Hier ist es.
- Nehmt also nur diejenigen heraus, die aufgestiegen sind.
- Warten Sie weitere 2-3 Minuten.
- Zum Kochen.
- Und das war’s.
- Und nun wickelt man diese Paniermehlkrümel einfach so ein.
- So was.
- Wir werden sie herausnehmen.
- Und servieren.
- Und so.
- Wir legen für jeden 2 Stücke bereit.
- Und dann kommt Zucker darüber.
- Zucker ist pur.
- Ja.
- Manche Leute fügen Vanillezucker hinzu, ich aber nicht.
- Ich habe es eingefügt.
- Hier ist es.
- Hier, nimm es raus, nimm es auf.
- Wir werden das Gerät herausnehmen und ausschalten.
- Unsere Teigtaschen sind fertig.
- Sie standen alle auf.
- Das geht alles sehr schnell.
- Sehr schnell.
- Und ich bin so froh über meine
- Freunde und Familie, die sehr ungeduldig sind.
- Wer möchte und wer hat einen hungrigen Magen?
- Häuser.
- Wer kann es kaum erwarten?
- Das ist ein tolles Rezept.
- Ich werde alle bedienen und Zucker mitbringen.
- Zucker.
- Wer mag schon ein bisschen mehr?
- Lass es süßer werden.
- Es ist kein Plasma, mein Sohn.
- Hier ist es.
- Es enthält Küchenutensilien.
- Da taugt nichts mehr.
- Ich warte schon seit 4 Tagen darauf.
- Milenko, bitte schön.
- Ich habe vier Tage auf ihre Ankunft gewartet.
- Gärtner.
- So wärmen sie es auf
- Ja.
- Wie schön.
- Und es steht in der Sonne.
- Und das ist der Stand der Dinge.
- Nafak.
- Anjou's.
- Zehn.